Ing musim salju, salad, pasta lan jajanan sing ngemot bawang putih asring ditampilake ing tabel saben dinten lan liburan. Katon ambu ora enak lan pahit akut asring nyuda rasa kanggo salad, nanging mesthi ana cara.
Bawang putih karo beets minangka campuran klasik. Akeh sing ngelingi kepiye, wiwit cilik, wong tuwa nempelake piring salad beetroot parut nganggo mayonis supaya nyegah penyakit pernapasan lan nguatake kekebalan. Nanging bocah ora gampang mbujuk kanggo mangan panganan sing pedhes kaya iki. Iki bisa diganti bawang putih sing disigar karo beets. Sawise masak, cengkeh "lucu" tanduran lobed iki bisa uga katon lucu lan entuk kepercayaan gourmets sithik. Lan kanggo wong diwasa, sajian kaya mangkene bakal dadi butuh banget ing pawon minangka rempah-rempah lan jajanan sing apik banget.
Cengkeh bawang putih sing dipangan karo beets
Wangsulan: Bab ingkang utama ing panen iki yaiku papak, saengga butuh banget. Jumlah bahan dijupuk saben 1 kg papak lan 1 liter banyu (miturut marinade).
Kanggo pickling sampeyan kudu:
- sak kilogram;
- 2 êngg medium ukuran medium;
- 125 ml saka cuka;
- 4 cengkéh;
- 6 kacang lada;
- 2 santen. sendok uyah lan gula;
- banyu.
Sajrone awan, marinade ing bank-bank bisa rada mendhung lan dadi peteng. Aja padha sumelang - iki minangka proses normal. Sampeyan perlu kanggo nyimpen bahan kerja ing kulkas supaya proses fermentasi cepet ora diwiwiti.
Kita milih bawang putih karo beets nalika isih enom, kebak jus lan durung ilang kekuwatane.
Proses masak:
- Pil kulit bawang saka kulit kasar. Dibagi dadi bagean. Bilas lan pil ing beets.
- Lebokake irisan ing banyu sing nggodhok sajrone 3 menit, banjur copot nganggo banyu adhem.
- Isi cengkeh bawang putih ing wadhah sing wis disiapake.
- Irisan mentah beets lan nyebarake ing lodhong saka papak, nemplekake ing lapisan.
- Tuang isi menyang ndhuwur kanthi marinade.
Persiapan marinade:
- Godhok banyu nganggo gula lan uyah.
- Tambah rempah-rempah lan godhok nganti sawetara menit.
- Introduce cuka.
Bawang putih sing disiapake miturut resep iki bakal digunakake kanggo nggunakake 3-4 dina.
Kanggo milih bawang putih kanthi beets kanggo mangsa, kudu diuripake ing wadhah sing wis disterilisasi. Sampeyan uga kudu nggodhok sajrone 5 menit sing wis diisi kaleng, nutupi sisih ngisor wajan nganggo andhuk.
Pengawetan kanthi nutup uga kanthi cairan resik, kenceng kanthi rapet. Ing wektu sing padha, marinade mung digodhog. Banjur komplong dipasang ing sisih sing rata lan dibungkus kain utawa kemul sing kandel. Dadi pengawetan cools mudhun, banjur di resiki kanggo disimpen ing rong utawa ruang paling ngisor.
Bawang Merah Jambon kanthi Resep Beetroot
Ora prelu nggunakake bawang putih kanthi dicelup kanggo panen. Bisa dienggo nganggo sirah kabeh.
Proses njupuk bawang putih kabèh:
- Pil papak, nalika mung husk nglukis ndhuwur dibuwang, ninggalake kulit tipis sing nggabungake irisan.
- Godhok sirah ing banyu sing nggodhok udakara 3 menit.
- Lipat ing colander lan supaya saluran, utawa lay ing andhuk lan garing.
- Grate beets utawa potong irisan-irisan.
- Atur bahan ing lodhong lan tuang marinade.
Kanggo marinating, sampeyan mung bisa nggunakake jus beetroot, diperes saka akar mashed. Ngono, kudu direbus dhewe, banjur dicampur karo marinade.
Persiapan marinade:
- Godhok liter banyu nganggo uyah lan gula (50 g saben).
- Tambah dill garing (ranting bisa digunakake), godhong teluk, lada, katumbah.
- Diwenehi infus sethithik lan nambah cuka.
- Tuang bawang putih kanthi marinade pedhes lan clog lodhong.
Resep cepet
Kanggo sing ora duwe wektu, resep cepet kanggo bawang putih pickle karo beets cocok. Kanggo nindakake iki, papak digodhog luwih suwe - 5 menit, diwutahake karo marinade sing luwih klempakan (sampeyan kudu nambah jumlah uyah, cuka lan gula kanthi 1 sudu) kanthi tambahan minyak sayur sing digawe panas karo rempah-rempah (2 sudu).
Sawise rong dina, katahan ing kulkas, sampeyan bisa ngrasakake sajian sing wis rampung.
Ing bentuk sing diasinake, bawang putih ora ilang sifat sing bermanfaat, lan terus duwe efek antivirus lan antimikroba. Ing wektu sing padha, rasa lan aroma dadi lembut, lan beets entuk bau bawang putih sing menarik.
Bilas bawang putih diasinake karo beets sadurunge disuguhake lan mbilas nganggo banyu adhem. Masang ing mangkuk salad, nyebar nganggo sayuran ijo, irisan-irisan kacang buncis lan, yen pengin, bumbu karo minyak wangi. Sampeyan uga bisa dilebokake ing sajian sing padha karo macem-macem pickles. Bawang putih uga digunakake ing proses nyiapake piring liyane minangka klamben.
