Kanggo pirang-pirang millennia, potong akar sing nggumunake iki pancen narik kawigaten para tukang masak sing wis ngalami, amarga digunakake kanggo nyiyapake sajian akeh. Pemanen petnips kanggo musim dingin bisa kanggo ibu rumah tangga sing enom, para remaja, lan uga koki enom. Produk kasebut ditambahake sup, borscht lan duduh kaldu. Dheweke dilebokake ing salad minangka bumbu gourmet, uga nalika timun pickling, tomat, lan apel rendaman. Pembuangan piring sing ora biasa nggawe kentang mashed saka oyod, sing bisa diwenehake karo produk daging. Spesialis kuliner nyiapake bumbu sayur utawa sayur sup saka sayuran ijo seger utawa garing.
Popularitas tanduran oyod minangka jaman biyen. Ing wiwitan jaman kita, wong Romawi nyiyapake panganan cuci madu saka tlatah mau. Dheweke mung dadi priyayi luhur.
Panen Parsnip Tradisional kanggo Mangsan - Pangatusan
Kaya produk liyane sing ditandur ing kebon, panen akar iki bisa dipanen kanggo musim adhem. Siji-sijine sing sampeyan kudu sinau yaiku sampeyan ora mung bisa nyelehake ing ruang paling ngisor lan mangan kabeh sajrone musim. Nganti suwe, tukang masak nyoba nemokake pilihan sing paling efektif kanggo njaga properti sing migunani. Tanduran digunakake ing perawatan:
- bronkitis;
- masalah pencernaan;
- sistem kardiovaskular;
- hipertensi
- kebotakan.
Akibaté, para ahli nemokake akeh resep sing apik kanggo panen parsnip kanggo mangsa, sing cocog karo kita. Salah sijine yaiku pangatusan, sing mbah-mbah kita sukses nggunakake abad kepungkur. Ayo coba ngerteni apa rahasia metode iki.
Kaping pisanan, panci digodhog dibasuh saka lemah kanthi tekanan dhuwur. Yen tanduran oyod garing, dipotong dadi piring tipis (udakara 5 mm) lan pasang ing tray ing undakan siji. Sabanjure, saben Jeng nggunakake metode dhewe. Iki bisa uga kalebu pilihan:
- pangatusan ing windowsill, sing ana akeh cahya;
- ing lemari gantung ing pawon;
- nggunakake oven (microwave).
Kanggo nggawe persiyapan garing ing mangsa ing oven, para ahli kuliner nindakake sawetara fungsi sing penting:
- terus ngawasi suhu supaya potongan ora bisa diobong;
- mbukak lawang oven kanthi normal;
- terus-terusan nyampurake irisan parsnip;
- woh-wohan garing digawa kanggo siap ing suhu kamar.
Jeng wanita sing seneng parsnip garing asring nyiyapake produk, dilebokake ing papan sing cerah. Dadi luwih gampang ngontrol proses kabeh. Yen perlu, potongan sayuran ROOT dilebokake ing oven kanggo entuk asil sing dikarepake.
Paling apik kanggo nyimpen produk ing lodhong kaca sing ditutupi sarung nilon sing ora ngidini udhara liwat. Yen ana curiga saka kedadeyan hama ing bagean oyod, bisa terus garing ing oven sing panas.
Pembekuan modern modern
Yen hostess duwe pitakon: kepiye nylametake parsnip kanggo mangsa kanthi cara sing paling gampang, bisa uga mikir babagan pembekuan produk. Nalika sapisanan, katon kaya kabeh cukup prasaja: digodhog, dikumbah, dipotong, dibungkus ing mesin pembeku lan nindakake prekara liya. Nyatane, sampeyan ora bisa nindakake tanpa semangat ing kene.
Langkah kapisan yaiku ngrampungake tanduran oyod supaya ora ana gandum utawa lemah siji. Banjur mbusak kulit nganggo piso sing cetha, sawise iku ngidini janin garing nganti garing. Sabanjure, dipotong dadi bunderan utawa persagi cilik. 
Akeh gumantung saka apa tujuan sing disiapake produk.
Kanggo sup, siji sentimeter setengah persagi disiapake, utawa 0,5 cm kanthi jerone 1 cm. Kanggo nggunakake kentang mashed, dipotong dadi roda cilik.
Parsnip sing disiapake kanggo pembekuan dilebokake ing kantong plastik, udhara dibebasake saka dheweke, banjur dikempalken kanthi rapet. Kanggo efek paling apik, potongan kasebut diliputi rong lapisan. Amarga iki, efek pembekuan bakal nyata ing dina sabanjure. Produk kasebut digunakake kanggo nyiapake sup, kentang tumbuk, saos lan minangka komponen salad sayuran.
Nambani sing enak - asin ing parsnip
Sawetara ibu rumah tangga seneng ngempalaken sayuran kanthi nggunakake pengetian. Kanggo nyelametake, juru masak njupuk produk ing ngisor iki:
- 1 kg oyot;
- 250 gram uyah;
- minyak sayur tanpa arum.
Sabanjure, potong oyod dicuci kanthi tliti, dikupas saka tela kasebut, disapu nganggo andhuk kertas utawa diombe ing suhu kamar. Langkah sabanjure yaiku nyiyapake kaleng. Apike kanggo nyiramake ing kukus kukus. Produk kasebut disigar menyang batang, disapu karo uyah lan dilebokake ing wadhah. Lapisan ndhuwur Kripik ditutupi nganggo kain katun, lan diwutahake minyak sayur udakara 15 mm. Banjur bank-bank ditutupi papan udara, lan banjur digawa ing papan sing peteng.
Klamben sup asli
Cara sing padha kanggo nggarap parsnip kanggo musim dingin yaiku nyandhang sajian panas. Kanggo menehi persiyapan, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- sayur oyot seger;
- wortel;
- dill;
- parsley;
- celery;
- uyah.
Kanggo 1 kg sayuran, sampeyan kudu ngombe sekitar 600 g uyah.
Sayuran ijo lan parsnips diumbah kanthi becik ing tapis kasebut. Ngidini nganti garing. Sayuran, celery lan wortel dipotong kanthi potongan utawa disigar sing diisi (sampeyan bisa parut). Parsley lan dill diremes ing kahanan sing alus. Bahan-bahan kasebut dicampur ing bokor sing amba. Musim karo uyah. Banjur nyebarake ing kukus kukus nganggo sendhang kayu. Saben wadhah kasebut ditutupi potongan foil utawa kertas kertas. Produk rampung dilebokake ing kulkas (sampeyan bisa nggawe ruang paling ngisor). Gunakake minangka bahan tambahan kanggo piring panas.
Saos sayur gandum
Cara asli kanggo nyiyapake crops ROOT kanggo mangsa iki yaiku nyiyapake perawatan sing apik. Koki sing duwe pengalaman duwe resep sing wis kabukten. Coba salah sawijining.
Product Produk:
- sewu parsnip;
- jus tomat (200 gram);
- minyak kembang utawa minyak zaitun (50ml);
- intine cuka (100 ml);
- uyah (2 sendhok teh);
- laurel;
- cengkeh.
Woh pari dicampur ing banyu nganti empuk. Metu. Yen wis adhem, dipotong dadi bagian cilik, lempung menyang wadhah cilik. Sabanjure, nggunakake campuran, giling menyang jisim seragam, sing sawise produk masak saka dhaptar ditambahake. Sampeyan diaduk lan dimasak kanthi panas sing entheng sajrone 30 menit. Banjur jisim maneh disebat karo blender lan diwutahake menyang jarit disteril, sing dikeplakake karo lids. Ngawula saos karo krim asam, duduh kaldu utawa lenga zaitun.
Parsnip gurih
Nalika mangsa ana ing pekarangan, aku kepengin banget mangan panganan sing ora biasa. Napa ora nyoba parsnips Korea. Kanggo nyiyapake, sampeyan butuh komponen kaya ngono:
- potong oyod (500 gram);
- papak (sawetara irisan);
- bawang gedhe;
- cuka
- lenga kembang saring;
- gula tebu;
- uyah;
- rempah-rempah.
Sayuran sing dikumbah dikupas lan diwutahake nganggo banyu sing resik nganti pirang-pirang menit. Ing wektu iki, dheweke kerja bareng karo komponen liyane: ngethok bawang, cincin bawang putih. Parsnip disigar dadi cilik, banjur uyah, gula, rempah-rempah, bawang putih ditambah.
Minyak kembang diwutahake menyang wadhah cilik, digawe panas lan bawang diliwati. Campuran asil diwutahake parsnip lan kiwa nganti pirang-pirang jam. Sayuran kudu diangkat kanthi ati-ati. Ing pungkasan prosedur kasebut, cuka ditambahake, dilebokake ing lodhong, banjur dilebokake ing kulkas utawa rong. Bukaan kasebut disedhiyakake karo alkohol minangka perawatan asli kanggo tamu.
