Ing artikel iki, kita bakal mbahas babagan kanggo ngilangke wortel saka amben kebon ing musim gugur, carane nindakake kanthi bener, lan cara nyimpen kanthi bener.
Budaya sayuran sing cerah lan jus dikenal lan ora disenengi ing Rusia, nanging uga ing luar negeri. Sayuran akar oranye kaya vitamin lan mineral.
Iki digunakake kanthi akeh kanggo masak macem-macem sajian, lan uga obat.
Wangun wortel minangka tanduran sing ora bisa dipercaya, mula bisa manggoni posisi utama ing produksi tanduran ing pirang-pirang negara ing saindenging jagad.
Nalika nggali wortel saka amben ing musim gugur?
Tanggal panen wortel miturut wilayah
Ing macem-macem wilayah ing Rusia, nyebar wortel, uga panenane, diwiwiti kanthi beda.
Wektu nandur wortel ditemtokake suhu udhara lan lemah.
Biasane dheweke ngenteni nganti hawa dadi +15 derajat, lan lemah bakal suhu ndhuwur + 5 + 6 derajat.
Wiwit negara kita nyebar liwat sawetara zona iklim, suhu sing kaya sekitar ing macem-macem bagean ing Rusia ora padha.
Dadi, umpamane, ing Urals lan Siberia, biasane kedadeyan ing pertengahan Mei, lan ing zona tengah lan kidul Rusia, udakara pertengahan April.
Sadurunge wektu iki, ora ana sing wiwit ditandur, mula wiji sing ditandur ing lemah sing ora suwe bakal saya suwe.
Lan bakal angel ngarani apa sing bakal teka.
Wiwit musim panas tekan ing tengah tengah lan ing sisih kidul Rusia luwih awal tinimbang ing sisih lor, panen ing wilayah kasebut diwiwiti luwih awal:
- Varietas awal wortel bisa dipanen ing wulan Juli.
- Tanduran akar sing dituju kanggo panyimpenan jangka panjang dipanen ing wulan Agustus-September, lan varietas pungkasan, yen cuaca ngidini, nganti akhir wulan Oktober.
- Iku beda banget ing wilayah-wilayah sisih lor negara iki. Sanajan teknologi penanaman lan njupuk ora beda, iklim nduweni peran penting ing kene. Kanggo sisih lor Rusia, nalika musim panas cendhak lan ora panas, panenane ora pati kudu telat.
- Lan cuaca kasebut ora bakal ngidini iki. Mula, kanggo wilayah kayata Urals lan Siberia, varietas musim semi sing suwe saya apik.
Kahanan cuaca kanggo njupuk wortel
Kahanan cuaca nduweni peran penting ing ngasilake wortel.
Sampeyan kudu eling yen ing wektu panen hawa adhem, lembab, wortel ora bakal tuwuh, nanging rot lan beku.
Ing kasus iki, luwih becik miwiti panen luwih dhisik tinimbang jadwal.
Yen cuaca ngidini, mula pungkasan wortel bisa disimpen luwih dawa ing lemah.
Nanging, panen ora kena diluncurake nganti suhu minus biasa.
Yen sampeyan cepet-cepet cepet-cepet wortel lan ora bakal suwe, lan iki bakal mengaruhi rasa lan beting.
Yen sampeyan ora nggambarake ing lemah, bisa ngrokok, sing uga bakal menehi pengaruh kanggo kualitas produk.
Tanduran oyod sing diwasa bakal ngandhani yen kudu ditarik metu saka kebon. Yen godhong ndhuwur pucuk kuning, lan dhasar wortel ing diameter diameter luwih saka 2 cm, sampeyan bisa narik.
Penting, sampeyan kudu nimbang jinis wortel sing ditanam, banjur kabeh bakal jelas kanthi wektu panen.
Panen wortel miturut macem-macem
Gumantung ing musim ngembang, wortel dipérang dadi pirang-pirang jinis. Sampeyan kudu nyatet yen tingkat tengah lan pungkasan (kadhangkala nganti sèket persen) menehi bathi bobot paling gedhe.
- sekolah awal
Periode ripening rata-rata saka 85 nganti 100 dina, nanging ana pengecualian. Contone, "Alenka" bisa dicopot sawise 50 dina saka wayahe nyebar. Biasane, awal wortel ora dianjurake kanggo panyimpenan jangka panjang. Umume macem-macem jinis manca disimpen rada Samsaya Awon, nanging varietas domestik cukup dicocogake karo karakteristik iklim kita.
- kelas medium
Periode ripening dumadi saka 105 nganti 120 dina. Wortel ukuran medium cocog kanggo panyimpenan jangka panjang.
- kelas pungkasan
Periode ripening wiwit 125 dina utawa luwih. Macem-macem wortel kasebut nduweni kualitas tetep sing apik lan, kanthi koleksi sing tepat lan kahanan panyimpenan sing tepat, bakal sampurna nganti musim semi.
Kepiye ngresiki wortel kanthi bener?
Ana rong teknologi kanggo ngeduk wortel: kanthi manual lan nggunakake kombinasi khusus. Ayo nimbang cara kasebut kanthi luwih rinci.
- Cara pisanan
Cetha yen area panyebaran wortel isih cilik, kaya ngene ujar "kanggo awake dhewe," banjur mbusak wortel nggunakake "metode kakek" nganggo tangan lan sekop.
Sampeyan mung kudu nyekel pucuk, ngarahake ujung shovel menyang lemah ing sisih larik lan narik potong. Wortel kudu lempitan sak baris.
Nalika kabeh potong ditanem kanthi cara iki, wortel bisa garing. Klumpukan garing ing bumi kudu diketok kanthi ati, banjur mung mateni pucuk.
- Cara kapindho
Untunge, kemajuan ora tetep, lan teknologi sing dhuwur uga ana ing pertanian. Pemanen teka kanggo ngluwari wong.
Teknologi reresik kanthi cara iki, beda karo sing sadurunge.
Pisanan, kanthi mekanis ngethok pucuk wortel. Banjur suket diwetokake.
Lan iki penting. Tahap iki ora bisa dilalekake, amarga mesin ngangkat ndhuwur wis fokus kanggo nelusuri baris.
Dheweke bisa nyingkirake suket sing tuwuh ing sisih ngarep. Teknologi nggali iki apik kanggo njupuk woh-wohan sing pucuk kanthi pucuk sing kuwat.
Kajaba iku, panen wortel ditindakake nganggo penggali kentang.
Mesin kasebut copes karo woh-wohan sing bentuk kandel. Sabanjure, cuci wortel.
Iki ora perlu yen panenane asale saka wedhi.
Ing kasus iki, cukup kanggo goyangake sayuran.
Werna wortel biasane dicuci ing dina panen banyu tanpa nambah bahan cucuk.
Banjur potong wis garing ing area sing santai utawa ing kanopi.
Penting ing kene yen sinar srengenge, uga udan, ora tiba ing tanduran akar.
Yen ora, beting urip saka jinis produk kasebut suda banget. Biasane, proses pangatusan mbutuhake sepuluh dina.
Kepiye nyimpen wortel kanthi bener?
Sadurunge ngirim wortel kanggo panyimpenan, kudu diurutake.
Biasane sayuran cilik dhisik mlebu panganan, banjur sing luwih gedhe, banjur sing paling gedhe.
Tanduran akar sing ditandur bisa diobati nganggo larutan kalium permanganat.
Kanggo iki, sayuran dilebokake ing wadhah lan disimpen ing larutan permanganat kalium sajrone rong jam.
Algoritma kanggo pangatusan wortel sawise diproses padha karo sawise ngumbah saka rereget.
Saiki sampeyan bisa kanthi aman ngirim wortel kanggo panyimpenan.
Luwih apik manawa ana sawetara cara kanggo nindakake iki.
- Tanduran akar garing dilebokake ing kothak ing lapisan, kanthi akeh nyemprot lapisan kanthi pasir udan. Tinimbang pasir, sampeyan bisa nggunakake sawdust.
- Tanpa nggunakake kontaner. Ing ruang paling ngisor utawa rong bisa disimpen ing tumpukan ing wedhi sing lembab, kepala munggah.
- Ing cangkang lempung. Kanggo iki, wortel dicelup ing campuran lempung sajrone sawetara menit, banjur glethakaken, diidini garing lan dikirim kanggo simpenan.
- Tas plastik, sing kudu ana bukaan kanggo outlet kondensat.
- Pelapis
Ing kene sampeyan bisa nggunakake metode udan lan garing:
- celupake sayuran dadi larutan kapur lan banyu, garing kanthi garing, ngidini garing lan simpen;
- Tancepake saben wortel karo bubuk kapur, dilebokake ing wadhah panyimpenan lan ing rong.
Saenipun, suhu panyimpenan ing tanduran akar ora bakal mudhun ing 0 derajat, yen sayur-sayuran bakal beku, lan sanajan ditambah sithik, dheweke bakal wiwit tuwuh.
Ing skala industri, kulkas khusus digunakake.
Elinga, sayuran bakal disimpen kanggo wektu sing suwe tanpa karusakan, mula nangani kanthi ati-ati kanthi kabeh tahap koleksi lan panyimpenan.
Duwe panen apik!
