Skuasy pickled karo wortel lan lada panas

Kulawut waluh nduweni budaya sing apik awal - squash. Woh-wohan sing enom lan seger, nalika isih duwe kulit sing tipis, lan wiji durung duwe wektu kanggo ngembang, pickle, uyah lan masak karo macem-macem salad. Skuasy pickled karo wortel lan mrico panas minangka wigati banget kanggo mangsa, sing bisa dimasak kanthi cepet ing omah, sanajan tanpa katrampilan kanggo kuliner.

Woh-wohan iki migunani kanggo kesehatan manungsa kudu dilebokake ing panganan sampeyan asring bisa.

Wektu masak: 1 jam
Kuantitas: 3 kaleng kanthi kapasitas 1 liter.

Bahan kanggo Pickles Squash karo Wortel lan Mrica panas

1,8 kg labu;
0,6 kg wortel;
6 pods cabe;
4 batang celery;
2 kepala papak;
pucuk wortel.

Kanggo pickling

1 liter banyu;
10 g inti cuka;
30 g gula pasir;
12 g uyah;
6 godhong teluk;
12 kacang polong kacang ireng.

Cara nyiyapake squash pickled karo wortel lan lada panas

Kanggo sing panen sayuran sing ditanam ing kebon dhewe, aku kudu menehi pitunjuk sawetara cabang saka wortel langsung saka kebon, rong cabang saben siji liter jar bakal cukup. Yen sampeyan ora kalebu kategori tukang kebon, banjur ing pasar musiman, sampeyan mesthi bisa nemokake pedagang sing adol wortel kanthi pucuk.

Kita nyiapake kaleng kanggo pengawetan. Kanthi banyu panas, dobelake kukus, utawa garing ing oven kanthi mudhun gulu.

Sijine pucuk wortel ijo ing lodhong

Kita sijine ndhuwur sing dibasuh (seger, ijo, tanpa godhong kuning lan garing) ing wadhah.

Potong wortel dadi bunder

Saka wortel kita nyopot lapisan tipis sing tipis nganggo piso kanggo sayuran kulit. Potong wortel dadi bunder, kurang luwih 1,5 sentimeter. Tambah udakara 200 g wortel sing disigar ing saben jar.

Kita ngresiki bawang putih

We dibagi papak dadi irisan, pil mau. Tambah 5-6 cengkeh menyang siji jar.

Potong batang celery tanpa sayuran ijo, ana ing setengah irisan sentimeter.

Rampung tangki celery

Tuang sakepel celery.

Toto squash enom kanthi wiji sing kurang gedhe nganti ukuran 6 sentimeter, nglereni sisa sisa ovari, ngethok batang. Yen sayuran luwih gedhe, mula dipotong utawa iris.

Irisan waluh

Kita sijine ing lodhong, goyangake supaya campuran sayuran sing disigar.

Tambah mrico panas sing disigar

Pods lada lada panas dicucuk karo garpu utawa ditusuh nganggo piso sing cetha ing sawetara panggonan. Tambah cili liyane kanggo bahan, kanggo kaendahan kerjane aku menehi saran supaya nggunakake mrico abang lan ijo.

Nyiyapake marinade kanggo pouring

Kita nggawe Isi marinade - ing banyu sing nggodhok kita mbuwang uyah, gula pasamula, godhong peterseli lan lada. Kita godhok kabeh nganti 4 menit, banjur copot saka panas lan lebokake inti cuka.

Tuangake lodhong nganggo marinade sayuran lan aturake kanggo steril

Tuangake marinade menyang wadhah supaya bisa dicukupi. Tutup lacquered lids. Kita sijine andhuk ing telusur, ngeset jar, pour banyu panas lan disterilisasi nganti 12 menit (kapasitas 1 liter).

Skuasy pickled karo wortel lan lada panas

Kuat sak sentap, terus gulu. Sawise adhem, ngresiki ing papan sing adhem kanggo panyimpenan. Suhu ing panganan panganan kaleng bisa disimpen nganti sawetara wulan saka +2 nganti + 8 derajat Celsius.