Dumplings karo ceri - sajian sing enak lan wangi. Keasaman sing nyenengake nyegerake kanthi becik ing wulan musim panas. Yen teknologi masak ora ditutake, pangu kasebut bisa tiba, lan pangisi bakal bocor metu saka dheweke. Kawruh resep sing gampang lan pematuhan sing ketat kanggo ngindhari iki.
Rahasia nggawe pangsit sing enak
Ahli kuliner wis ngasilake luwih saka 15 resep kanggo pangsit karo ceri. Kabeh padha digabung karo mirsani aturan prasaja sing bakal mbantu nggawe sajian kasebut enak:
- Ngidini panganan kanggo masak ing suhu ruangan sadurunge masak.
- Aja ngilangi soda nganggo cuka. Iki mengaruhi kualitas tes.
- Sadurunge sculpting, adonan kudu diinfus paling ora setengah jam.
- Yen ceri beku digunakake ing resep, banjur sadurunge masak, kudu dicelupake lan kabeh cairan sing dibentuk kudu diombe. Banjur bisa digunakake kanggo nyiyapake piring liyane, umpamane compotes.
- Ana rong cara utama kanggo masak ladu kanthi ceri: ing banyu lan kukus. Sing pertama kalebet nggunakake panci gedhe sing diisi banyu sing cukup. Dumplings kudu ngambang kanthi bebas lan ora kelet nalika masak. Sampeyan bisa ngusir tukang masak ing pawon sing alon, dandang dobel utawa kompor tekanan. Yen ora ana peralatan kaya ngono, pasang colander ing pot sing nggodhok banyu banjur lebokake campuran kue.
- Pira kanggo masak dumpling karo ceri bakal gumantung saka ukuran lan teknik masak. Masak ing banyu kanthi rata-rata 5 menit, lan suwene 6 menit.
- Serve sajian panas. Sampeyan bisa entheng musim kanthi krim asam seger, macem-macem saos, butter.
Tips kaya ngono, bisa nyiyapake sajian sing enak, tanpa kudu nambah gaweyan. Yen wedi yen adonan bakal "nyakot" sajrone masak, banjur adus kukure kukus karo ceri.
Teknik tradisional
Resep biasa kanggo ladu karo ceri banget populer. Sajian alus lan secara harfiah "cair" ing tutuk. Kanggo nyiyapake, sampeyan mung butuh papat komponen:
- setengah glepung glepung;
- siji endhog;
- banyu
- setengah kilogram ceri.
Proses masak sakabehane dipérang dadi sawetara tahap penting:
- Tuang glepung ing meja sing resik kanthi geser ing tengah sing nggawe bolongan. Ing mangkuk cilik sing kapisah, ngalahake endhog nganggo banyu sithik. Tuang campuran sing disiapake menyang bolongan ing glepung. Nambahake gandum kanggo endhog, nyampur adonan. Tambah banyu liyane yen perlu. Adonan kudu teratur.
Sawise nguli, adonan kudu disiram nganti setengah jam. Yen ora, iku bakal angel banget.
- Kanggo nyiapake pengisi, ceri kasebut kudu diurutake. Gratis woh wohan beri saka wiji, mbuwang spesimen sing rusak. Tancepake ceri karo gula. Ora perlu knead, amarga kelembapan sing berlebihan ora bakal ngidini adonan nganti rampung.
- Potong bagian saka adonan, elinga maneh nganggo tangan lan wiwit mbalek. Asil kudu dadi lapisan sing tipis banget. Nganggo cetakan khusus utawa kaca biasa, potongan bunderan sing padha karo njaba. Aja nggawe akeh blangko kaya ngono, amarga garing kanthi cepet, luwih becik muter adonan ing bagean.
- Jupuk telung woh wohan beri lan pasang ing tengah bunder. Lipat ing setengah bunderan lan ati-ati kanthi sudhut sisih ndhuwur. Luwih becik jiwitake pojok saengga meh kaya pigtine.
Siji pangsit ceri langsung ngirim menyang banyu sing nggodhok lan masak udakara limang menit. Yen sampeyan nggunakake kanggo nggunakake ing ngarep, banjur layang ing papan, bubuk karo glepung, banjur dikirim menyang mesin pembeku. Priksa manawa dheweke ora nutul saben liyane. Sadurunge masak, ladu kasebut ora dicelupake, mula langsung dicemplungake ing banyu sing nggodhok.
Pangsit kefir
Utamane sing lembut lan isine yaiku ladu karo ceri ing kefir. Persiyapan kasebut ora mbutuhake wektu akeh lan ora mbutuhake keterampilan khusus. Komponen ngisor iki dibutuhake:
- gelas kefir sing kebak;
- rong sendok gula;
- siji endhog;
- sawetara uyah;
- sendok teh soda;
- 4 cangkir glepung;
- setengah kilogram ceri.
Bakal mbantu nyiyapake pangsit kaya resep ceri karo foto langkah demi langkah:
- Lebel endhog kasebut menyang mangkuk jero lan ngalahake kanthi entheng. Tuang ing kefir. Dhewe nyampur glepung, uyah, gula lan soda. Mbuwang kanthi campuran campuran glepung dadi yogurt lan endhog lan aduk kanthi becik. Gawe adonan sing adhem. Yen wis dadi asil sing apik banget, ora perlu nyingkirake soda.
Tinimbang kefir, sampeyan bisa nggunakake yogurt. Diencerke ing whey susu sadurunge masak.
- Sak tenane ngresiki cherry, pisah saka twigs lan uculake saka wiji. Tancepake woh beri sing digoreng nganggo gula.
- Gulung adonan sing wis rampung kanthi turniquet cilik. Potong potongan cilik saka gulungan kasebut banjur gulung menyang ukuran ukuran plum. Saben bal kasebut kudu diluncurake ing bunder.
- Sijine Isi ing jajan tipis tipis. Alon-alon jiwitake sudhut. Priksa manawa pas karo snugly bebarengan. Yen ora, pangisi mung tumpah nalika masak.
Dumplings karo ceri beku ora luwih apik tinimbang sing seger. Sadurunge masak, woh wohan beri kudu dicelehake lan diombe kanthi cairan sing berlebihan. Ngawula sajian iki bisa uga rada disiram karo gula bubuk.
Resep kanggo pangsit ing banyu
Kasar kanggo ladu karo ceri ing banyu luwih disiapake miturut teknik custard. Dadi bakal dadi rasa alus lan enak. Kanggo nyiyapake, nyiyapake produk ing ngisor iki:
- setengah glepung glepung;
- segelas gelas;
- rong sendok minyak sayur;
- jiwit uyah;
- setengah kilogram ceri;
- setengah gelas gula.
Resep kanggo ladu karo ceri yaiku ing ngisor iki:
- Tancepake glepung ing permukaan sing resik. Godhok banyu banjur tambah sithik uyah. Ing bukit glepung, wujud depresi cilik lan lebokake minyak sayur. Tambah banyu mboko sithik, kn adonan tajem. Sadurunge modhél, kudu ngapusi sedina setengah jam.
- Tangkep wiji saka cherry. Tanpa nunggu nganti lunga, wiwiti pangsit.
- Gulung adonan dadi roti tipis cilik. Tuang gula sethithik ing tengah-tenane, layang telung ceri ing ndhuwur. Sambungake sudhut keuangan lan jiwit. Yen nempel adonan kanthi longgar, pengisian bakal bocor sajrone proses masak.
Pangsit kaya ngono kudu digodhog ing banyu sing nggodhok utawa dikukus. Sawise masak, dilebokake ing piring lan tuang sithik madu susu utawa susu pekat. Piring iki utamane kanggo mréntahake bocah-bocah.
Pangsit Coklat karo Cherry
Kelu kanggo pangsit karo ceri bisa disiapake kanthi tambahan kakao. Piring iki bakal dadi panganan cuci mulut sing apik kanggo sing nyenengake wong diwasa lan bocah. Sampeyan bisa masak saka produk ing ngisor iki:
- 150 gram cherry;
- 150 ml banyu;
- 25 gram bubuk coklat;
- sendok saka pati kentang;
- 2 sendok minyak kembang;
- Glepung 230 g;
- jiwit uyah;
- 50 gram coklat peteng.
Cara kanggo nyiyapake sajian kaya iku gampang banget:
- Nguripake glepung karo coklat liwat sieve. Iki bakal mbantu ngasilake adonan kanthi oksigen. Godhok banyu. Tambah minyak tanpa uyah lan sayur. Mboko sithik banjur dilebokake ing glepung banjur adonan adonan. Ngidini produk rampung supaya ngapusi udakara setengah jam ing suhu kamar. Kanggo ngindhari adonan supaya ora diombe, tutup nganggo bungkus plastik.
- Gulung adonan dadi lapisan kanthi ketebalan ora luwih saka 3 mm. Nganggo pemotong cookie utawa kaca kanthi pinggiran sing cetha, copot bunder. Nganggo teknik iki, bisa uga entuk pangsit saka ukuran sing padha. Ora cukup kanggo ngolah adonan sanalika, amarga cepet banget. Luwih becik gulung kasebut ing bagean cilik.
- Kanggo nyiapake isi, kanggo ngurutake ceri lan dibebasake saka wiji. Sprink karo gula lan pati. Potong coklat dadi irisan tipis. Sampeyan bisa nggunakake peeler kanggo iki.
- Sijine sawetara ceri lan potongan coklat ing tengah mug coklat. Wuta sudhut kanthi tliti supaya ladu kasebut ora ambruk sajrone proses masak.
Godhok pangot kaya ngono kudu dikukus utawa ing banyu mendhem sing rada asin. Wektu masak kira-kira 4 menit. Nglayani sajian kasebut disaranake karo butter lan gula bubuk.
Plancongan kukus nganggo video Cherry - video
Dumplings karo ceri bakal dekorasi meja apa wae. Dheweke bisa dadi kursus utama utawa panganan cuci mulut. Malah, ibu rumah tangga sing ora pengalaman bisa gampang masak sajian kaya ngono.
