Pungkasan musim gugur, Antonovka sing dikasihi wis mateng. Miturut pendapatku, ora ana apel liyane sing nggawe kentang mashed sing enak. Dhasar woh-wohan kanthi rasa asem lan tomat seger, apa maneh sing dibutuhake supaya nggawe ketchup sing digawe saka omah ing mangsa adhem. Yen potong tomat gedhe ora tuwuh ing kebon sampeyan, mung njupuk tomat lan antonovka kanthi rasio 1/1, lan sampeyan dijamin sukses - ketchup saka campuran woh-wohan lan sayuran banget sedhep.
Ketchup tajam karo AntonovkaKanggo njupuk ketchup kenthel saka tomat wae, sampeyan kudu godhok nganti suwe supaya luwih cair nguap, utawa nambah thickener gawean. Epal sugih ing pectin, dadi ketchup bakal dadi kandel lan sampeyan ora kudu nggunakake wektu akeh. Kanggo nggawe jar liter ketchup miturut resep iki, 30 menit cukup.
- Wektu: 30 menit
- Quantity: 1 L
Bahan kanggo masak ketchup panas kanthi antonovka:
- 600 g apel saka macem-macem Antonovka;
- 600 g tomat;
- 3 mrico abang panas;
- 5 g lemah mrico abang;
- 35 ml lenga zaitun;
- 15 ml minyak sayur;
- uyah, gula
Bahan kanggo masak ketchup panas karo AntonovkaCara nyiyapake ketchup sing landhep kanthi antonovka.
Kita ngethok tomat lan Antonovka kanthi potongan gedhe, sawise ngilangi batang ing tomat lan tengah saka apel. Bawang panas abang bisa ditambah kabeh, nanging yen wis kobong, mula wiji lan membran kudu dicopot. Lebokake sayuran sing disigar ing wajan utawa wajan kanthi dhasar sing tebal, tuang 50 ml banyu kadhemen, tutup tutup. Goreng nganti sayuran digodhog, umume 15 menit cukup kanggo tomat lan apel dadi gruel.
Sijine godhok sayuran lan apel sing disigarKelangan sayuran sethithik, tancep karo rendang menyang lancar. Ati-ati banget, amarga semprotan tebal panas bisa ngobong sampeyan!
Tanduran sayur-sayuran lan apel sing digoreng nganggo blenderKita ngilangke endhog apel lan tomat sing wis rampung liwat sieve supaya kulit apel, kulit lan wiji tomat ora mlebu. Dadi puree mashed bakal dadi homogen, lan konsistensi padha karo panganan bayi sing kandel.
Ngilangke puree rampung liwat sieveKelangan kentang mashed kanthi gampang supaya bisa ngimbangi rasa. Yen sampeyan nambah gula, uyah lan mrico abang kanggo campuran sing panas banget, cukup angel kanggo ngukur suwene. Tuangake mrica lemah (bakal menehi ketchup warna abang sing cerah) lan kanthi nambah gula lan uyah, rasakake ketchup. Tuang minyak zaitun, lan kirim maneh sajian ing geni, supaya dadi luwih 5 menit maneh.
Tambah rempah-rempah lan lenga sayur-sayuran kanggo ketchupKita ngatur ketchup panas karo antonovka ing lodhong sing resik resik. Tuangake sendhang minyak sayur ing ndhuwur, iki bakal nglindhungi ketchup sing wis rampung.
Tuangake ketchup tajam sing siap karo Antonovka menyang bankKita disterilisake lodhong nganggo ketchup. Jar karo ketchup 0,5 liter kudu disterilisasi sajrone 7 menit. Yen kendi sampeyan duwe kapasitas sing luwih gedhe, mula saben volume 500 ml tambahan, tambah wektu sterilisasi 5 menit.
Kita disterilisake lodhong nganggo ketchupSampeyan bisa nyimpen lodhong ing papan sing adhem, amarga gula, uyah lan lada panas dadi pengawet sing apik. Dheweke bakal mbantu ngirit ketchup panas karo Antonovka nganti musim semi, nanging kudu ati-ati lan aja nganti mangan persiapan yen ana rasa curiga babagan kesegaran dheweke.
