Gobis Abang pickled

Gobis abang pickled sing dimasak miturut resep iki yaiku jajanan sayur sing pedhes, manis lan asem lan pedhes, digawe sayuran.

Gobis Abang pickled

Miturut resep iki, sampeyan uga bisa milih kubis putih biasa, nanging kanthi pembuka warna abang dadi warna lan cerah banget. Ternyata dekorasi sing apik kanggo meja perayaan - enak lan elegan.

Wektu masak: 1 jam
Quantity: 2 komplong, 1 liter saben

Bahan kanggo Gobis Abang Ayub:

2 kg saka kol abang;
700 g apel ijo padat;
200 g bawang;
sawetara polong lada panas saka macem-macem warna;
linglang
5 g uyah.

Kanggo marinade:

1 liter banyu saring;
20 ml inti cuka;
6 godhong teluk;
5-6 cengkéh;
10 g wiji sawi;
10 g wiji ketumbar;
30 g uyah;
45 g gula tebu.

Cara nyiyapake kol abang sing adhem.

Gobis abang, ora kaya kubis biasa, bisa nglukis tangan sampeyan, mula aku menehi saran supaya nggunakake sarung tangan medis tipis kanggo diproses. Mupangat loro-lorone - loro tangane resik lan sterility diamati.

Gobis Abang Shred

Dadi, ngethok sirah dadi rong bagian, ngethok tunggul kasebut. Diiris kanthi garis tipis, sing kurang saka 0,5 sentimeter utawa luwih.

Sabanjure, njupuk apel ijo sing kuwat, atos. Kita ngethok inti nganggo piso khusus, kanthi cara iki gampang banget lan cepet, aku mesthi nggunakake piranti sing migunani iki. Potong apel menyang irisan tipis, dilebokake ing mangkuk banyu adhem. Supaya dheweke ora ngoksidasi, adus jus jeruk nipis sing anyar. Apel-irisan irisan bakal tetep entheng, kajaba jus jeruk bakal menehi aroma sayur-sayuran sing enak.

Chop apel

Kita ngilangi kepala bawang cilik saka kulit husk, banjur ngethok lobus. Potong bawang cilik dadi papat.

Potong bawang dadi 4 bagean

Kanggo pickling, kita milih ora mrico sing paling jahat, kudu nambah spiciness lan piquancy kanggo sayur-sayuran pickled, nanging ora ngganggu rasa. Dadi, kita ngresiki cili abang lan ijo saka partisi lan wiji, motong gagang, dipotong kanthi ukuran cincin 0,5 cm utawa luwih tipis.

Pil lan sambel lada panas

Pisanan, lebokake kubis ing mangkuk jero, banjur tambahake sendok teh uyah sing apik, tlatah uyah. Iki minangka tumindak sing perlu sing bakal nyuda volume kubis. Banjur tambahake lada sing disigar, irisan-irisan apel (tanpa banyu) lan bawang disigar ing mangkuk.

Giling kubis nganggo uyah, tambahake sayuran lan apel

Nggawe marinade. Panas banyu disaring nganti godhok, tambahake wiji uyah, mustar lan ketumbar, godhong teluk lan cengkeh. Godhok nganti 5-6 menit, copot panas, tuang esensial cuka menyang mangkuk nganggo sayuran.

Masak marinade

Kendi masak. Cuci ing solusi kanggo manggang soda, mbilas nganggo banyu resik. Kita sijine parut saka oven kanthi gulu mudhun, kanthi suhu suhu 120 derajat Celsius suwene 10 menit.

Kita entuk kaleng, isi karo campuran sayuran. Banjur kita tuangake marinade sing panas.

Ing lodhong sing wis rampung, nyebarake chives lan sayuran, tuangake marinade lan sterilisasi

We ngawut-awut tutup tutup rebus sing ketat. Kita sijine panci gedhe ing serbet sing digawe saka kain katun, adol banyu panas. Kita doblikake kubis abang pickled sajrone 25 menit.

Gobis Abang pickled

Kenceng-genteng kenceng tangan, genteng gulu, tutup nganggo kemul. Sawise adhem, kita njupuk kubis abang sing adhem ing ruangan panyimpenan sing adhem.