Basil minangka tanduran taunan wangi sing migunani, gumantung saka spesies kasebut, bisa tuwuh dadi grumbulan sing kompak utawa apik.
Periode ngembang kanggo tanduran iki tumiba ing pungkasan wulan Juli (mungkin nalika wiwitan wulan Agustus, gumantung nalika ditandur ing lemah). Nalika semana, jumlah minyak penting sing diklumpukake ing godhong, amarga grumbulan wiwit ngetokake aroma sing diwedeni, lan iki minangka tandha yen wis ana wektu panen.
Panen ditata ing lapisan sing tipis ing papan sing garing lan peteng yen ora ana akses menyang srengenge langsung lan lembab. Tanduran pepe sing garing ora kelangan warna, rasa lan mambu, lan sawise dikeringake, godhong saya gampang garing lan, yen perlu, dadi lemah. Rempah-rempah garing disimpen ing wadhah kaca kanthi tutup sing nutup. Ing wangun iki, bisa nahan keuntungan lan aroma kanggo 3-4 taun.
Spesies lan jinis
Miturut warna Ana rong jinis godhong kemangi: ijo lan ungu. Basil ijo digunakake kanggo nyiyapake sajian Laut, lan wungu - Kaukasia lan Asia Tengah.
Dening mambu: linglang, cengkeh, anise, mrico, peppermint, menthol, caramel lan vanilla aroma.
Basil Manis utawa dheweke biasa, camphor - tanduran sing umume tetrahedral tekan dhuwur 50-70 cm. Asal-Usul lan godhong nduweni permukaan kasar kanggo tutul lan duwe rasa sing cukup tart. Antarane jinis spesies iki bisa ditemokake: "Ararat", "Piandel Wétan".
Basil ungu - tanduran taunan. Sampeyan entuk jeneng amarga warna ungu saka godhong. Nduweni aroma sing luwih jelas dibandhingake karo spesies ijo. Jenis paling harum: "Ungu"lan"Moorish".
Basil ijo nggantosi bushes cilik kanthi godhong ijo sing entheng.
Basil kayu manis grumbulan nganti dhuwur 40-60 cm, kanthi ijo sing cerah lan godhong sing nggadhahi hue lilac lan aroma kayu manis.
Basil linglang nggantosi bushes cilik (nganti dhuwur 30-35 cm) kanthi godhong ijo sing duwe aroma lemon.
Basil ireng ("mrico") beda karo spesies liyane kanthi warna sing ora biasa; batang lan godhonge dadi ungu sing peteng, kadhangkala tekan warna-warna sing paling ireng.
Gumantung saka macem-macem, sampeyan bisa nemokake grumbulan mung 30 cm ing dhuwur utawa spesimen sing dhuwur - 55-65 cm. Kualitas rasa ditondoi kanthi ambu lada sing diucapake, sing disimpen kanthi apik sawise dikeringake.
Basil abang - tanduran nganti dhuwur 30 cm, kanthi godhong abang - lilac. Gumantung saka macem-macem, dheweke duwe wangi saka vanila alus nganti mambu cengkeh sing kuat.
Basil nandur lan ngurus ing lapangan sing mbukak
Salah sawijining titik penting nalika ngembang basil yaiku wektu ditanam ing lemah. Amarga iki minangka budaya sing seneng panas, mula suhu lemah nalika ditanam ora luwih murah tinimbang 20-25 ° C. Malah Frost sing sithik bisa ngrusak godhong kemangi alus. Wektu paling optimal yaiku pungkasan Mei - wiwitan wulan Juni.
Nalika milih papan kanggo tanduran sing wangi iki, kudu dieling-eling manawa dheweke seneng ing wilayah sing surem kanthi lemah sing kalebu cahya, kalebu humus, gambut lan kompos. Sadurunge tanduran, disaranake supaya lembab ing lemah kanthi larutan sing ana kalium sulfat, kalium klorida lan urea kanthi proporsi sing padha (0,5 sendhok teh / liter banyu).
Tunas ditanem ing amben, tetep jarak ing antarane tunas 20 cm, luwih becik ditindakake ing wayah sore (supaya tanduran sing durung diwasa ora kena sunburn), ing dina sing anget.
Pambungkus kemangi
Mbanyoni kudu ditindakake mung nganggo banyu sing lembut lan dienggoni. Basil mbutuhake ora asring banyu mbanyoni (ora luwih saka kaping pindho seminggu, amarga ora ana udan lan suhu udhara sing dhuwur), amarga stagnasi banyu ing lemah saya akeh penyakit.
Penguburan ditindakake saben wulan karo pupuk nitrogen (umpamane, nitrofoska - 2 sudu / 10 liter banyu).
Pruning kemangi
Ngilangi batang kembang lan sisih ndhuwur godhong bakal ngidini grumbulan sing luwih subur, tegese godhong luwih wangi.
Budidaya Basil
Cara panyebaran iki kaya ing ngisor iki: wiji kudu direndhem ing solusi stimulant (umpamane, Epin) nganti 8-10 jam.
Banjur garing ing kain lan garing wiji sing wis disebar ing kothak utawa ing lemah sing mbukak lan tutup karo poliethelin. Kontrol hidrasi, banyu yen diperlokake, lan kanthi sparing. Sawise 1.5-2 minggu, tunas bakal wiwit katon.
Penyebaran kemangi kanthi potongan
Kanggo metode metode iki, sampeyan kudu cabang sawetara tanduran sing wis diwasa lan sehat. Motong diselehake ing banyu kanthi stimulan stimulasi.
Sawise 1.5-2 minggu, mula akar bakal katon, tegese bisa ditanam ing lemah sing mbukak utawa ing pot.
Penyakit lan Ore
Titik penting banget yaiku basil ora bisa thukul saben taun ing papan sing padha, ora luwih dhisik tinimbang sawise 4-5 taun.
Sing paling umum yaiku penyakit jamur (sikil ireng, fusarium lan rot abu-abu) njedhul saka nglanggar aturan perawatan: stagnasi banyu ing lemah, tuwuh ing sak suwene pirang-pirang taun berturut-turut, lemah tanpa lemah lan ora remuk bumi (perlu diluncurake bumi ing saindenging grumbulan.
Tanduran sing lara dibuwang bebarengan karo gumpalan lemah ing sadawane oyod. Yen penyakit kasebut dideteksi ing tahap awal, sampeyan bisa nyoba nyemprot saben dina kanthi infus husk bawang (ing tingkat 100 g husk / 400 ml banyu sing nggodhok - njaluk sedina sedina) utawa nganggo tambaga sulfat (1 sendok teh / 2 l banyu).
Basil sing migunani lan kontraindikasi
Basil minangka tanduran sing sehat banget sing ngemot vitamin C, B2, PP, asam askorbat, provitamin A, gula, karoten, P-rutin lan molah malih. Kajaba iku, godhong kemangi kaya minyak penting sing ngemot komponen sing migunani kanggo manungsa: saponin, camphor, octimene, cineole, methylchavinol, eugenol, estragol.
Basil duwe sipat immunostimulating sing nglindhungi infeksi virus, jamur lan bakteri ing saluran pernapasan, kalebu relaksasi gejala bronkitis lan asma.
Iki minangka antipiretik lan diaphoretic, bisa ngresiki lendir ing perangan hidung lan paru-paru, sacara signifikan ningkatake pencernaan (penyerapan gizi lan pembakaran lemak), nguatake sistem saraf (normalake turu, ngrangsang kegiatan mental lan nambah memori).
Contraindications: wiwit tanduran kasebut ngemot senyawa merkuri, mula ora bisa dikonsumsi dening bocah-bocah sing umur pitung taun lan ngandut, lan panggunaan kemangi kanthi jumlah gedhe bisa mbebayani sanajan wong diwasa, awak sehat lan nyebabake keracunan.
Infus Basil: Tuang garing, parut bubuk sing garing (8-10 g) karo siji gelas banyu sing nggodhok, ninggalake nganti 4-5 jam, ketegangan nganggo cheesecloth lan njupuk teh.
Minyak basil: Sapukan 4-5 tetes minyak penting bunder menyang irisan gula (olahan) lan kaping 2 dina sawise dhahar.
Mandi nganggo kemangi: nyiram bir cilik sedhil kanthi banyu sing nggodhok, nandhesake, keteg lan adus. Ora luwih saka 20 menit.
Basil bubuk: Tanduran suket garing ing mortir nganti bubuk bubuk lan ditrapake ing papan kanthi edema.
Tanduran jamu: Tuangake banyu sing nggodhok ing bagean sing padha karo basil, sage lan lemon balm, negesake nganti 5-6 jam lan njupuk minangka teh nganggo madu kanggo nguatake saraf lan njlentrehake pikiran.
Tomat karo resep mozzarella lan Basil
Kanggo masak, loro-lorone godhong lan pucuk digunakake, seger lan garing, wutuh utawa disigar, apa wae daging, iwak utawa salad. Basil penting kanggo timun pickling, zucchini lan squash.
Bahan kasebut:
- Keju Mozzarella - 125 g
- uyah, mrico (lemah ireng utawa campuran mrico) - kanggo rasa
- Tomat ceri - 8-10 pcs., Utawa biasa - 2 PC.
- bawang ijo kanggo rasa
- Lettuce - 4-5 PC
- kemangi - 5-6 godhong
- dill - Bunch cilik
- cuka balsamic - 1 tbsp. l
- lenga zaitun - 2 tbsp. l
Masak: yen sampeyan nggunakake tomat ceri, mula mung dipotong dadi rong bagian, lan yen tomat biasa, banjur dipotong dadi persagi gedhe.
Narik keju saka brine lan cuci sethithik nganggo banyu sing digodhog, banjur dipotong menyang bagian gedhe sing padha karo tomat.
Potong kemangi menyang lapisan sing lancip, dill lan bawang sacoro apik.
Nglakoake sayuran ijo sing disigar karo tomat lan keju. Uyah lan lada kanggo rasa. Kanggo nyiapake klamben, lenga zaitun lan cuka balsamic dicampur.
Tuang klamben salad, tambahake godhong salad (sampeyan ora bisa ngethok, nanging mung nyuwek cilik), nyampur.
Resep Basil Pesto
Bahan kasebut:
- godhong kemangi ijo - 30g
- parsley (mung godhong, tanpa batang) - 10 g
- Parmesan - 50g
- kacang pinia - 40g
- papak - 2 cengkeh
- uyah segara (kasar) - 2/3 sendhok teh
- Minyak zaitun (prawan tambahan) - 100mm
- anggur cuk (putih) - 1 sendhok teh
Masak: tungkak bawang putih kanthi uyah segara ing mortir nganti lancar.
Goreng kacang pinus ing telusur nganti pirang-pirang menit, aduk terus, nganti rasa nutty lan warna emas katon (aja overcook!).
Parmesan parut ing parut.
Cuci basil lan pethi kanthi becik, pilih godhong sawetara, garing. Giling sithik lan sithik ing campuran, tambahake bawang putih karo uyah, kacang lan sapasang sendok minyak. Kita mulai whisk kanthi nggunakake kacepetan mung kurang, nyegah saos dadi panas. Tambah minyak lan cuka isih. Sawise pembentukan massa homogen, tetep ditambahake keju, dicampur maneh lan kabeh - saos siap.
Simpen ing piring kaca ing kulkas, ora luwih saka 5 dina.
Penting: jumlah lenga bisa diatur gumantung Kapadhetan sing dikarepake; ing ngarsane cuka anggur menehi saos piquansi tartamtu, sampeyan ora bisa nambah.
