Tomat buatan ngarep lan lonceng mrica Ketchup

Miturut resep iki, ketchup buatan omah digawe saka tomat seger, lonceng mrico lan bawang putih bisa disiapake ing bagean cilik ing saindenging taun utawa disiapake kanggo mangsa ing musim masak, nalika rega ora cokotan utawa tomat lan mrico manis sing wis masak ing amben dhewe. Ketchup tomat krasan ing omah bakal dadi luwih asor tinimbang toko siji, amarga sampeyan nambahi rasa lan rempah-rempah ing rasa sampeyan, masak saka produk alami seger tanpa pengawet lan tambahan rasa.

Ketchup krasan sing digawe saka tomat seger lan lonceng mrico, sing disiapake miturut resep iki, dadi pedhes, tebal, kanthi rasa sing sugih, ora luwih apik kanggo bakso utawa bakso.

Wektu masak: 40 menit
Quantity: 0,5 L

Bahan kanggo ketchup krasan sing digawe saka tomat seger lan lonceng mrico:

500 g tomat;
500 g lada mrico abang;
150 g bawang;
3-4 cengkeh bawang putih;
1 lombok cili;
20 g gula roti;
12 g uyah;
30 ml minyak zaitun;
5 g paprika lemah.

Cara nyiyapake ketchup krasan saka tomat seger lan lonceng mrico.

Panaskan zaitun utawa minyak sayur sing ora enak ing telusur, goreng bawang sing disigar nganti transparan.

Goreng bawang sing disigar

Nalika trikatuka dadi transparan, tambahake tomat sing disigar gedhe, tutup wajan kanthi tutup supaya tomat masak luwih cepet. Apa utawa ora pil tomat, arep dhewe, blender sing kuat dadi bahan remukan sing alus lancar.

Sampeyan bisa ngilangake kulit kanthi cepet kaya tomat iki: nyelehake sayuran ing banyu sing nggodhok nganti setengah menit, banjur enggal menyang banyu es, nggawe insisi nganggo piso sing landhep, lan kulit kasebut gampang dicopot.

Tomat sing dicampur tomat

Kanggo marem tomat, tambahake lada lada seger. Supaya saos ora dadi kobong, sampeyan bisa mbusak wiji saka polong lan ngethok partisi, amarga bagean kasebut ngemot capsaicin.

Tambah lada cabe panas sing disigar

Lada lonceng manis dibersihake wiji lan partisi, motong stalk, potong daging dadi sapotong, ditambahake menyang telusung ing tomat lan bawang goreng, masak kanggo 5-6 menit.

Tambah mrico manis ing goreng

Kita ngresiki cengkeh bawang putih saka husk, dipotong kanthi apik. Jumlah bawang putih kanggo sampeyan rasa, biasane aku nyelehake 2-3 cengkeh, nanging mungkin ana sing luwih seneng.

Bawang bawang putih

Kita mindhah sayuran rebus ing prosesor, tambah bawang putih sing disigar.

Sijine sayuran goreng ing campuran

Nguripake prosesor, giling sayuran nganti lancar dijupuk.

Tanduran sayuran ing campuran

Kita ngalih massa dadi panci, nambah gula, uyah lan paprika lemah. Gawe godhok nganti panas, godhok nganti 5-6 menit.

Kita mindhah massa sing remuk ing telusur. Tambah uyah, gula lan paprika. Gawe godhok

Kanggo njaga ketchup tomat seger lan lonceng mrico kanggo musim dingin, adus kalengku ing banyu anget nganggo baking soda, mbilas, panas 10 menit ing oven sing digawe panas nganti 100 derajat Celsius. Godhok lemah ndhuwur. Kita nyebar saos panas kanthi jarit sing wis disteril, supaya jisim kasebut tekan sabuk.

Kita dobel kaleng liter lantai kanggo 10-12 menit, gulung, adhem ing suhu kamar.

Kita mindhah ketchup gawe ing omah saka tomat seger lan lonceng mrico menyang lodhong disterilisasi

Kanthi cara iki, ing ketchup krasan sing seger lan lonceng mrica, sampeyan bisa nyuda jumlah kalori. Yen sayuran mateng, tomat lan lada isih manis, mula gula ora butuh. Lan yen ora nggoreng sayuran, nanging panggang ing oven, rada nyiram bahan-bahan nganggo minyak sayur utawa kukus, mula bakal ora kalori.

Ketchup krasan sing digawe saka tomat seger lan lonceng lada siap. Enak!