Musim luruh wis teka, pendekatan sing lembab lan mendhung wis dirasa. Dadi, aku pengin mbalikake musim panas, nanging Semono uga Sindhunata meh ora ana, ora ana sayuran ijo sing luwih akeh ing situs iki, mangsa okroshka lan beetroot wis rampung. Apa sedhih lan mangsan kanggo nyenengake dhewe lan wong sing dikasihi? Saran kita: gawe sup puree saka zucchini kanggo nedha awan. Gumantung saka kecanduan sampeyan, bisa uga keturunan Eropa utawa keturunan. Ing prakara pisanan, rasa alus kasebut dibandhingake karo sup masker Perancis sing paling lembut. Kapindho, rasa sing nyenengake bakal nggawa sampeyan menyang gisik ing Asia Tenggara, ing endi tansah panas lan anget.
Sup sop ZucchiniBahan kanggo Sup Zucchini Puree
Kanggo sup sup zucchini, sampeyan kudu:
- Setengah gedhe utawa siji medium squash, udakara - 1,5 kg;
- Telung wortel cilik - 150-200 g;
- Turnip trikatuka - 150-200 g;
- Lada sayuran (manis ora pait) - 100-150 g;
- Bawang putih - 2 cengkeh;
- Minyak sayur;
- Butter 1 tbsp. sendok;
- Krim 2 cangkir;
Piranti sing sampeyan kudu blender tangan.
Rempah-rempah kanggo versi Asia:
- Coklat lada panas utawa lada abang garing (cayenne);
- Kariasi musim bumbu.
Bahan kanggo resep "Sup Zucchini puree"Cara nyiyapake sup puree saka zucchini
Sing gampang digawe sup sup zucchini iki yaiku, bahan-bahan ora kudu dipotong sanajan irisan, mula sampeyan isih kudu nggresel.
Potong bawang, wortel, mrico lan zucchini luwih dhisik.
Potong bawang, wortel, mrico lan zucchini luwih dhisikSijine 3l ing geni cilik. wajan, luwih becik karo sisih ngisor, lan tuang minyak sayur ing ngisor. Sawise minyak wis digawe panas, sijine bawang ing telusur, didhemake ora luwih saka 2-3 menit. Bawang ora bisa digoreng, yen bakal menehi pait.
Bawang bawang, wortel lan mricoTambah wortel ing trikatuka lan simmer nganti liyane 3 menit. Sanalika wortel wis diwenehi warna, lan kepenak kita nambah mrico lan simmer kabeh sak 5 menit liyane.
We lay ing zucchini, tambah sithik (supaya zucchini menehi jus) lan luwih garing. Aku nemtokake kekarepan kanthi warna zucchini. Sanalika wis transparan, mateni panas ing ngisor wajan banjur adhem kanthi sethithik.
Tambah zucchiniSawise sup sup saka zucchini wis adhem, tlatah karo campuran, ngowahi dadi massa homogen.
Tuang gelas krim menyang massa sing diasilake, tambahake butter lan pasang geni cilik.
Giling kabeh kanthi kahanan murniNggawa godhok, uyah sup sup kanggo rasa.
Sawise sayur sup wis adus, tambahake papak sing ulig lan mateni panas.
Sampeyan wis ngowahi sup-purée saka zucchini sing paling apik, sing bisa ditrapake minangka sajian Eropa karo krupuk utawa roti seger. Sampeyan bisa nghias piring kanthi tetes krim, herbal seger lan krupuk.
Versi Asia
Yen sampeyan seneng masakan Asia, mula kanthi nambah rempah-rempah, sampeyan bisa nggawe sajian iki dadi sup pedhes asli sing bakal menehi rasa lan ambu sing enak. Ing pengalamanku, umume sing wis nyoba pilihan iki ora bisa nemtokake bahan utama - zucchini, lan yakin manawa produk ing luar negeri digunakake.
Kanggo nindakake iki, tambahake 1-2 PC. cabe lada seger sing digoreng nalika sayur-sayuran utawa 1 sendhok lada abang (cayenne) ing mburi masak. Uga ing wayahe pungkasan sampeyan kudu nambah 1 sendok teh bumbu kari.
Kaya ing pilihan pisanan, mateni lan tambahake papak. Enak!
