Jajan gandum sing disebutake karo ceri lan blueberries

Aku resep sampeyan kanggo jajan sing ora biasa, luar biasa lan, mbayangno, jajan sing migunani banget saka glepung sing disebut. Sampeyan bakal kaget kanthi rasa kue iki, lan kaping pirang-pirang panggangan "encore" kanggo kluwarga.

Ing Inggris - ejaan, ing Jerman - dinkel, ing Italia - farro. Jeneng-jeneng apik kasebut nunjuk gandum liar, sing ana 8 varietas. Ditulis - potong bijirin kuno, sing umure wiwit 6 nganti 8 ewu taun. Lan kabeh milenium iki, tetep ora owah: tahan banget kanggo teles lan cuaca, suket lan hama; ora cocog karo modifikasi genetik lan ora nampi pupuk kimia. Gandum liar meh mung wiji buah bijirin kanthi alami lan tansah ramah lingkungan. Amarga pasugatan dieja migunani banget, nanging ing wektu saiki tuwuh banget, amarga asil sing disebutake luwih migunani tinimbang gandum polos. Nanging pracaya, iku pancen pantes!

Ing gandum liar, konten gluten luwih murah tinimbang gandum biasa, saéngga sajian dieja ora bisa nyebabake alergi. Nanging bahan sing migunani - utamane, wesi, vitamin B lan protein - ngemot luwih akeh. Isi protein tanduran lan asam amino sing ora ditemokake ing panganan kewan nambah regane nutrisi pari-parian. Lan ejaan kasebut dijupuk kanthi cepet lan gampang banget.

Efek mupangat sing wis dingerteni suwe-suwe dikenal; Ora nggumunake wong Sumatera kuna, Mesir, Yunani lan Romawi, Scythians lan Slavs mangan. Wiwit jaman Neolitik nganti abad kaping 19 Masehi, disebutake gandum modern amarga ora berprestasi khas: gagang gandum liar ora digawa metu, sanajan banyu udan lan angin sing kuat, biji-bijian sing mateng ora cruh saka kuping, lan wiji sing disebutake saya angel banget, sebaliknya. Nanging kanthi kabeh kaluwihan kasebut, angel nggegirisi spout, amarga timbangan kupinge wis tuwuh ing wiji-wiji lan didadekake lemah, mula dadi angel kanggo ngresiki gandum. Nanging nalika nggiling gandum dadi glepung, umume bahan sing migunani isih tetep ora ilang nganggo bran, kaya ngono karo gandum "gandum". Nanging, amarga luwih gampang nggrundelake gandum biasa, lan luwih produktif, udakara sawetara abad kepungkur, setengah dieja wiwit nyebar kurang, luwih milih varietas "gandum-gandum".

Jajan gandum sing disebutake karo ceri lan blueberries

Nanging saiki babagan mantra minangka budaya sing resik lan sehat eling maneh. Lan ing sawetara papan, umpamane ing Italia, dheweke ora lali - mula farro ing sisih lor negara sing wis digawe risotto klasik. Mboko sithik, ing negara liya ing negara liya, wiji gandum liar wiwit katon maneh, lan macem-macem pasugatan saka menu kasebut muncul ing menu. Saka dieja ternyata bubur, sup, saos, lan panganan cuci mulut; glepung sing disebutake - jajanan lan roti sing enak kanthi roso sing apik. Ing meh wae resep tepung gandum, kanthi aman bisa ngganti sing terakhir kanthi jumlah sing padha: ing muffin, pancake, crepes, roti manis lan jajan. Coba lan sampeyan bakal nyenengake kulawarga kanthi rasa sing anyar lan sehat!

Wektu masak: nyiapake 15 menit, baking 30 menit
Pelayanan: 8-10

Bahan kanggo nggawe jajan gandum ladu kanthi ceri lan blueberries:

Ngalahake glepung - 1,5 cangkir utawa sithik;
Endhog endhog - 3 pc.;
Gula - 3/4 cangkir (150 g);
Ora nguntungke krim - 1 cangkir (200 ml);
Butter - 70 g;
Bubuk roti - 1,5 sendhok;
Baking soda - ing ujung sendhok teh;
Uyah - 1/4 sendhok teh;
Coklat - 50 g;
Ceri sing ora ana wiji - 1/3 cangkir;
Blueberries - 1/3 cangkir

Volume kaca yaiku 200 ml. Woh wohan beri bisa dijupuk beku utawa seger. Coklat luwih gampang digunakake ing bentuk crumbs, tetesan gulung, nanging sampeyan uga bisa nyuwil jubin kasebut dadi potongan cilik.

Bahan kanggo Glaze lan Sprinkle:

50 g coklat;
1 sotrok lenga sayur-sayuran ora enak;
Kacang buncis.

Coklat kanggo cemlorot bisa dijupuk ireng utawa susu; kacang - kacang, kacang, kacang, almond, utawa macem-macem jinis.

Bahan kanggo nggawe roti pangsit karo ceri lan blueberries

Nggawe glepung dieja karo ceri lan blueberries

Lubricate bentuk karo minyak sayur, sampeyan bisa nutupi ngisor kanthi parchment sing duwe minyak. Aku panggang kanthi bentuk detachable babak 24 cm, bentuk cupcake kanthi bolongan utawa persegi ukuran sing cocog uga cocog. Nguripake oven kanggo preheat ing 180C.

Nyawiji butter.

Gabungke endhog lan gula ing mangkuk. Ngalahake karo mixer kanggo 20-30 detik utawa mung goyangake kanthi whisk utawa sendok nganti entheng apik.

Nyampur lan ngalahake endhog lan gula

Tambah krim sing ora nguntungke. Konten lemak ora dadi akeh, loro-lorone 10% lan 20% cocog. Nanging yen krim ora nguntungke cair, bisa uga mbutuhake glepung luwih cilik.

Tambah krim sing ora nguntungke

Sawise nyampur endhog sing diantemi nganggo krim ora nguntungke, tambah butter sing lebur. Tumis maneh.

Tambah butter ilang lan campuran.

Nguripake glepung bebarengan karo baking roti lan soda. Soda ditambah amarga ana produk susu ing adonan. Reaksi soda karo krim ora nguntungke bakal ningkat lan nambah efek saka bubuk baking.

Ayak roti putih nganggo baking roti lan soda. Gawe adonan

Tuangake meh kabeh glepung menyang adonan lan adus maneh. Adonan kudu kandel kaya krim ora tebal banget.

Sawise nambahake sisa glepung, tuang kripik coklat, woh wohan beri sing beku lan cepet, nanging kanthi tliti, lebokake adonan ing adonan. Woh wohan beri ora perlu. Yen sampeyan nggunakake ceri seger, sampeyan prelu dicelupake lan dicekel ing colander kanggo saluran jus sing berlebihan, lan mbilas lan garing blueberries.

Tambah Kripik coklat lan woh wohan beri ing adonan. Nyampur

Lebokake adonan ing bentuk lan lebokake ing oven.

Sijine adonan sing dibakar kanthi woh wohan beri lan coklat menyang sajian roti lan lebokake oven

Panggang cangkir es kanggo 30 menit. Kanggo oven sing beda, wektu baking bisa beda-beda antara 25 nganti 35 menit, mula, kita ngontrol persiapan kue kanthi ngicipi adonan nganggo skewer pring. Yen metu saka garing, lan kue wungu kanthi cetha lan entuk warna coklat-coklat, cupcake wis siyap.

Panggang cupcake ing oven ing suhu 180ºC

Ngirim kue sing adhem sajrone sawetara menit, mbukak, njupuk pastri lan terus adhem ing rak kabel.

Kangge, kita nyiyapake icing coklat. Tuangake coklat sing atos dadi wadhah cilik, tambahake sate minyak kembang saring lan lebokake adus banyu - wadhah liyane sing nganggo banyu sing luwih gedhe, yaiku geni. Panas, aduk nganti coklat cair.

Nyawiji coklat kanggo cemlorot

Tuangkan ing cake lan lebokake kanthi merata ing permukaan kasebut.

Lambang cupcake karo coklat

Tempelake karo kacang-kacangan sing disigar.

Semprotake coklat ing cupcake karo ceri lan blueberries, kacang-kacangan remuk

Jajan gandum sing dicelup kanthi enak siap! Dheweke nggarap aroma sing apik banget kanggo nyoba sanalika bisa. Gawe teh lan ngajak rumah tangga menyang meja!