Meh kabeh wong ing bumi seneng mangan, mulane mayuta-yuta resep kanggo macem-macem sajian digawe kanggo mbantu para ibu rumah tangga. Akeh wong sing ngerti carane masak jamur tiram, nanging saran sing wicaksana ora bakal lara.
Deleng uga: resep sup sup jamur garing!
Produk unik iki dianggep pancen aman kanggo panganan, amarga ditandur kanthi artifisial. Iki ora kena pengaruh bahan-bahan berbahaya sing asring ana ing swasana lan tetep dadi produk sing ramah lingkungan.
Kanggo nggawe jamur tiram enak, sampeyan kudu milih kanthi ati-ati. Dheweke kudu meh padha, ora ana ambune musti, tanpa karusakan eksternal lan bintik ireng.
Rahasia cemilan jamur sing enak
Sapa sing ora setuju yen jamur tiram minangka jamur sing enak lan nutrisi sing ora sehat? Amarga versatilitas, cocog kanggo pickling, salting, sup lan sajian utama. Digunakake minangka ngisi pai, ing salad lan goreng biasa. Sing utama yaiku nduwe ide sing jelas babagan cara masak jamur tiram.
Spesimen lawas ora kudu dipangan. Dheweke cukup angel lan rasa ora nyenengake.
Kanggo entuk rasa cemilan sing apik, musim-musim kaya iki ditambahake:
- lada utawa putih;
- papak
- oregano;
- godhong teluk;
- fenugreek;
- pala;
- marjoram.
Rempah-rempah iki ngidini sampeyan nemokake rasa jamur kanthi cara anyar, preduli saka sajian kasebut. Minangka aturan, rempah-rempah dilebokake ing cemilan ing tahap persiapan pungkasan. Yen ora, dheweke bakal kelangan aroma lan rasa.
Kepiye masak jamur tiram goreng supaya ora ilang kandungane? Sawetara tips migunani bakal mbantu sampeyan nggawe karya sejati. Kanggo miwiti, produk wis dibasuh kanthi banyu sing wis mlaku, lan rereget sing katon bisa dicopot. Panaskan wajan kanthi jero minyak sithik utawa lenga sayur. Banjur jamur tiram ditata kanthi ati. Simmer udakara 15 menit.
Kanggo nambah rasa jamur, bawang bisa diasinake sadurunge nggoreng. Pisanan, potongan sing disigar tuang banyu panas sajrone 10 menit. Nalika pait kasebut sirna, banyune dibuwang. Tambah setengah sendok teh cuka, gula, rempah-rempah. 15 menit liyane lan bawang siap.
Ana macem-macem resep sing rinci babagan cara masak jamur tiram.
Ing krim ora nguntungke
Produk adhedhasar 6 porsi cilik:
- krim asem udakara 400 gram;
- 2 utawa 3 bawang;
- uyah;
- mrico;
- godhong teluk;
- lenga zaitun utawa sayur;
- 1 kg jamur tiram.
Potong bawang dadi potongan cilik, daptar acara ing wajan kanthi lemak sayur sing digawe panas. Goreng nganti coklat emas.
Jamur kasebut disigar ing bentuk jerami, sawise kasebut dipasang ing wadhah sing digawe panas lan diisi udakara udakara 5 menit.
Lapisan bawang goreng sing tipis disebar ing oven saka oven kanggo nutupi kabeh permukaan. Jamur tiram ditata ing ndhuwur. Tambah uyah, rempah-rempah, laurel. Tuangake krim sing ora nguntungke. Maneh mbentuk tingkat panganan masak. Ndhuwur - krim ora nguntungke. Formulir dilebokake ing oven nganti 50 menit.
Suhu kudu udakara 200 derajat.
Ing Korea
Product Produk:
- 1 kilogram jamur tiram;
- pirang-pirang bawang;
- wortel;
- papak
- uyah;
- rempah-rempah (mrico abang abang, cengkeh, laurel);
- rempah-rempah garing;
- gula
- cuka (5%).
Jamur seger dicuci nganggo banyu sing resik, luwih-luwih ing tekanan. Copot lebu sing katon, bagian sing atos lan dipotong dadi potongan utawa persagi. Dibungkus ing telusur jero, diwutahake kanthi cairan, tambahake lilin, cengkeh. Masak udakara 20 menit.
Kanggo nggawe produk kanthi apik, sing utama yaiku ora dicerna. Luwih becik disengaja tinimbang ora alus lan ora kepenak.
Jamur tiram panas diwutahake ing sieve utawa colander supaya bisa diombe. Sajrone wektu kasebut, bawang putih diremes lan bawang dipotong dadi setengah cincin.
Jamur sing adhem dilebokake ing wadhah sing amba. Musim karo marinade, kalebu cuka, gula lan rempah-rempah. Tambah uyah, sesuai karo pilihan, bawang sing disigar, bawang putih, wortel. Kabeh nyampur kanthi tliti. Piring sing masak dilebokake ing kulkas sajrone 24 jam.
Nglayani nedha bengi, campuran kasebut disiram karo lemak sayuran. Sampeyan bisa nyiram karo bawang ijo sing disigar.
Sup ing Asia
Masak piring pisanan, ing endi bahan utama yaiku jamur tiram, mbutuhake perhatian khusus. Ora kanthi alesan, wong sing duwe pengetahuan ujar: "Timur iku perkara alus." Nyedhak babagan masalah kasebut kanthi serius, ayo coba mikirake rahasia kanggo masakan Asia.
Bahan sing dibutuhake:
- jamur tiram;
- nasi utawa mium krasan;
- fillet pitik lan duduh kaldu;
- lenga sayur-sayuran;
- bawang ijo;
- lonceng lada;
- jahe
- papak
- linglang
- uyah;
- mrico;
- lintang anise;
- kecap.
Ing wiwitan proses kasebut, mrico, jahe dikupas lan dipotong. Jamur lan isi pitik dipotong dadi bagian.
Titik bawang putih.
Lemak sayuran diwutahake menyang wajan. Jam cendawan karo bumbu sing disigar nyebar ing njerone. Goreng nganti udakara 5 menit, nganti jus katon. Uncalan pitik menyang campuran lan simmer nganti cairan wis rampung ngejat.
Tahap sabanjure yaiku kecap, lada lada, bintang anise. Godhok cendhak panas suwene 5 menit. Banjur, produk kasebut ditransfer menyang stock ayam, sing disiapake luwih dhisik.
Rebus mi nisan ing banyu asin. Lebel menyang duduh kaldu karo pitik lan jamur. Campur jus lemon ana ing kana, tambah trikatuka sing disigar lan dicampur. Sup Asia bisa disajikan kanggo nedha awan.
Syarat wajib yaiku mbusak bintang anise saka duduh kaldu. Sadurunge dipangan, negesake sajian paling sethithik 15 menit.
"Karya" pickled
Kadhangkala ing wayah wengi adhem sing adhem tenan aku pengin nyoba sing ora biasa. Sapa sing bakal nolak yen ditawani jamur endhog? Meh ora ana sing, malah gourmets sing paling seneng. Sampeyan bisa masak "karya" mung 24 jam. 
Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh set produk (adhedhasar 1 kg jamur):
- jamur tiram enom seger;
- 600 gram banyu;
- 2 santen. sendok uyah;
- 1 sotrok. sendok gula;
- 4 tbsp. sendok cuka;
- laurel;
- lada (kacang polong) lan cengkeh, paling ora 6 potongan saben bumbu;
- garing garing ing batang;
- 2 cengkeh bawang putih;
- 1 sendok minyak minyak.
Jamur seger dipotong saka sekumpulan utama, ngilangi dhasar sing padhet. Wisuh, dilebokake ing wajan, tambahake rempah-rempah, pour banyu lan geni. Nalika bisul cair, isi campuran karo cuka, terus masak udakara 25 menit.
Jamur tiram ditumpuk ing lodhong. Ruang bebas diisi brine, sithik padha sithik kanggo lemak sayuran. Tank dilebokake ing ruang paling ngisor utawa kulkas. Ing sawijining dina, cemilan wis siyap.
Minangka acara praktik, jamur tiram digunakake ing masak, lan resep kasedhiya sanajan kanggo Ibu rumah tangga sing ora pengalaman. Saengga dheweke mesthi ana ing meja makan, bisa ditandur kanthi mandiri.
"Taman" jamur ing ruang paling ngisor
Kanggo ngasilake 365 dina saben taun, penting kanggo ngerti dhasar babagan carane tuwuh jamur kerang dhewe. Nyatane, iki ora angel banget yen sampeyan ngetutake tips sing gampang. Kaping pisanan, sampeyan kudu nyiyapake ruangan ing endi mikroklimat stabil kudu dijaga. Suhu paling luweh ora luwih saka 20 derajat, ora luwih murah tinimbang 10. Kelembapan ing kisaran 85 - 90 persen. Resik. Ora ana hama lan cetakan ing tembok. Kanggo nggayuh tujuan, sampeyan bisa uga kudu ngresiki ruangan ruang paling ngisor lan disinfeksi.
Langkah sabanjure yaiku tuku landasan khusus ing tas kanggo jamur tiram, sing kudu diproses luwih. Opsi ing ngisor iki ditrapake:
- Hydrothermia yaiku nggunakake banyu panas.
- Pasteurization - landasan lembab dienggo kukus.
- Xerothermy - lemah garing diwutahake kanthi kukus panas.
Thanks kanggo iki, substrat diisi oksigen lan dadi luwih friable. Bakal ngrampungake sistem akar jamur.
Miselium cendhek sing wis entuk wis diselehake ing lemah kanthi lapisan cilik. Contone, 6 cm saka lemah - 0,5 cm spora jamur. Tingkat ndhuwur kudu ditutupi bumi. Tas kasebut diikat, ninggalake bolongan cilik ing sisih ndhuwur. Kanthi cara sing angel, potongan nganti 2 cm digawe, saben 15 cm lan ditumpuk ing ruang paling ngisor. 
Periode inkubasi kira-kira maksimal 15 dina.
Suhu ing kamar kasebut kudu saka 18 nganti 22 derajat, kanthi ventilasi biasa.
Ing dina 4, katon misil putih saka miselium, sing pungkasane nembus kekandelan ing lemah. Kanggo tuwuh jamur tiram kanthi sukses, ing pungkasan wektu inkubasi, langkah-langkah ing ngisor iki dijupuk:
- ngedhunake suhu ing ruang paling ngisor 10 derajat;
- lampu paling ora 10 jam dina;
- Tambah ing asor kanthi nyemprot tembok lan lantai ruangan;
- airing (4 kali dina).
Nyegah cairan ora mlebu ing landasan supaya ora mengaruhi tuwuhing jamur.
Yen kabeh wis nuruti aturan, cukup suwe mula tanduran anyar katon ing slot. Sajrone 15 dina, luwih akeh woh bakal muncul sing berkembang kanthi cepet, dadi "bouquets" sing apik. Luwih becik ngumpulake tanpa ngethok, nanging mbolong saka lemah. Foto kasebut nuduhake jamur tiram sing apik banget ing ruang paling ngisor.
Nalika gelombang panen pisanan, sampeyan kudu menehi ventilasi ruangan kanthi ati-ati. Sawise 2 minggu, tunas anyar katon. Prinsip operasi padha: suhu, kelembapan, cahya, panen woh. Ana uga sawetara wektu kasebut. Nalika jamur mbuwang ora ana maneh, wis diganti karo wong liya. Subat sing digunakake minangka pupuk sing apik kanggo area pribadi pondok. Kaya sing sampeyan ngerteni, kanggo ngembang jamur dhewe, kasedhiya kanggo kabeh wong. Sing utama yaiku duwe kepinginan, nyetel target, tumindak lan nuduhake sabar.
