Delicacy musim semi

Ing alas April, ing antarané grumbulan sing isih garing ing lemah ijo, suket sing ora ditutup, kembang musim semi sing kapisan katon padhang: ati biru, medo biru-biru, salju salju putih. Bebarengan karo kembang pisanan, jamur pisanan - morel - katon. Bangsa Romawi kuna nganggep dheweke minangka panganan sing enak lan dadi ing meja Kaisar. Sampeyan uga bisa tuwuh jamur sing enak iki ing kebon sampeyan.

Sadurunge jamur liyane, misterius, ora biasa, tanpa tabung utawa piring biasa katon, morel lan garis sing apik kanggo tutul.

Dheweke tuwuh luwih akeh ing lemah sing ora subur ing pinggir alas, ing blingangan, ing sadawane dalan alas, ing alas cilik.

Ing kahanan tartamtu, garis kasebut bisa dadi racun, lan luwih becik ora mangan. Lan, morels sing padha, nutrisi lan migunani. Sampeyan bisa mbedakake jamur iki saliyane liyane karo kupluk. Ing morel, nduweni permukaan mRNA sing cukup biasa, dene ing jahitan, sisih ndhuwur dipasang utawa wavy.

Morels wis suwe ditepungi wong akeh. Cathetan pertama sing kita temokake ing ilmuwan Yunani Theophrastus, sing urip ing abad IV SM. e. Bangsawan Romawi kuno, sing nganggep morel minangka panganan sing sedhih, ora ngandelake para punggawa kanggo masak, nanging dheweke dhewe lan ngladeni ing meja ing piring sing larang. Ing pirang-pirang negara, jamur iki uga dianggep ngurmati. Contone, ing AS, Morel rebus disuguhake saben taun ing pesta ing acara kongres para ahli mykologi Amerika - ahli jamur jamur.

Sanajan kabeh rasa, miturut klasifikasi, morel dianggep jamur sing bisa ditrapake kanthi kondhisi, saengga sadurunge masak, sampeyan kudu masak nganti 15-20 menit, nyelehake cairan, lan cuci jamur kanthi banyu adhem.

Apa dheweke? Telung jinis morel tuwuh ing jalur tengah.

Kaping pisanan, yaiku kondom morel sing paling umum lan gampang dingerteni. Dheweke duwe topi, elongated, nuding, topi coklat gelap kanthi Iga lan biasa, meh persegi, sel ing permukaan. Ukuran topi ukuran saka 2 nganti 8 cm lan ambane 1,5-4 cm. Tangan kasebut bentuke silinder, asring karo alur, putih utawa kuning, dawa 2-4 cm lan kandel 1,5 cm. Saliyane ing alas konifer lan campuran, jamur iki bisa ditemokake ing telenging, ing sadawane pinggiran sawah, ing kebon lan groove.

Morel biasa beda karo tutup endhog sing bentuk endhog lan ora biasa, sithik dibungkus sel ing permukaan. Dheweke tuwuh ing alas lan taman sing deciduous. Nambah dawane 6-15 cm.

Topi Morel duwe topi kuning lonceng, coklat utawa gelap kuning, dawane 2 cm cm lan ambane 2-5 cm, lambung sing sempit, longgar, wavy ing permukaan. Dilebokake ing sikil putih sing bentuke bentuke silinder, saengga sisine ora tuwuh ing sikil, kaya jamur liyane. Dawane stalk wiwit 6 nganti 14 cm, lan ketebalan kira-kira 2 cm, tutup Morel tuwuh ing glades ing alas deciduous sing padhang, utamane asring ana ing linden lan aspen.

Morels wis nandur ing kebon luwih saka 100 taun. Loro cara penanaman wis tekan wektu, kita bakal ngenalake sampeyan.

Cara Jerman. Ing musim semi, potongan-potongan morel sing diklumpukake ing alas wisuh, lan banjur kasebar ing suket ing ngisor wit apel lan disirami banyu sing isih tiwas - banyu kaya ngono ngemot spora saka jamur. Tanduran sing ditabuh ditutupi awu, lan ing musim gugur dheweke nutupi wit apel utawa wit sing dipangan cilik (umpamane, birch) kanthi godhong sing tiba, utawa nganggo lapisan jerami.

Sabanjure musim semi, papan perlindungan saka godhong utawa jerami diilangi kanthi ati, mung lapisan tipis kanggo nglindhungi miselium supaya ora garing. Rong minggu sawise iki, morel pisanan biasane katon. Tanduran sawah sing kaya ngono bakal nyenengake jamur sawetara taun.

Cara Prancis. Adhedhasar saka pengamatan manawa morel tuwuh paling apik ing kebon ing kebon apel sing ora dingerteni apel.

Kanthi metode iki, morel ditanam ing amben biasa. Ing musim semi, irisan jamur uga kena nyebar. Ing musim gugur, amben kasebut diluncurake lan dilapisi lapisan epal utawa sisa sampah saka persiapan jus, senggol. Kanggo musim dingin, dheweke ditutup godhong, lan nalika musim semi, papan perlindungan dicopot.

Sampeyan mung kudu milih cara sing luwih cocog lan miwiti ngembangake morel ing kebon sampeyan, supaya tanpa biaya lan gaweyan khusus sampeyan bisa entuk jamur anyar ing musim semi kanggo nyiyapake sajian sing enak.