Sup kembang engkol

Cukup ringan, alus lan enak, musim panas karo kembang engkol minangka kursus pertama sing becik kanggo dina sing panas. Sup, nanging nutrisi sing migunani bakal migunani sanajan para pecinta duduh kaldu sing sugih - utamane ing musim panas, nalika awak mbutuhake panganan ringan.

Sup kembang engkol

Resep kita saiki padha karo sup sayur liyane - kanthi kubis putih lan kacang ijo. Nanging ing properti, sup karo kembang kol luwih unggul tinimbang sup kubis liyane, hodgepodge lan sup kubis. Pancen awak luwih gampang kanggo nyerep kembang kol tinimbang jinis liyane - amarga infloresensi alus ngemot serat sing luwih murah tinimbang, kayata, putih.

Ing wektu sing padha, kembang kol ngemot mineral sing akeh (magnesium, fosfor, kalium, pektin, protein lan vitamin sing gampang dicerna - umpamane, asam askorbat (vitamin C) - kaping telu luwih saka kubis putih! Lan kembang kol yaiku juara ing antarane sayuran ing konten vitamin H (Biotin), migunani kanggo kulit lan rambut sing sehat.

Aku menehi versi sup "cahya" karo duduh kaldu sayuran, sing bisa dipangan anak, vegetarian, lan panganan. Siap disiapake tanpa lemak - goreng lan butter - lan, mbayangno, dadi enak. Yen pengin, ing sup sing meh siap, sadurunge mateni geni, sampeyan bisa nambah sendok sayur utawa irisan butter.

Lan yen sampeyan seneng sajian sing luwih jero, sampeyan bisa masak sup ing duduh kaldu daging utawa pitik, tambahake sepotong daging utawa daging rebus saka daging cincang karo beras.

Bahan kanggo sayur-sayuran Cauliflower:

kanggo banyu 2-2,5 liter

3 kentang medium;
1-2 wortel;
1 bawang cilik;
1 sirah kembang kol;
3-4 tbsp pari;
Sayuran ijo, dill, kemangi;
Uyah kanggo rasa, kira-kira 0,5 sendhok.

Bahan kanggo sayur-sayuran Cauliflower

Sup masak Kembang Kol:

Kita sijine panci wajan kanthi banyu sing wis dienggoni utawa disaring. Wisuh, pil lan cuci kentang lan wortel. Copot pil saka bohlam, copot kembang engkol lan kanthi ati-ati diowahi dadi inflorescent. Sijine sayuran ijo sajrone limang menit ing banyu adhem, banjur copot.

Potong wortel dadi bunder lancip, lan potong kentang dadi halves utawa suku, gumantung saka ukuran. Sampeyan bisa dipotong dadi persagi, biasane kanggo sup. Nanging, yen sampeyan nggodhok kentang kanthi akeh, banjur langit-langit lan bali menyang telusur - kentang kasebut luwih apik dicerna, lan sup kasebut dadi luwih kenthel, mula sampeyan ora bisa ngisi gandum.

Siapake kentang lan wortel

Lebokake kentang lan wortel ing banyu sing nggodhok, adus beras lan masak nganti menit 5-7 sedina panas, rada geser tutup supaya sup ora nyoba uwal. Nasi bisa diganti karo sereal liyane - contone, semolina cocog kanggo sayur sup.

Sijine kentang lan wortel ing banyu sing nggodhok

Tambah beras

Sawise salted sup, kita nambah bahan ing tahap sabanjure, sing digodhog luwih cepet tinimbang kentang karo wortel lan bijirin - kembang engkol lan bawang sing apik banget. Aja kuwatir, durung krasa ing sup, sing utama yaiku nggreser.

Chop Gobis, bawang lan bumbu

Mangan godhok kentang

Kita nyebar sayuran sing disiapake ing wajan lan masak sajrone 4-5 menit liyane

Nyampur lan masak maneh 4-5 menit. Kangge, rendang parsley; seger utawa garing dill uga mlaku kanthi sup iki. Bunder cilik kemangi bakal menehi sajian, rasa lan ambu sing enak, pedhes!

Kita nyoba kanthi ujung piso: apa kentang ing sup ora empuk? Nyekel karo sendok utawa sendok slotted lan remuk karo garpu utawa crusher kentang mashed lan adus maneh.