Kue Itali "Mimosa"

Wanita sing apik ditresnani ing liburan musim semi ing 8 Maret, ora mung ing kene, preinan iki akeh dirayakake ing Italia. Ing kana, dheweke uga nggawa kue Mimosa khusus kanggo Dina Wanita Internasional. Resep iki cukup prasaja, saya tambah apik supaya ora nambah warna panganan ing jajan wutuh, aku mutusake kanggo manggang biskuit kuning lancip kanthi kapisah kanggo hiasan. Kue sing wis rampung dadi sedhep, jus lan padha karo mimosa musim semi sing pertama.

Kue Itali "Mimosa"

Wektu masak: 2 jam 30 menit
Dhawuhe: 8

Bahan kanggo Kue Mimosa Italia:

Kanggo biskuit utama:

4 endhog
100 g butter;
110 g gula;
130 g glepung gandum;
4 g baking bubuk kanggo adonan;
1/4 sendhok teh kunir.

Kanggo persagi biskuit:

2 endhog
50 g gula;
50 g glepung gandum;
2 g bubuk manggang;
pewarna panganan kuning.

Kanggo krim:

1 endhog
230 ml susu;
200 g butter;
170 g gula;
2 g vanillin.

Kanggo impregnation, ngisi lan dekorasi:

jahe manisan ing sirup;
gula gula.

Cara nyiyapake jajan "Mimosa"

Nggawe biskuit utamasing mbentuk dasar kue. Pisahake yolks saka protein, dibagiake gula ing separo.

Samubarang kang angel yolks karo setengah gula, tambahake butter lan cair.

Pisahake yolks saka protein

Tanduran yolks kanthi gula, tambahake butter

Campuran glepung, bubuk baking lan kunir, tambah yolks, campuran kanthi tliti sing dikalahake

Ngalahake puncak protein lan setengah gula kaping pindho. Kita nyampur glepung gandum, bubuk baking lan kunir, nambah lemah yolks karo gula lan butter, campuran campuran kulit putih.

Isihake sajian manggang nganggo adonan. Kita sijine panggangan

Tutup loyang kanthi kertas baking, dilebokake nganggo glepung, isi adonan. Kita panggang ing oven sing digawe nganti 18 derajat kanggo 25-30 menit, priksa biskuit rampung karo skewer kayu, adhem ing rak kawat.

Masak persagi biskuit kuning

Nggawe persagi biskut kuning. Campuran endhog, gula, warna panganan kuning ing mixer. Yen jisim saya mundhak kanthi jumlah udakara kaping 3, kita gabungke karo glepung gandum lan bubuk roti. Tuang adonan kanthi lapisan 1-1,5 cm ing kertas baking sing dilapisi. Panggang nganti 7-8 menit ing suhu 160 derajat. Yen biskuit digawe adhem, potong dadi bagian cilik (ora luwih saka 1x1 sentimeter).

Gawe krim. Kita alon-alon ngombe endhog, gula, vanillin lan susu ing saucepan kanthi ngisor sing kandel, yen umume adus, nyuda panas, masak nganti 4 menit.

Alon-alon panas endhog, gula, vanili lan susu

Mecut krim nganti licin, gembur.

Beat butter dilunake kanthi suhu kamar nganti 1 menit, tambahake massa krim sing adhem kanthi arus lancip. Pukul krim nganti lancar, lancip nganti kira-kira 2-3 menit.

Sampeyan bisa sinau carane nggawe jahe gula manisan saka resep - "Jahe gula-gula - jahe gula-gula karo jeruk"

Nggawe jajan. Potong cake bis utama. Rendhem ngisor biskuit karo sirup jahe dicampur karo banyu sing digodhog kanthi aspek 2 nganti 1.

Potong cake bis utama ing setengah lan rendhem sirup jahe

Kita nyebar irisan ing kue pertama sing disigar dicampur persagi biskuit, dicampur karo krim jahe gula-gula.

Tumpuk persagi biskuit sing disigar sing apik ing jajan sing sepisanan, dicampur karo jahe krim lan jajan

Cut bagian loro saka lemah ndhuwur dadi persagi cilik, dicampur karo krim lan jahe jenuh sing disigar alus, dilebokake ing kerak pertama kanthi slide. Kita ninggalake krim sethithik kanggo lapisan.