Zucchini pickled karo bawang, mrico lan physalis

Zucchini diasinake kanggo musim salju ing lodhong karo bawang, mrico lan physalis - ukuran sayur-sayuran sing entheng, piquant, manis lan asem. Zucchini minangka sayur-sayuran sing netral, kanthi sampurna nyerep macem-macem rasa lan ambune, dadi aku bakal ngarani tofu mentah (kanthi sifat, nyerep bau) ing antarane sayuran. Segel bawang cilik lan lada manis sing wangi, sawetara wangi sing wangi - iki mung perlu kanggo nyiyapake sayuran kaleng sing enak.

Zucchini pickled karo bawang, mrico lan physalis

Taun iki, physalis tansaya tuwuh ing kebonku. Jam digawe saka iku, nanging miturut bentuk sing aku pilih, mratelakake, physalis luwih angel.

Kulawarga kula nyuwun, kanthi pickle tradisional, pickle asli kedah wonten ing dinten liburan. Dadi physalis mlebu kanthi cara, macem-macem squash sing diisi karo saben wong.

• Wektu masak: 40 menit
• Quantity: 2 komplong saka 850 g saben

Bahan kanggo persiapan pickup zucchini karo bawang, mrico lan physalis:

• 1 kg zucchini;
• 600 g physalis;
• 200 g lada lada manis;
• 150 g bawang;
• 4 polah cili.

Kanggo marinade:

• 10 g uyah rock;
• 30 g gula;
• cengkéh, lada ireng, godhong teluk;
• 30 ml saka cuka.

Cara nyiyapake zucchini marinated karo bawang, mrico lan physalis kanggo mangsa.

Zucchini ngresiki saka wiji lan kulit. Potong pulp dadi persagi gedhe. Saka sayuran diwasa, sisa-sisa tas wiji kudu diilangi kanthi ati-ati, amarga sayur-sayuran iki serikat, longgar lan bakal nyemprot.

Kita ngresiki lan ngethok zucchini

Pengecualian fisik saka "sandhangan." Banjur dilebokake woh wohan beri ing banyu adhem, adus kanthi resik. Potong woh wohan beri gedhe ing setengah, tusuk cilik, tinggal kabeh.

Siapake woh wohan beri physalis

Coklat lonceng manis ngresiki saka wiji. Potong pulp lada dadi persagi cilik. Titik bawang menyang irisan-irisan cilik.

Titik lonceng lada manis lan bawang

Ing mangkuk utawa cekungan jero, nyampur kabeh bahan ing tangan supaya sayuran disebarake kanthi rata.

Campur kabeh bahan ing mangkuk

Tanduran blangko nganggo banyu lan soda sing anget. Banjur mbilas nganggo banyu panas sing resik lan disiram kanthi kukus.

Isi lodhong sing garing, garing kanthi campuran sayuran. Ing saben jar, tambahake 2 sithik cabe seger.

Ing jar sing resik, nyebarake campuran sayur, tambahake lada panas

Sabanjure, godhok disaring utawa banyu ing banyu, tuang sayuran dadi banyu saengga banyu rampung, tinggalake 10 menit.

Tuang lodhong sayuran kanthi banyu sing nggodhok lan negesake 10 menit

Kita pour banyu menyang telusur, tambahake rempah-rempah, uyah lan gula, aduk nganti rampung pari-parian. Kita sijine wajan ing kompor, godhok brine nganti 3 menit.

Tuang banyu saka komplong menyang telusur, tambahake rempah-rempah, uyah lan gula. Godhok brine

Ing saben jar (ing resep iki kanggo kontaner kanthi kapasitas 0,85 l), tuang sendok cuka 9%.

Tuangake cukuran cuka 9% menyang jar

Banjur adus marinade sing adus, tutup pickles karo lids sing digodhog.

Kita ngirim kaleng menyang pot gedhe sing diisi banyu panas. We pasteurize bahan kerja ing suhu udakara udakara 85-90 derajat Celsius suwene 15 menit.

Tuangake sayur-sayuran kanthi sayur-sayuran sing nggodhok lan gunakake pasteurize

Banyu ora kudu diombe supaya sayuran tetep garing! Yen banyu wiwit siram, sampeyan kudu nambah banyu anget kanggo nyuda drajat.

Kita ngencengi kendi kanthi kenceng, dipateni nganti bungkus. Ninggalake kelangan ing suhu kamar.

Kita nyimpen zucchini sing disigar nganggo bawang, mrico lan physalis ing papan sing peteng, garing, adhem.

Zucchini pickled karo bawang, mrico lan physalis

Kanthi cara kasebut, ora mung godhong laurel, nanging uga kembang belukar bisa ditambah menyang marinade, dheweke asem banget!

Zucchini sing disemprotake nganggo bawang, mrico lan physalis siyap ing mangsa. Enak!