Toko smokehouse sing digawe kanthi cepet digawe kanthi cepet, kanthi gampang lan paling murah. Produk daging asap kanthi ateges bisa dipercaya lan kualitas anyar lan panganan seger. Teknologi rokok panas, dibandhingake karo cara sing kadhemen, mbutuhake wektu masak kanthi signifikan. Desain ukuran lan piranti sing padha banget ngidini sampeyan nggunakake ora mung ing njaba nanging uga ing jero ruangan. Bahan, alat sing digunakake kanggo manufaktur ora rumit lan cukup terjangkau.
Pilihan sing bisa ditrapake kanggo smokehouse kumelun
Minangka wadhah kanggo smokehouse, wong modern wis nyesuaikan pirang-pirang alat lan piranti sing wis digawe kanthi signifikan sing wis dadi istilah kanggo tujuan sing dituju. Laras, silinder gas, kulkas, mesin cuci entuk urip nomer loro.
Salah sawijining pilihan paling gampang kanggo nggawe smokehouse omah kanggo iwak udud panas lan produk daging yaiku nggunakake ember logam kanthi tutup.
Ember logam
Ayo goleki conto carane nggawe smokehouse kumelun saka ember kanggo nggunakake ruangan. Cara kasebut yaiku:
- ember logam sing cocog karo tutup dipilih kanthi volume (ora diwenehi lapisan);
- bolongan dilatih ing tembok sisih ember, kanggo nginstal skewer utawa jaring sing digawe saka kawat;
- ing undakan ngisor jaring kawat, tray netes tetep;
- 10 -15 bolongan dilatih ing tutup;
- kripik kayu utawa papan kayu ditata langsung ing sisih ngisor smokehouse;
- Kanggo ngaktifake proses udud, sampeyan butuh sumber geni (bonfire, pembakar gas) utawa kompor listrik.
Laras logam
Desain prasaja sabanjure yaiku nggawe laras. Kapasitas nduweni kapasitas ngluwihi ember kapan.
Prosedur kanggo Pabrik lan panggunaan sakteruse ora beda karo conto ing ndhuwur kanggo nggawe smokehouse saka ember. Bentenane mung ukurane: kabeh unsur strukture luwih gedhe.
Sadurunge digunakake, tong minyak kudu dibersih kanthi murub kanthi suhu dhuwur.
Kulkas lawas
Gudang smokehouse garang digawe kanthi omah kanthi gampang, bisa diduweni saka kulkas. Ing kasus iki, mbutuhake luwih akeh biaya, ora mung materi nanging uga fisik. Kosok baline, bakal entuk akeh produk asap dimasak ing peralatan sing trep. Pilihan piranti kanggo modernisasi kudu mandhegake model Soviet saka jinis Dnepr, amarga jumlah plastik paling minimum kanggo lapisan batin digunakake ing pabrik kasebut. Kasunyatan iki nate gampang banget kanggo ngrampungake aparat.
Ngarsane bagian plastik sajrone ngrokok ora diidini nang lemari rokok amarga nggawe suhu sing dhuwur nalika masak.
Ayo goleki conto carane nggawe smokehouse garang panas saka kulkas lawas:
- lapisan plastik ing njero dicopot;
- segel magnet dipriksa, dibuwang yen perlu;
- wadhah kisi kabel lan pancing gabung;
- olahan utawa diganti mekanisme ngunci lawang kulkas anyar;
- kabeh bolongan teknis sing muncul sawise upgrade bakal dipasang karo tape;
- ing sisih ndhuwur kabinet kanthi bor lan gunting, bolongan digawe kanggo logam sing padha karo diameteripun penggemar exhaust;
- penggemar tetep ana ing bolongan sing dipikolehi, pipa disambungake, sing mbusak asap menyang dalan.
- tray logam dipasang minangka rak ngisor smokehouse kanggo ngumpulake lemak sing diluncurake nalika udud;
- peledap asap desain iki yaiku kompor listrik kanthi wadhah tembok kanthi tebal sing dipasang ing papan kasebut kanthi kringga kayu utawa kripik kayu;
- generator kumelun dilebokake ing bagean ngisor kamar, kabel listrik bisa diluncurake liwat bolongan teknis sing disiapake ing kulkas.
Nggunakake smokehouse kumelun nganggo tangan sampeyan uga bisa diinstal ing njero ruangan. Ing kasus iki, pipa exhaust wis dipimpin ing njaba. Yen perlu, sendhi lawang lan awak smokehouse, sawise produk dilebokake, dipasang karo pita. Produk sing disiapake miturut resep kasebut ditumpuk ing pola utawa digantung, kripik kayu diwutahake lan pasokan listrik disambung.
Kekuwatan motor penggemar sing digunakake kanggo ekzos kudu cukup kanggo ngilangi kumelun saka kamar.
Nggunakake stainless steel
Bahan sing paling tahan banter kanggo nggawe smokehouse asap diobati yaiku baja tahan karat panganan. Baja tahan karat ngidini sampeyan nggunakake barang sing digawe saka iku, ora sepuluh dekade. Baja stainless steel AISI 304 kelas tahan kanggo owah-owahan suhu, saéngga bisa ngrokok produk ing saindenging taun.
Smokehouse stainless steel smoke panas tahan kanggo lingkungan sing agresif, ora reaksi karo uyah lan asam, mula bisa digunakake minangka struktur stasioner kanggo pekarangan. Amarga sifat-sifat logam kasebut, tampilan soot ing tembok smokehouse sithik. Reresik lan pangopènan lumahing njero ruangan lan njaba luwih gampang dibandhingake karo smokehouse sing digawe saka logam, sing kena karat. Iki ngidini sampeyan netepi syarat kebersihan ing persiyapan produk semi-daging lan iwak.
Bahan toko kompak sing digawe saka baja tahan karat paling akeh ditemokake ing antarane para pecandu ruangan. Para nelayan lan para pamburu pantes dirasakake kanthi gampang kanggo operasi lan perawatan saka smokehouse jinis iki. Ing lapangan, kebersihan pancen penting.
Ana uga toko smokeh sing diobati nganggo kunci banyu. Macem-macem iki umume lan dikarepake kanggo nggunakake omah. Desain pilihan iki yaiku kothak saka logam lembar lancip ing bagean silang kanthi persegi utawa persegi. Tepi pinggiran kothak kasebut rampung karo alur kanthi bentuk 15-30 mm lan ambane 20-30 mm ing sacedhake banyu. Ana uga tutup, padha karo kothak sing digunakake kanggo nggawe ketat. Tutup kasebut duwe ukuran luwih amba tinimbang kothak, nanging kanthi bebas mlebu ing alur sing diisi banyu.
Piranti kaya ngono kudu kalebu tray kanggo nglumpukake gajih, jaring kanggo nugelake produk sing wis disiapake kanggo udud. Kunci banyu uga struktural nindakake sifat-sifat sing bisa dikuatake, amarga nalika digawe panas, awak smokehouse terus, lan pojok sing klep koper kasebut nyegah nyegah deformasi kothak kasebut.
Prinsip operasi smokehouse kanthi kunci banyu adhedhasar kanggo mungkasi metu saka asap saka omah amarga cairan dituangake ing sisih smokehouse. Kumelun saka smokehouse godhong liwat pas khusus ing tengah tutup. Sawdust utawa kayu sing cocog kanggo udud diwutahake langsung ing sisih ngisor kothak, tray kanggo golek lemak dipasang, banjur ditututi jaring kanthi daging sing diluncurake kanthi rapi. Sabanjure, tutup ditutup, banyu diwutahake menyang gapura lan smokehouse dipasangake.
Sajrone ngrokok, sampeyan kudu njaga tingkat Cairan kanthi diwutahake, amarga nguap, dadi panas karo awak smokehouse.
Ora angel nggawe smokehouse garang nganggo tangan sampeyan dhewe. Kreativitas, dudu alat angel, investasi cilik, lan sing paling penting - kepinginan. Iki kabeh syarat kanggo entuk asil sing berkualitas tinggi.
Sembarang desain udhara ing ndhuwur bisa digunakake kanggo nggawe panganan sing enak. Rasa dheweke mesthi mung dadi luwih apik saka nyadari yen smokehouse omah sing didunake ing omah sing disiapake digawe kanthi tangan lan tresna karo wong sing dikasihi. Aja wedi eksprimen. Kerumitan bisa dadi prasaja!
Sing luwih jelas produksi video kumelun sing bebas-kumelun bebas rokok.
