Appetizer "Terong kaya jamur" bisa disiapake kurang saka siji jam. Terus terang, aku ora ngerti apa sing nyebabake kesetaraan, nanging kasebut. Saka kliwat terong sing dienggo miturut resep iki, pancen enak kaya jamur. Terong ing lenga disimpen ing kulkas. Mesthi wae godhong minyak, nanging ibu rumah tangga sing apik mesthi golek panggunaan. Bawang karo bawang putih lan rempah-rempah, bakal dadi sayur-sayuran sing apik kanggo salad sayuran seger, sanajan kanggo nggawe mayonnaise dhewe.
Appetizer "Terong kaya jamur"Appetizer "Terong kaya jamur" saka endhog karo lada bisa uga ora dadi hiasan utama ing meja perayaan, nanging mesthi bakal nemokake para penggemar.
- Wektu masak: 1 jam
- Kuantitas: 2 kaleng kanthi kapasitas 0,5 l
Bahan kanggo bumbu "Eggong kaya jamur"
- 700 g terong;
- 200 g saka lada panas ijo;
- 100 g bawang;
- polong sambel abang;
- sirah bawang putih;
- 12 g uyah tanpa aditif;
- 5 ml inti cuka;
- 400 ml minyak sayur tanpa ambu;
- godhong teluk, cengkeh, wiji sawi, katumbah.
Cara nyiyapake jajanan "Eggplant kaya jamur"
Dadi, masak, nanging ora overripe sayuran kanthi wiji sing durung diwutahake, ngumbah ing ngisor tap, potong gagang lan woh-wohan cilik bebarengan karo sepal. Kita ngethok sayuran dadi irisan 1,5 sentimeter tebal utawa ing persagi cilik.
Titik terongMbusak bawang cilik saka kulit husk, banjur dipotong. Yen trikatuka amba, banjur dibagi sirah dadi papat bagean.
Bawang bawangSaiki njupuk mrico panas sing ijo. Mokal kanggo ngira carane bakal rasa tanpa nyoba. Nanging perlu ditindakake, amarga lada "ala" bisa ngrusak kabeh karya kasebut lan ora bisa dienggo.
Cincang lada panas ijoSawise nggawe manawa mrico cocog kanggo panganan, kita ngethok pods menyang dering cilik.
Cincang lada lan bawang putihPotong wiji lan membran, banjur ngethok cili abang tipis. Kita ngresiki sirah bawang putih saka husk, chop the cloves.
Masakan pickleGawe tikar: tuang sekitar 1-1,5 liter banyu sing nggodhok ing godhok, banjur lebokake uyah, tuang esensial cuka utawa cuka meja biasa, tambahake 3-4 daun teluk, sendok teh wiji ketumbar, 4 cengkeh lan sendhi wiji sawi. Banjur mbuwang sayuran sing disigar menyang banyu sing nggodhok.
Sayuran blanch lan saluran banyu gedhe bangetTisih sayuran ing 15 menit, banjur dilebokake ing sieve, nalika banyu ngombe, alon-alon pencet nganggo sudu resik kanggo mbusak kelembapan sing berlebihan.
Isi komplong sing disiapake kanthi sayuran lan rempah-rempahRampung kanggo pengawetanku ing solusi baking soda. Garing ing oven sing digawe panas nganti 120 derajat. Kita diisi lodhong karo sayuran sing wis dicampur, kaya biasane kanggo rempah-rempah, mula kudu ana ruang minyak.
Tuang sayuran kanthi minyak sayurLenga masak: tuang menyang godhok kanthi ngisor kandel, panas nganti jerone pertama. Sering alon lenga ing lenga kasebut. Lapisan minyak kudu nutupi panganan. Ati-ati, lenga iku panas lan bisa cilaka!
Appetizer "Terong kaya jamur"Kita nutupi lodhong nganggo kain sing resik, sawise konten wis digawe adhem kanthi lengkap, gabus kanthi kenceng lan angkat menyang rak ngisor pethi kulkas.
Menyang pembuka meja "Terong kaya jamur" bisa dileksanakake sajrone 2-3 dina. Ing papan sing adhem, blangko iki bisa disimpen sajrone 1 wulan.
