Sampeyan bisa nyimpen kenangan ing musim panas kepungkur lan ora mung foto lan padusan, nanging uga kulkas dhewe. Lan apa sing bisa luwih apik tinimbang musim panas sing wis disimpen kanthi bentuk melon jus saka kebon sampeyan dhewe ing meja Taun Anyar.
Nanging sampeyan bisa beku melon sajrone mangsa? Apa rasa lan aroma sing unik bakal tetep?
Fitur melon pembekuan kanggo mangsa
Saiki ana suhu sub-nol sing woh-wohan lan sayuran kanthi cara sing paling apik, njaga nutrisi, aroma lan rasa.
Suhu negatif ora ana pengaruh mbebayani ing vitamin, nanging bisa ngganti struktur jaringan woh beku. Lan kelembapan sing luwih akeh ana ing pulp, efek mbebayani sing kuwat, katon sawise defrosting. Lan, saliyane iki, kualitas produk lan urip beting gumantung ing pembekuan.
- Ing suhu sekitar -6 ° C, kesegaran buah-buahan lan woh-wohan sing paling garing mung 1-2 minggu.
- Frost sekitar -12 ° C nyedhiyakake konten nganti 4-6 minggu.
- Mung suhu saka -18 ° C supaya bisa njaga melon nganti 12 wulan.
Suda suhu ing kamar, luwih cepet sampeyan bisa mbeku melon ing mangsa ing mangsa, lan asil bakal luwih apik.
Dadi, nalika irisan-irisan melon ana ing freezer supaya ora kelangan kelembapan lan ora nyerep bau, kontaner utawa paket karo produk kudu ditutup kanthi rapet. Tank tank kudu cilik. Iki bakal ngidini sampeyan nggunakake bagian kasebut kanggo panganan, lan supaya ora ilang jumlah pulp jus sing gedhe, amarga sawise woh-wohan kasebut dadi panas, konsistensi kasebut bakal owah-owahan.
Cocog kanggo nyimpen melon beku yaiku:
- tas tahan suhu kanthi clasp plastik;
- kontaner karo lapisan lemah sing rikat.
Kepiye pembekuan melon thukul ing kebon kanggo mangsa ing omah? Ana sawetara cara kanggo nyiyapake melon nggunakake suhu sing sithik.
Cara-cara kanggo pulp melon beku
Nanging, sadurunge mbeku woh-wohan, sampeyan kudu milih melon manis kanthi konsistensi sing paling kandhel supaya ora kuciwa lan minangka asil tenaga kerja supaya ora njaluk gruel cairan sing meh ora enak.
Varietas cantaloupe kanthi daging harum wangi lan kandhel, ditutup karo jaringan retak lan kaya dikupas ing segmen dikenali minangka sing paling apik kanggo beku.
Apa bisa beku kanthi jumlah melon utawa dipotong setengah kanggo mangsa? Kesalahan umum yaiku para ibu rumah tangga sing ora pengalaman nyoba nylametake kabeh melon utawa potongan gedhe ing mesin pembeku. Ora mung woh iki njupuk akeh papan ing kulkas, saengga pembekuan melon butuh suwe lan ora sekata. Akibaté, pulp jus ing tengah melon dicucuk dening kristal es sing ngrusak sel lan jaringan, lan kadang janin kabeh.
Luwih becik, sadurunge pembekuan melon kanggo mangsa, tuntas cuci woh, tiwati setengah lan ngresiki kabeh wiji. Banjur dipotong melon dadi bagian, sing bakal beku luwih cepet lan bakal disimpen luwih apik.
Bentuk potongan kasebut bisa dadi kasepakatan:
- Ana sing luwih seneng ngirim melon kanggo disimpen ing bentuk tipis tipis tradisional.
- Gampang kanggo ibu rumah tangga liyane nggawe persagi kanggo nggawe panganan cuci mulut.
- Lan sing seneng karo pihak bising lan cara nglayani sing ora biasa bakal ngormati balon melon, sing ora mung bisa digunakake kanggo tujuan kuliner, nanging uga kanggo dekorasi utawa panganan cuci mulut, salad buah lan koktail.
Asil paling apik saka beku lan woh-wohan jus dicapai kanthi nggunakake es garing, sing diwutahake irisan-irisan sing disiapake. Akibate, lapisan beku sing padhet langsung nggawe permukaan ing pulp tanpa kristal es gedhe. Malah ing kasus iki, konsistensi melon cair ora bisa dibandhingake karo irisan seger. Mula, luwih becik nggunakake pulp kaya kanggo panganan cuci mulut, popsicles lan koktail sing sumilir.
Yen ora ana es garing, irisan-irisan cilik bakal cepet beku, yen disebar kanthi merata kanthi jarak adoh saka siji liyane ing tray sing cocog lan dilebokake ing freezer, potongan kasebut ora bakal harden. Minangka kasebut, irisan melon dibungkus kontaner utawa tas lan disimpen ing kamar ing endi suhu ora luwih dhuwur tinimbang -18 ° C.
Pre-pembekuan ora bakal ngidini potongan kasebut tetep, kanthi cepet nyepetake proses lan mbantu njaga kualitas melon.
Apa ana cara liya kanggo mbekukan melon kanggo mangsa?
Sirup gula utawa jus buah manis bakal mbantu njaga daging melon ing bentuk asline. Kanggo nyiapake sirup, banyu lan gula dijupuk kanthi takeran sing padha, campuran digawe panas, aduk nganti gula bubar, lan bisul cair.
Irisan melon dilebokake ing wadhah kanggo pembekuan diwutahake sirup, sambung lan dilebokake ing mesin pembeku. Lakune padha karo jus, sing wis dicampur karo gula. Watermelon, nanas, oranye lan jus peach mlaku kanthi melon.
Yen sampeyan pengin nambah rasa manis kanggo melon beku ing tray kanthi cara "garing", dadu irisan-irisan ing gula es lan mung dilebokake ing palet lan dilebokake ing kadhemen.
Yen melon thukul ing plot dhewe lan alus banget, aja lali ngeculake ide kasebut. Irisan sing dikethok wis garing ing blender lan kentang mashed sing diasilake dilebokake ing kontainer kanggo pembekuan. Kanthi kepenak, gula utawa madu ora cukup, bisa ditambah karo pulp. Minangka dhasar produk kasebut, gampang nyiyapake es krim sing sehat, ngelak lan kabeh jinis panganan cuci mulut.
Homonade Melon Sorbet
Kanggo nyiapake perawatan krasan asli kanggo kabeh anggota kulawarga, sampeyan butuh melon mateng manis, sing dikumbah, dikethok, dibersih lan dipotong dadi cilik.
Kanggo 6 porsi panganan cuci mulut:
- 1 gelas gula
- 1 gelas banyu;
- 4 cangkir melon pulp diced;
- sawetara jus jeruk utawa oranye kanggo rasa.
Cara masak
- Sirup digawe saka gula lan banyu, sing, aduk cairan, adus nganti garing. Banjur sirup dicopot saka panas lan digawe adhem.
- Sirup jeruk melon sirup lan jus lemon dicampur ing blender nganti licin alus diluncurake.
- Puree sing diasilake dilebokake ing kontaner, ninggalake sawetara sentimeter ing pojok, beku.
- Kanggo nyegah rumusan es sing amba bakal dibentuk ing sorbet, jisim sing kandel bakal dicampur maneh nalika dibeku.
Siap sorbet, sadurunge dilebokake ing mangkuk, luwih becik ditahan ing suhu ruangan suwene sawetara menit.
Yen perawatan wis disiapake kanggo wong diwasa, tinimbang sirup, sampeyan bisa nggunakake anggur sing manis utawa anggur sing cemlorot.
Lan untune manis cilik bakal seneng sorbet karo yogurt ono krime. Ing kasus iki, sampeyan bisa nyenyet panganan cuci mulut kanthi bantuan gula bubuk, lan woh-wohan melon utawa buah manisan tembikai bakal ditambah menyang massa kanggo pembekuan.
