Beets (dudu beets!) - tanduran herbaceous sing umur rong taun sing kalebu kulawarga Amaranth (sadurunge, beets duweke kulawarga Marev). Uga ana wakil taunan lan taunan. Saka 13 jinis sing kalebu ing gen bit, mung loro sing thukul ing budaya - bit lan leaf leaf.
Rwaning godhong (chard) taunan lan taunan. Ora mbentuk tanduran oyod; nduwe rod utawa akar sing godhonge kuwat. Kabeh kekuwatan tanduran tumuju ing pembentukan rosette sing kuat saka godhong succulent ing petioles sing kuat.
Beetroot umume minangka tanduran biennial. Ing taun kapisan, iki ngasilake potong oyod gedhe, lan ing taun kapindho, batang kembang sing ditanduri wiji lan mateng. Nanging, beets biasa biasane thukul ing budaya taunan kanggo panen akar oyod sing enak lan sehat. Kanggo entuk wiji, mung area rahim khusus sing isih ana.
Beets biasa dipérang dadi telung subkumpulan:
- kamar mangan;
- gula
- kumpul.
Beetroot
Bisa dipérang dadi rong kategori: abang lan putih. Varietas abang-abang iku sing paling umum, mula kita diarani "beets."
Varietas putih kurang populer lan ora mesthi dikenal karo konsumen umum. Kanggo rasa, beets putih padha karo seduluré abang. Nduwe rosette godhong ijo lan tanduran akar elongated cilik kanthi kulit lan pulp. Iki digunakake ing salad, marinades, uga ing sajian ing ngendi pewarnaan bahan liyane ora dikarepake. Sing paling populer ing saindenging jagad yaiku macem-macem "Albina Vereduna" warna putih.
Aja mbingungake tabel meja karo gula lan panganan. Gula lan empon uga duwe daging entheng, nanging ora dipangan.
Varietas abrit abang duwe warna pulp lan kulit saka akar oyod saka carmine nganti maroon, meh ireng. Cincin concentric entheng jelas katon ing bagean silang. Bentuk akar oyod ing beets abang bisa uga paling maneka warna: rata, bunder, elongated-conical, cylindrical lan spindle-shaped. Woh-wohan kanthi potong akar bunder lan warata minangka wiwitan sing paling wiwitan, produktif, lan presentasi sing apik. Dheweke ditanam kanggo konsumsi musim panas. Varietas musim semi lan pungkasan duwe tanduran oyod sing luwih akeh lan sistem akar sing wis maju. Taneman oyot kaya ngono disimpen ing mangsa adhem.
Beets tabel abang biasane dipérang dadi telung jinis:
- Vindifolia - klompok jinis kanthi godhong ijo lan petioles. Petioles bisa rada jambon. Tanduran ROOT duwe bentuk elongated-conical, kanthi oyod sing kuat.
- Rubrifolia - klompok varietas saka pucuk sing paling akeh duwe warna abang ing godhong lan tanduran oyod. Woh-wohan cukup maneka warna: elongated-conical, round, flat. Varietas ora ngidinke panas lan ora produktivitas paling dhuwur.
- Atrorubra - klompok iki kalebu jinis variabel tabel sing paling umum. Iki ditondoi dening tanduran oyod sing warnane gelap, godhong ijo sing cerah ing petioles abang utawa jambon, produktivitas sing dhuwur. Godhong wis ngucapake garis abang.
Klompok kasebut kalebu varietas ing ngisor iki:
- Bordeaux Nduwe tanduran akar oval utawa bunder musim semi abang ing musim semi. Cincin cahya ing potongan kasebut meh ora katon. Godhonge ora ereng, ijo, ing petioles wungu, abang ing musim gugur.
- Mesir. Nduwe bentuk warata saka tanduran akar. Dheweke ukurane medium, warnane peteng banget, kadhang nganggo ungu ungu. Godhonge ijo ijo peteng, kanthi vena abang lan petiole. Ing musim gugur, warna abang tambah gedhe. Variasi biasane wis diwasa awal, kanthi kembang kurang apik.
- Kuwu. Godhong kethotype iki ngelingake wong Mesir, nanging duwe outlet sing luwih kuat lan warna sing luwih entheng. Tanduran ROOT bunder lan bunder, warnane ireng. Woh-wohan awal masak, kurang kembang, ana sing tahan garing.
- Erfurt. Gabungan varieti mandheg garing ing mangsa garing. Sistem oyot akeh bercabang, sing nggawe panen angel. Tanduran ROOT gedhe, elongated-conical lan bentuke silinder. Cincin karakteristik kanthi jelas katon ing potongan kasebut.
Bhinéka jinis iki kanggo panyimpenan mangsa. Kelompok iki kalebu "Silinder Belanda" sing misuwur, sing duwe potong oyod spindle, nyemplung ing lemah mung sapratelone.
Ing taun-taun pungkasan, peternak wis ngemot varietas tabel tabel anyar: kuning lan belang. Beets iki nahan rasa lan kabeh bahan migunani saka biasa abang beets. Kauntungan saka varietas anyar kasebut yaiku hiasan sing dhuwur.
Varietas warna kuning sing paling misuwur yaiku Perusahaan Emas lan Emas Burpee. Ing macem-macem belang paling populer yaiku "Chioggia".
Ing Rusia, varietas awal ing tabel tabel ditanam kanggo konsumsi musim panas lan varietas mateng kanggo panyimpenan mangsa. Varietere ripening pungkasan duwe wektu kanggo ripen ing sisih kidul negara.
Tabel beets digunakake seger lan sawise masak. Macem-macem sajian disiapake saka: sup, sajian sisih, salad, panganan cuci mulut. Uwis, digodhog, dibakar. Gunakake ing kombinasi karo sayuran liyane utawa minangka sajian mandiri.
Saliyane taneman akar, pucuk bit sehat uga dipangan. Jajanan panganan sing enak disiapake saka iku. Gugus beets ing diet saben dina nyumbang kanggo perawatan lan nyegah penyakit.
Godhong beetroot
Godhong bit (chard, Roman Gobis) ing budaya ditembangake dadi taunan. Tanduran iki ora nganggo sayuran ROOT. Godhong lan petiole outlet ing ndhuwur wis dikonsumsi.
Godhonge daun chard iku gedhe, wavy, mengilap, tahan, saka ijo nganti ungu peteng. Petioles uga macem-macem dawa, ketebalan lan warna. Werna warna petiole kanthi maneka warna: dheweke dadi ungu, abang, jambon, ijo, susu putih, perak. Kanggo dekorasi sing dhuwur ing sawetara negara ing Eropa, chard digunakake sanajan dadi tanduran bed kembang.
Chard dipérang dadi rong bentuk: petiole lan godhong. Rwaning godhong bebarengan karo petiole digunakake minangka panganan ing salad, sup, rebus. Varietas Petiole dianggep paling enak lan rego ing restoran Eropa. Varietas sing ditanduri abang luwih asring digunakake kanggo sajian kanthi perawatan panas, varietas anggur-ijo - kanggo salad.
Ing Rusia, gelar chard ing ngisor iki paling dikenal:
- Rambut abang - "Abang", "Scarlet" lan "Kaendahan".
- Greenleaf - "Ijo".
- Perak-salaka - "Belavinka".
Kematangan rata-rata godhong godhong bit yaiku 2-2,5 wulan. Chard dicopot kanthi selektif, ngethok godhong sing godhonge amba. Kanthi metode pangolahan kasebut, tanduran terus nambah massa godhong. Kadhangkala outlet chard dipotong kanthi lengkap. Godhong kudu dipotong kanthi ati-ati supaya ora reged karo lemah.
Beetroot segara
Subset liyane sing bisa ditontonake yaiku beets segara. Yaiku kalebet klompok godhong. Beet segara entuk jenenge amarga tuwuh ing pesisir segara sing cedhak karo banyu. Bisa ditemokake ing India, Afrika, Inggris, ing Krimea. Tetanduran bit laut ngidinake ketaman panas lan lemah ing uyah, sing luwih dhuwur tinimbang meter.
Warga warga mangan godhong seger utawa garing. Thanks kanggo beets segara, sing dianggep minangka punjer kanggo kabeh kultivar, varieti tabel biasa ditanam kaping pirang-pirang ing musim iki kanthi asin.
Gula bit
Gula bit minangka tanduran industri penting sing ditanduri akeh kanggo ngasilake gula lan etanol. Tanduran oyode ngemot 8-22% sukrosa. Kumbang jinis iki dipikolehi ing abad XVIII kanthi pilihan gawean jinis meja.
Gula bit - tanduran biennial, nanging dibudidaya taunan kanggo tanduran. Jisim saka tanduran oyod, gumantung saka macem-macem, antara 300 g nganti 3 kg. Potongan akar ora narik kawigaten, katon kuning-putih kanthi warna, putih ing bagean kasebut. Rosette saka godhong warna ijo sing cerah.
Beets gula yaiku thermophilic lan nuntut ing lemah. Tanduran paling apik ing chernozems. Varietas pilihan Jerman sing paling populer ing saindenging jagad. Ing Rusia, varietas sing paling umum tuwuh yaiku Bona, Bohemia, Nancy, Clarina, Sphinx, Mandarin.
Kumbang jinis iki, kayadene varietas meja, duwe akeh zat sehat ing komposisi kasebut. Pendhudhuk musim panas sing bubar wiwit sukses ngembangake penanaman gula ing wilayah kasebut. Iki digunakake minangka pemanis alami ing kompotes, njaga, pastry, sirup, uga salad.
Yen sampeyan pengin nggunakake beets gula ing masak, dadi manawa kanggo ngeling kasebut, amarga kulit potong ROOT duwe rasa sing ora nyenengake.
Beetroot
Beets Fodder uga diduweni kanggo tanduran industri lan thukul kanggo panganan kewan. Kajaba iku, kaya gula, beets feod dikembangke dening peternak saka tabel meja biasa lan ditanduri taunan. Komposisi saka fodder beets meh ora beda karo kamar panedhaan, nanging ngemot protein, serat tanduran lan serat sing luwih akeh.
Tanduran oyod saka fodder beets saya gedhe, nganti sawetara kilogram. Spesimen individu tuwuh nganti 30 kg.
Dheweke duwe bentuk sing beda banget: oval, bunder, elongated-conical, cylindrical. Ora kalebu warna-warni yaiku warna-warna tetanduran: putih, jambon, ijo, kuning, oranye, burgundy. Pulp sing dipotong biasane putih, nanging uga abang. Tanduran oyod saka fodder beets ora dikubur ing lemah, mula akeh sing tuwuh terus ing permukaan, sing ndadékaké panen.
Manéka jinis lan varietas beets dadi salah sawijining produk sing penting banget kanggo urip kita. Tanaman akar jagung ngemot akeh vitamin lan mineral sing penting. Mula, kita kabeh mung kudu milih macem-macem sing disenengi lan ngrampungake sayuran sing ora biasa iki ing kebon kita.
