Napa tomat ing toko ora enak?

Wis dadi adat kanggo nyenyet tomat amarga kurang rasa lan mambu. Dheweke diarani "plastik", "karton" lan "suket-suket". Ana akeh versi sing nerangake kasunyatan kasebut. Ana sing ngomong babagan modifikasi gen, wong babagan teknologi penanaman hydroponic. Ayo coba ngapa tomat ora kaya sing wis kita mangan nalika isih cilik.

Hydroponics ora kena disalahake

Kaping pisanan, kita bakal ngrusak mitos sing hydroponics nyalahake rasa. Tanduran sing ditrapake nggunakake hydroponics paling nyata, alami lan organik. Ora ana sing beda-beda ing komposisi solusi nutrisi sing diwenehake menyang akar tanduran, ora ana steroid mitos utawa aditif rahasia nalika nggunakake hydroponics. Para ahli negesake manawa rasa sayuran sing ditandur nganggo hydroponics ora bisa dibedakake karo sing biasa.

Apa masalah tomat paling gedhe saya masak?

Kanthi alam, disangka, kanthi mateng, kemerahan, lan pambentukan bahan sing tanggung jawab kanggo rasa lan aroma, tomat wiwit rusak. Iki amarga sintesis enzim sing ngrusak pectin, sing nyebabake lemes lan kelangan wujud janin. Ing alam, perlu kanggo tanduran nyebar wiji. Woh dadi luwih alus, nggawe lingkungan sing apik kanggo mikroorganisme, retak, lan ilang presentasi kasebut. Mokal kanggo misahake proses ripening lan rusak.

Sampeyan bisa uga ngeweruhi manawa tomat sing tastier ora diwarnai ora rata, kanthi area ijo ing sekitar batang. Nanging, tomat "ala" kaya ngono, lan ora dadi bathi kanggo adol ing toko.

Endi tomat asale saka toko?

Fotosintesis ing tomat diatur dening rong gen - GLK1 lan GLK2. Fungsine biasane nglengkapi saben liyane, lan kegagalan saka wong liya ora nyebabake gangguan ing fisiologi tanduran. Loro-lorone gen kasebut kerja ing godhong. Ing woh-wohan sing masak - mung GLK2. Pakaryan ing area stalk luwih dhuwur, sing ndadékaké nganti ora rata, yen setengah saka woh wis abang, lan bagéan isih ijo.

Wis pirang-pirang taun, usaha para peternak ing saindenging jagad wis diarahake menyang budidaya variasi tomat sing "ayu", woh-wohan kasebut dicet kanthi seragam lan cocog disimpen luwih dawa tanpa kelangan bentuk. Lan sapisan, sajrone pilihan (elinga yen ora ana gandhengane karo modifikasi genetik), gen GLK2 "nyuwil". Iki ditemtokake dening ahli biologi saka Amerika Serikat lan Spanyol, sing ngerteni basis genetik tomat kaya ngono.

Ing tanduran kanthi GLK2 sing rusak, woh-wohan sing ora ditandur duwe warna ijo pucat kanthi seragam lan uga digabungake kanthi rata. Ing wektu sing padha, amarga fotosintesis sing nyuda, kurang gula lan bahan larut liyane dibentuk ing sajroning, sing nyebabake tomat rasa lan aroma.

Breeders didhukung dening para panuku.

Woh-wohan tomat sing ora diwatesi karo gén GLK2 sing ora beroperasi duwe warna ijo pucat sing seragam lan di wernani kanthi merata, nahan presentasi luwih dawa, lan varietas sing apik kanthi sipat iki kanthi cepet entuk kaunter lan lapangan. Lan kita, minangka para panuku, ndhukung jinis kaya dompet, luwih milih varietas sing apik kanggo sing ora apik. Nanging ing wektu sing padha, fotosintesis mandheg ing woh-wohan tomat sing kaya mangkene, mula dadi kurang gula lan bahan aromatik: tomat ilang rasa nyata.

Teknik genetik bisa ndandani tomat.

Saiki dikenal yen klompok ilmuwan saka pirang-pirang universitas - Amerika, Spanyol lan Argentina - "ditambahake" versi GLK2 menyang genome tomat lan "kalebu". Asile sukses: tomat anyar luwih apik, nanging keseragaman warna tetep.

Kahanan nasib kasebut yaiku teknik genetik, sing ora bisa disalahake kanggo rasa tomat sing ora apik, bisa ndandani lan nambah apa sing disirnakake dening para peternak.

Mbok bisa uga, yen manungso bakal ngurutake sikap menyang teknologi genetik, kita bakal bisa ndeleng tomat sing wis enak ing toko-toko. Nanging masalah keamanan teknologi kasebut ora kabeh topik iki.