Timun pickled kanggo mangsa

Ora angel kanggo masak timun pickle kanggo mangsa kanggo panyimpenan ing apartemen utawa rong. Penting kanggo nyedhiyakake bahan-bahan kualitas ing kebon lan kebon sampeyan utawa tuku kabeh sing dibutuhake ing pasar. Salajengipun, proses panen ora bakal luwih saka 20 menit, sawise iku bakteri asam laktat bakal nindakake kabeh pakaryan kanggo sampeyan. Yen sampeyan minangka pamilik ruangan bawah tanah sing adhem utawa sampeyan duwe kemewahan kayata rong, tetep tetep ngirim kontaner karo timun pickled saka panas dadi adhem udakara seminggu. Ing apartemen kutha, sayangé, ora ana papan panyimpen, kulkas ora karet, nanging ing kasus kasebut, para pengrajin golek cara, amarga kepiye sampeyan bisa musim salju tanpa timun jeruk?

Ing resep, aku bakal ngandhani carane nggawe timun pickle kanggo mangsa lan njaga rasa sing cetha, tanpa pickle fermenting.

Nanging, yen apartemen sampeyan ora duwe bubuk sing suhu ora mundhak ndhuwur +12 derajat, aku menehi saran supaya sampeyan isih golek papan sing adhem kanggo nyimpen timun pickle utawa tuku kulkas sing wiyar.

Wektu masak: 30 menit

Bahan kanggo timun pickling kanggo mangsa

1 kg cucuk cilik;
30 g uyah rock kasar;
buket herbal lan godhong: horseradish, payung dill, godhong ceri;
spring utawa banyu saring.

Bahan sing dituduhake saben 1 kg sayuran.

Cara nyiyapake timun pickled kanggo mangsa

Timun sing diklumpukake saka kebon utawa tuku ing pasar sing paling cedhak sadurunge diselehake ing sawetara wektu ing banyu adhem (2-3 jam). Iki perlu supaya timun pickled ora dadi kosong. Kanggo alasan sing padha, coba aja panen sayuran sing gedhe banget.

Rendhem timun ing banyu adhem

Sabanjure, njupuk sawetara godhong horseradish saka "bouquet" pedhes kita. Priksa godhong, ngumbah kanthi tliti, dipotong kanthi potongan 5-10 sentimeter.

Cuci lan rendang godhong horseradish

Saliyane horseradish, aku nambah payung dill lan ceri kanggo timon pickled, nanging, saben nyonya duwe trik dhewe. Godhonge kalebu kayu eak, kari, mustar, akar kaya kayu, celery, lovage lan liya-liyane. Aku mung bakal ujar: apa sing cedhak lan ora mbantah rasa sampeyan, ing watesan sing cukup, dadi tambahan pedhes kanggo pickles. Eksperimen olèh!

Siapke payung dill pickling lan godhong ceri

Kanggo supaya pickles luwih asin, tancepake ing sisih loro.

Cut tips saka timun

Saiki timun lan rempah-rempah ing telusur jero, saenipun ing tong kayu ek.

Sijine timun lan sayur-sayuran ing mangkuk jero

Banjur tambahake uyah lan adus banyu utawa banyu saring. Njupuk 1 sendok banyu uyah sing gedhe saben 1 liter banyu. Sampeyan bisa nambah uyah ing wajan utawa bubar bubar ing banyu.

Isi timun karo rempah-rempah nganggo banyu lan uyah sing adhem

Kita sijine beban ing ndhuwur utawa sijine piring, copot pan ing panggonan sing peteng (ora bisa ditinggalake ing srengenge). Ninggalake nganti 5-7 dina. Ing dina kapindho, umpluk bakal katon ing permukaan, brine bakal dadi mendhung - fermentasi asam laktat diwiwiti.

Kita nutupi timun ing brine kanthi beban lan dilebokake ing papan sing peteng

Dadi, sawise udakara seminggu, sampeyan bisa ngresiki pickle ing rong kamar kadhemen. Kita ngalihake timun dadi bunder sing resik, disterilisasi, tumpukan kanthi rapet.