Lentil India menehi karo fenugreek

Lentil India menehi karo fenugreek - sajian sing populer ing "negara vegetarian" ing India, amarga fenugreek lan lentil minangka sumber protein sayuran.

Jeneng sing ngrembaka lan ora jelas "jarami fenugreek" ing wilayah kita wis diganti tembung sonik "shambhala". Ing ngisor jeneng iki ing toko rempah-rempah oriental sing asring sampeyan nemokake rempah-rempah kuna iki. Godhong daun, batang lan wiji shamballa dikonsumsi. Aku ora menehi pitunjuk kanggo nyakot sing terakhir, bisa ngrusak untu. Wiji utawa kacang biji Shambhala nambah rasa roso kanggo sup lan kursus utama. Dheweke bisa ditambahake ing lemah kanthi wujud lemah, nanging, kudu eling yen tanpa bantuan mesin, mesthine sampeyan bisa nggiling kacang kanthi manual - padha banget lan ribet.

Shambhala minangka bumbu klasik kanggo piring legume, nanging saliyane iki, ing India dheweke uga nggawe kopi nyerah, kacang tanah ditambahake ing adonan ing Afrika, lan sirup rum lan sirup maple sing dirasakake ing AS. Paling asring, fenugreek dicampur ing campuran kari garing - mula kontene udakara 20%. Jeneng liyane kanggo Shambhala yaiku fenugreek, transkripsi tembung Inggris, sing bisa ditemokake ing bungkus rempah-rempah.

Wektu masak: 1 jam
Servings Per Container: 3

Bahan kanggo India Lentil Dala karo Fenugreek:

250 g lentil ijo;
30 g wiji fenugreek;
90 g bawang;
180 g wortel;
120 g tomat;
4 ulas bawang;
1 lombok cili;
3 godhong bay;
uyah, lenga sayur-sayuran.

Cara nyiyapake lentilek India nganggo fenugreek

Kanggo masak lentil dala, wajan sing empuk-empuk utawa pan manggang sing paling jero. Ing sisih ngisor kita nyiram wiji wijen utawa minyak sayur. Tambah bawang sing disigar garing lan bawang putih ulig, digoreng nganti sawetara menit.

Bawang bawang lan bawang putih ing lenga sayur

Banjur tuang wiji fenugreek. Goreng karo sayuran nganti 1 menit. Yen fenugreek digedhekake, bakal grut lan ngrusak rasa sajian kasebut.

Goreng wiji fenugreek karo bawang lan bawang putih

Pil ing wortel, potong menyang persagi, ditambahake karo wajan. Potong wortel cukup gedhe supaya yen masak ora dadi kentang mashed.

Tambah wortel

Tambahake sawetara tomat seger kanggo menehi cathetan asam jawa. Aku biasane ngethok tomat cili setengah, luwih becik dicelupake lan ngethok tomat cilik dadi tomat biasa.

Cincang tomat lan tambah nggoreng

Kita ngurutake lentil ijo -. Kerikil cilik sing nggawe topeng ing sangisore langka, sanajan jarang, ditemokake. Mula, luwih becik nglampahi sawetara menit miturut lentil tinimbang golek kunjungan sing ora direncanakake.

Banjur ngumbah lentil nganggo banyu adhem, tambahake ing wajan.

Tambah lentil ing sayuran sing digoreng

Tuangake banyu adhem 450 ml. Jumlah banyu gumantung saka apa sing sampeyan pengin entuk. Iki cukup kanggo sup sing tebal. Yen sampeyan butuh bubur lentil friable, tuang udakara 300 ml.

Tuangake banyu adhem

Tambah polong lada sing disigar, godhong teluk lan uyah kanggo ngrasakake, tambah panas, tutup kanthi garing. Kita masak kanthi panas suwene 45 menit, luwih becik ora mbukak tutup.