Beets biasa, ditemokake ing meh kabeh kebon, bisa diarani universal lan salah sawijining sayuran sing paling migunani. Lan masalah kasebut ora mung kanggo entuk manfaat sayur-sayuran oyod burgundy, nanging uga ing ndhuwur elegan sing apik ing tanduran iki.
Ora kaya godhong-godhongan spesies sing ana gandhengane, godhong beetroot sing diklumpukake ing rosette lancar, tanpa rambut angel, nanging kanthi petiole daging kuat.
Muncul nalika ora ana salad utawa kubis awal ing amben kebon, pucuk pucuk bisa ngganti tanduran iki lan nambah panganan manungsa kanthi sajian vitamin sing berkualitas tinggi.
Plat godhong elongated saka pucuk enom dibedakake kanthi warna sing cerah, ora ana serat kasar lan rasa sing apik. Kajaba iku, munculé salah sawijining jinis godhong-godhongan kasebut nyebabake kesenengan estetik lan promosi rasa napsu. Gumantung saka macem-macem, piring godhong bisa uga ora mung ijo, nanging uga layung, lan gagang lan urat mesthi jenuh karo teduh burgundy abang sing peteng.
Mupangate pucuk bit lan cara nggunakake ing Rusia wis suwe ora dingerteni. Ora ana sebab sing pas karo masakan tradisional Rusia - botvini adhem lan sup sing sugih panas karo godhong beetroot.
Komposisi saka pucuk pucuk
Yen leluhur kita duwe ide babagan situs sing migunani saka godhong bit mung entheng, lan adhedhasar saka pengamatan, saiki komposisi biokimia saka ndhuwur bisa dingerteni.
Sepisanan sing kudu dingerteni yaiku konten kalori kurang saka produk kasebut. Ing 100 gram pucuk bit, mung 28 kkal.
Ijo ngemot protein 1,2%, lemak 0,1% lan karbohidrat 6%, sing ditampilake ing bentuk mono - lan disaccharides. Puncak tawon minangka sumber serat, akeh mineral, vitamin lan asam organik.
Komposisi makro lan microelement saka pucuk bit seger ngemot kalsium, aluminium lan molibdenum, boron lan kalium, sodium, magnesium lan kobalt. Kajaba iku, puncak cukup sugih fluorine, mangan lan wesi, seng lan tembaga. Godhong godhong ngemot yodium, belerang lan fosfor. Ora kaget manawa situs sing bermanfaat saka pucuk bit lan resep-resep saka panganan kasebut ora ilang relevanitas saiki.
Komposisi vitamin ing godhong beets meja bakal dicemburake kanthi akeh persiapan modern. Ing kene, saliyane karoten lan asam askorbat, ana vitamin K, B9 lan B6, B2, B1, PP lan vitamin U.
Bagean ndhuwur pucuk kanthi warna abang utawa violet utawa warna burgundy sugih anthocyanins - antioksidan alami.
Mupangat lan cilaka godhong bit
Ditimbang karo komposisi pucuk bit, produk kasebut kanthi bener bisa dianggep minangka produk panganan lan digunakake minangka agen terapeutik lan prophylactic alami kanggo wong sing nandhang gangguan ing macem-macem organ lan sistem awak.
Kaping pisanan, pucuk beet migunani kanggo wong sing didiagnosis masalah karo sistem kardiovaskular lan endokrin, uga pasien diabetes mellitus.
Yen kalebu piring saka godhong beetroot ing diet saben dina, sampeyan bisa nambah metabolisme kanthi signifikan, luwih gampang sajrone penyakit gastrointestinal, umpamane gastritis lan ulser peptik. Serat, bebarengan karo pectins ndhuwur bit, kanthi efektif ngresiki usus lan nyegah pangembangan flora patogen, sing ngganggu proses pencernaan normal lan nyebabake penyakit serius.
Minangka bagéan saka salad, sajian samping lan sup, pucuk bit seger migunani minangka prophylactic banget kanggo aterosklerosis, uga mbantu awak ing pambentukan getih. Godhong kasebut uga bakal mbantu nglanggar sistem endokrin.
Sipat sing migunani kanggo godhong bit, yaiku kolin sing ana ing greenery, bisa nglindhungi ati saka deposisi lemak lan degenerasi jaringan.
Ngarsane antioksidan sing kuat lan jumlah serat njamin efisiensi ndhuwur pucuk minangka agen antitumor, ngresiki lan agen pelindung.
Kaya ing pirang-pirang sayuran kanthi warna ijo peteng sing sugih, pucuk bit ngemot kalsium, magnesium lan vitamin K, sing duwe efek sing migunani kanggo kondisi balung, untu lan rawan. Pasugatan karo godhong-godhongan beetroot bisa disaranake kanggo wong tuwa minangka profilaksis kanggo osteoporosis.
Vitamin K sing padha, nanging wis ana karoten lan wesi, ndhukung lan menehi normal kemampuan mbentuk getih. Properti godhong bit sing migunani iki menehi pitulung penting kanggo jantung lan sistem pembuluh darah, nduweni panemune serius tumrap perkembangan anemia. Ing tumindak vitamin K, PP lan U, kelenturan pembuluh getih nambah, risiko panurunan pendarahan internal, lan koagulasi getih normalisasi.
Dokter nemokake yen ndhuwur beets meja biasa lan godhong ijo ijo, chard, mbantu diabetes kanggo ngontrol gula getih.
Ing flavonoid sing ana ing pucuk bit yaiku pangayoman jantung, lan anthocyanins ing petiole jus minangka agen anti-inflamasi, ngresiki lan anti-tuwa.
Kacathet ing pucuk ndhuwur ana bahan sing migunani kanggo kesehatan mata, rambut lan kulit. Vitamin C nyukupi awak kanthi energi, vitamin B ndhukung fungsi otak lan sistem saraf. Kanthi nggunakake godhong beetroot kanthi ukuran gedhe, dheweke ora bisa cilaka, kajaba dheweke nyiksa produk iki.
Panggunaan Kuliner saka pucuk ndhuwur
Supaya bisa ngrasakake mupangat godhong bit, sampeyan ora kudu tuku obat sing larang.
Obat kasebut tuwuh ing kebon, lan saka sampeyan bisa masak pasugatan sing enak lan asli.
Thanks kanggo resep sing, situs sing mupangate saka pucuk pucuk wis disimpen kabeh? Amarga godhong beetroot ora ngemot bahan beracun kanggo manungsa, mula bisa dikonsumsi seger. Lan iki tegese ing meja roti kanthi godhong ijo sing padhang kudu njupuk papan sing pantes.
Pandhuan saka ndhuwur jajanan seger asring macem-macem tomat, timun lan waluh macem-macem, kabeh jinis sayuran, kacang lan woh wohan beri, radish lan lonceng mrico. Sampeyan bisa ngisi perawatan kaya karo minyak sayur, krim ora nguntungke utawa saus mayon. Jus linglang utawa cuka balsamic wangi nandheske rasa piquant saka pucuk.
Cuka lan uyah bakal mbantu njaga godhong-godhongan bit kanggo mangsa. Sanajan ing uyah lan pickled nggunakake godhong beetroot kurang, karusakan kasebut bisa ditemokake nalika penyakit saka sistem pencernaan lan ginjel.
Saliyane salad, godhong beetroot digunakake minangka bagéan saka piring sisih kanggo macem-macem piring daging lan unggas. Godhong elegan bisa disajikan karo pasta lan kentang, legum lan beras.
Ing gulung Gobis, kaya borsch, pucuk kanthi sampurna ngganti kubis putih. Lembar beets lan ndhuwur jinis meja minangka isi sing entheng, enak kanggo pai, casserole lan gulungan.
Yen sampeyan pengin masak sup sehat karo pucuk bit, iku ora prelu nggawe beetroot. Mesthine, wong sing dikasihi seneng karo kacang buncis utawa sup kacang karo pucuk ndhuwur, sup jamur utawa sup vegetarian kanthi sayuran musim panas.
