Salad karo waluh lan lada manis ing marinade wangi kanggo mangsa

Salad karo waluh lan lada manis ing marinade wangi sing dienggo karo kayu legi, ketumbar lan bawang putih minangka sayur sayuran sing garing, sing paling apik dipanen ing wulan September - Oktober.

Waluh minangka sedulur sing cedhak karo squash lan zucchini, mula resep iki, sampeyan bisa uga nggawe persiapan saka sayuran iki.

Wektu masak: 50 menit
Bahan sing dituduhake kanggo kaleng kanthi kapasitas 1 liter.

Bahan kanggo salad karo waluh lan lada manis ing marinade sing harum kanggo mangsa:

450 g waluh;
300 g cabe abang manis;
3 empuk mrico ijo sing pait;
sirah bawang putih;
2 godhong teluk;
4 sprigs saka cilantro utawa parsley;
6 cengkeh;
kayu kayu;
sendok teh wiji ketumbar;
45 ml saka cuka 9%.

Kanggo brine:

35 g gula pasir;
30 g uyah tanpa aditif;
1 liter banyu.

Cara nyiyapake salad nganggo waluh lan lada manis ing marinade sing harum kanggo mangsa

Pisanan, kita ngethok waluh ing setengah, banjur kita ngikis ruangan wiji karo sendhok. Kanggo tujuan kasebut, aku duwe sendok sing khusus dicocogake kanthi pinggiran sing cetha - adaptasi sing dibutuhake banget kanggo Halloween, kanthi pitulung bisa digunakake kanggo nggawe lampu kanggo liburan.

Nggiling waluh

Nalika waluh dikupas, njupuk piso sing landhep lan kanthi ati-ati dipotong lapisan tipis sing tipis.

Potong pulp dadi persagi kanthi dawane 1,5 sentimeter. Kita nyawisake rong panci - pour banyu sing nggodhok dadi siji lan banyu adhem menyang banyu liyane. Sijine irisan-irisan sayuran ing banyu sing nggodhok sajrone 1-2 menit, transfer sendok slot dadi adhem. Aja nyelehake kabeh sayuran ing telusur kanthi cepet, blanch kanthi bagian cilik.

Cut lan waluh waluh

Buwang sayuran sing digawe adhem ing tabung.

Kita ngresiki mrico abang sing manis saka wiji, dibuwang ing tapis, dipotong dadi wolung bagean. Pods saka lada ijo dicucuk karo garpu ing sawetara panggonan. Tisai mrico ing panci sing padha kira-kira 1 menit, adhem, lebokake sieve.

Mrico manis lan lada panas

Aku wisuh wadhah kanggo workpieces ing banyu anget kanthi tambahan baking soda, mbilas nganggo banyu sing nggodhok, isterisasi ing kukus suwene 3-4 menit. Ing sisih ngisor kaleng kita nyelehake godhong teluk, ranting cilantro lan cengkeh bawang putih, dikupas lan dipotong.

Lebokake sayuran ijo lan bawang putih ing lodhong disterilisasi

Tambah rempah-rempah - sendok teh wiji ketumbar, cengkeh. Sampeyan uga bisa nambah rempah-rempah sing dikarepake.

Tambah rempah-rempah

Isine jar karo sayuran - dilebokake irisan waluh, lada sing disigar lan lada panas. Ing sisih ndhuwur kita nyelehake sprig saka cilantro lan kayu kayu cilik, dawa udakara 5 sentimeter. Banjur tuangake cuka 9%.

Masang sayuran ing jar lan tambahake cuka

Kita nyiapake brine kanggo pour - pour uyah sing nggodhok lan gula tebu menyang banyu sing nggodhok, godhok nganti pirang-pirang menit, nyaring nganggo kain sing resik.

Isine jar karo sayuran nganggo brine panas supaya isine isine udakara 1 sentimeter.

Tuangake jar sayur karo brine

Kita sijine serbet katun ing wajan, pour banyu sing digawe panas nganti 50 derajat. Kita kanthi ati-ati nyetel jar supaya banyu tekan pundhak, mboko sithik ing suhu 85 derajat, nyuda geni. Tempel 12 menit.

Kanggo njaga sayuran sing garing, mula kudu digawe adhem cepet - copot piring saka kompor, dilebokake ing sink. Nambahi banyu kadhemen nganti panganan dikemas kaleng digawe adhem.