Salad sing entheng lan entheng, karo pitik tanpa mayonnaise lan kentang tradisional. Coba ganti mayonis utawa krim ora nguntungke karo saus gembur Belanda, nanging aja digunakake ing salad sing ngemot bahan sing nyerep banget - kentang, kuning telur. Yen sampeyan pengin nambah sing anyar ing menu liburan, mula, nyiyapake salad sing gampang lan enak iki karo pitik, keju feta lan saus Walanda.
Saule envel envelle isi daging lan sayuran kanthi apik, keju feta putih menehi salad kanthi rame katon slaid salju lan nggawa cathetan asin ing buket rempah-rempah, wiji delima sumunar ing "salju" kaya permata, lan cabang dill meh padha karo cemara - kenapa ora liburan ing meja!
- Wektu masak: 1 jam
- Dhawuhe: 4
Salad liburan karo pitik, keju feta lan saus hollandaiseBahan kanggo salad liburan karo pitik, keju feta lan saus hollandaise:
- 500 g pitik (pupu, sikil);
- 2-3 wortel;
- 100 g zaitun ijo;
- 70 g leek;
- 150 g keju feta;
- 1 pomegranate;
- 15 g saka ijo ijo;
Kanggo saus hollandaise:
- 2 endhog gedhe;
- 80 g butter;
- 1/2 linglang
- jiwit saka lada abang, uyah, gula;
Cara nyiyapake salad perayaan karo pitik, keju feta lan saus hollandaise.
Salad kasebut bakal dadi luwih enak yen sampeyan masak saka bagian pitik, sing dadi otot - otot pinggul, sikil, swiwine. Kulub pitik karo dill, sawetara bawang putih bawang lan godhong teluk. Sampeyan bisa nyelehake wortel ing kulit duduh kaldu supaya ora dimasak kanthi kapisah.
Godhok endhog pitik kasebutKita ngresiki pitik saka kulit, sing ora cocog kanggo salad. Copot daging saka balung, bubar dadi gedhe. Potong wortel sing digodhog dadi bunder sing tipis, campur karo pitik.
Kita nyisihake daging pitik sing wis digodhog, dikethok ing bunderSaya suwe ngganti bawang ing salad kanthi bawang putih. Leek luwih manis, luwih empuk, sampeyan mesthi bisa nghias piring kanthi cincinane, aja lali lali mbilas tongkat leek saka sisa lemah.
Tambah bawang putih rumput ijo lan ijo kanggo pitik karo wortelPotong bocor menyang dering, goreng nganti 1-2 menit ing butter preheated. Tambah ganggang rumput ijo lan ijo kanggo ayam lan wortel.
Ayo saus hollandaiseKanggo ngisi minyak, nyiyapake saus Walanda sing apik: nyampur yolks karo uyah, gula lan jus saka setengah lemon, nggawa campuran bakal mandheg ing adus banyu, banjur adus ing arine sing ilang lancip. Dhewe, ngalahake tiyang kuilt pethak, nyampur karo butter lan yolks, lan sepisan maneh nggawa thickening ing adus. Musim kanthi jiwit lada abang, salad mangsa karo saos.
Kanggo katrangan lengkap babagan nyiyapake saus Hollandaise, waca resep: saus Hollandaise utawa saus Hollandaise
Kita nggosok kejuKita nyapu keju feta asin ing grater paling cilik, sampeyan bisa ngganti keju feta karo keju feta. Sijine salad ing piring sajian kanthi geser, disigar karo keju parut. Lapisan keju kudu cukup kenthel, mula luwih enak, lan sareh, salad bakal katon kaya salju salju.
Dekorasi salad liburanKanggo nggawe salad nganggo pitik, keju feta lan saus Walanda katon riyaya, supaya cathetan kesegaran lan asam cilik ing njero, kita dekorasi nganggo biji buah delima. Swasana musim dingin bakal digawe dening cabang kembang cilik, sing bisa disebar ing saubenging perimeter plate.
Salad liburan karo pitik, keju feta lan saus hollandaiseRoti perayaan karo keju lan keju feta sing dienggo karo saos Walanda ora kudu dimasak sawetara jam sadurunge disuguhake. Wektu paling optimal yaiku 1-2 jam, ing wektu kasebut bahan-bahan bakal "nggawe kanca", nanging salad bakal terus kesegaran. Aku biasane nggawe iki - aku nyampur kabeh produk kanggo salad, nyiyapake saos, lan udakara jam sadurunge disuguhake, musim karo saos, dekorasi karo wiji keju lan biji.
