Nggulung rol ing film cling

Puteran gulung ing film cling - jajanan iwak adhem. Ing resep iki, aku bakal ujar babagan carane masak gulung iwak nganggo gelatin ing film sing nemplek ing meja perayaan utawa sore Minggu. Piring iki ora cocog kanggo menu saben dinten, amarga mbutuhake 8 jam paling ora kanggo masak lan masak, lan luwih becik - gelatin kudu dicekel supaya potongan iwak sing irisan kasebut tetep dadi wujud.

Pilih ukuran ukuran medium, tanpa papan karat, umume, bangkai iwak kudu kandhel, tanpa rusak kulit, mata ora transparan. Sampeyan bisa nambah sayuran apa sing diarepake, penting supaya ora nggawe lapisan tebal lan mirsani moderat kanthi kuantitas, yen ora ana gelatin sing bakal nyekel "konstruksi" kasebut.

Wektu masak: 45 menit
Servings Per Container: 6-8

Bahan kanggo Rolling Mackerel ing Film Cling

700 g mackerel beku (2 iwak ukuran medium);
2 santen wortel garing;
2 endhog rebus;
35 g bawang ijo;
2 ksp iwak bumbu;
25 g gelatin;
sekumpulan dill, uyah, film cling.

Cara nyiyapake gulung mackerel ing film sing nempel

Gulung muter film cling 30 sentimeter, gulung bolongan kanthi ukuran 40-50 sentimeter ing papan pemotong. Nalika masak, film kasebut bisa dadi bledosan, jus bakal bocor, dadi kita nambahake lapisan 3-4 lapisan kanggo entuk paket sing ketat.

Ing lapisan pungkasan kita lay metu cabang saka ijo dill.

Kita sijine film ing lapisan 3-4, ing lapisan pungkasan kita nyebar dill

Nyaring iwak, dipotong buntut, sirah lan sirip. Sadawaning rabung, kita nyopot carcass, masang, nyemprotake serangga lan copot jembatan. Kita narik balung sisane karo tweezers, cuci isi isi banyu kadhemen.

We sijine rong fillet ing film kasebut supaya kita entuk sagi segiempat.

Kita nyebar pangisi tikel ing film

Tancepake iwak nganggo uyah lan iwak, mula kanthi rata nyebar rong sendok gelatin ing fillet kasebut. Gelatin ora perlu direndhem ing banyu, tuang kanthi garing.

Tancepake iwak nganggo uyah, bumbu iwak lan gelatin

Banjur sprinkle iwak nganggo wortel sing garing, kaya wortel kuwi cocog kanggo nggawe gulung.

Kita ngethok endhog sing digodhog nganti separo, kapisahake protein saka yolks. Pasang protein ing grater sing apik, lebokake iwak kasebut ing lapisan sing sanajan.

Sabanjure, gawe lapisan tipis bawang ijo sing bunder.

Tancepake iwak nganggo wortel garing

Pasang protein ing grater sing apik, lebokake iwak kasebut

Gawe lapisan tipis ing bawang ijo ijo sing bunder

Kita uga ngosok kuning ayam ing parut. Kita nyebar kuning kuning karo lapisan ing tengah sithik segitiga iwak. Banjur maneh nyebar granula gelatin lan liyane uyah.

Sijine kuning endhog ing tengah segara iwak lan adus maneh karo gelatin

Munculake pinggir film, lebokake evolusi sing kandhel, bungkus konvolusi kanthi sawetara lapisan liyane ing film kasebut. Sisih kasebut diikat nganggo twin utawa benang kuliner.

Kita mbungkus buntelan sing kandhel saka pirang-pirang lapisan film

Selehake gulung mackerel ing film cling ing ngisor panci gedhe. Tuangake banyu adhem supaya bunder kasebut banjur bebas lan bebas ngambang. Nutupe wajan kanthi rapet, lebokake kompor.

Gawe banyu menyang godhok nganti panas sederhana, mula sithik banjur bensin supaya banyu mung sethithik. Masak 25-35 menit gumantung saka ukuran lan kekandelan mackerel.

Kanthi ati-ati, nyoba ora ngrusak cangkang, pasang gulung rampung ing piring rata. Sanalika wis adhem sethithik, lebokake ing kulkas nganti 8-12 jam.

Masak gulung kanthi gulung sajrone 25-30 menit lan lebokake ing kulkas sajrone 10-12 jam

Potong cangkang, kanthi piso sing cetha kita ngethok gulung mackerel, masak ing film sing nempel, ing perangan. Ngawula macak gulung gulung kadhang ing meja.