Akeh sing eling babagan jus beetroot wiwit cilik. Ora kabeh wong bisa ngombe sanajan suntikan cair abang sing ireng, sanajan gula. Nanging ora muspra yen wong tuwa nyoba ngombe lan menehi panganan kanggo sayur-sayuran, amarga beets migunani banget. Tumpukan jus Burgundy ora mung perlu kanggo masak borsch, sup beetroot utawa vinaigrette. Isine akeh vitamin lan mineral sing bisa mbantu awak, nambani lan mbuwang macem-macem penyakit. Ing bentuk mentah, jus beetroot paling asring dikonsumsi, nanging woh-wohan kasebut dhewe luwih enak nalika pisanan digodhog. Nanging, nilai nutrisi sing ilang ora ilang? Kanggo ngerteni bit sing luwih sehat, mentah utawa digodhog, prelu sinau komposisi lan properti ing loro kasus kasebut.
Karaktere komparatif saka jus mentah lan pindang
100 g taneman akar mentah ngemot 40 Kcal, uga:
- 2.8 g serat panganan;
- 1,6 g protein;
- 0,2 g lemak;
- 9.6 g karbohidrat.
Sajrone perawatan panas, jumlah karbohidrat lan protein ing woh-wohan rada mundhak - nganti 10 lan 1,7 g. Protein tetep ora owah, nanging serat diet sing rada entek, mung tinggal 2 g. Iki uga mengaruhi isi kalori beets, nambah 9 Kcal.
Loro beets mentahan lan pindang ngemot akeh bahan sehat. Ing antarane yaiku vitamin kelompok B lan C, yodium, wesi, potasium, magnesium lan liya-liyane. Kaya sing sampeyan ngerteni, kanthi suhu sing dhuwur nalika masak ana ilang komposisi vitamin. Beetroot ora ana sing istiméwa, nanging ing kasus kasebut kerugian ora patiya gedhe. Antarane liyane, umume kelangan vitamin C, nanging unsur-unsur isih isih padha karo jumlah sing padha, yen ora dicerna.
Wektu panggang beetroot sing optimal ora luwih saka 1 jam, lan masak 15 menit. Kanthi perawatan panas sing kaya ngono, jumlah "keperluan" maksimal dilindhungi.
Nanging sing tenan ilang nalika masak yaiku nitrat lan asam buah. Nanging, kerugian kasebut mung dadi peran positif. Kabeh komponen sing mbebayani tetep ana ing duduh kaldu, lan asam ora bakal ngilangi usus, kaya nalika mangan woh-wohan mentah.
Apa sing luwih migunani - beets mentah utawa pindang?
Dadi, amarga wis jelas, keuntungan saka beets ditemtokake gumantung saka tujuan sing digunakake. Woh mentah kurang kalori lan liyane "vitamin", saengga asring digunakake nalika diet, kalebu jinis jus. Nanging, luwih akeh nitrat lan asam, sing ana ing ngarsane sawetara penyakit nyebabake akibat sing ora nyenengake.
Beets mentah ora disaranake kanggo hipotensi, alergi, penyakit ing weteng lan ginjel.
Ing bentuk pindang, sayur-sayuran wis ora ana contraindications lan bisa diwenehake sanajan bocah-bocah cilik. Ora ngganggu weteng lan ora nyebabake alergi. Nanging, kudu eling yen woh-wohan sing nggodhok duwe efek laxative sing diucapake. Dheweke uga ngemot gula liyane, sing penting kanggo pasien diabetes. Kajaba iku, beets kaya ngono ora ngidini awak nyerep kalsium, sing dibutuhake kanggo osteoporosis. Mangkono, kabeh wong kudu mutusake kanggo awake dhewe, apa sing wis ana panganan iku luwih becik dipangan.
