Tarragon, utawa Tarragon - ing salad lan ngombe

Tarragon, utawa Tarragon, tanduran sing ditresnani dening akeh, luwih dikenal ing literatur botani minangka wormwood Tarragon (Dracunculus Artemisia) saka genus Wormwood saka kulawarga Astrovian (Asteraceae).

Tanah kelairan tarragon dianggep dadi Siberia Kidul, Mongolia. Ing negara liar ditemokake ing saindenging Eropa (kajaba sisih lor), ing Asia Minor, Timur lan Asia Tengah, Mongolia, China, Amerika Lor, Kaukasus, uga ing wilayah-alas-alas lan tlatah wilayah ing Ukraina.

Tarragon wis dikenal manungsa minangka tanduran pedhes-pedhes wiwit jaman kuna. Wiwit jaman biyen ditandur ing Suriah, lan jeneng Siria tanduran "tarragon" digunakake ora mung ing pirang-pirang negara Timur, nanging uga ngluwihi. Ing Eropa Kulon, minangka tanduran sing wis ditanam wiwit abad tengahan. Tarragon kasebut ing sumber ditulis saka Georgia ing abad ka-17, lan ing Rusia ditemokake ing budaya wiwit abad kaping-18. diarani "suket dragoon." Saiki, tarragon asring ditanam ing kebon minangka tanduran pedhes. Ing negara kita, sawetara jinis tarragon dikembangke.

Tarragon, utawa tarragon, utawa tarragon (Artemisia dracunculus). © dudlik

Dhèskripsi saka Tarragon

Tarragon, utawa Tarragon minangka ramuan taunan. Rhizome kanthi pucuk lemah, nglukis, Woody. Asal-Usul kasebut didegake, didhelikake ing sisih tengah lan sisih ndhuwur, nganti 1,5 m. Godhonge leren-lanceolate, batang tengah lan sisih ndhuwur kabeh, sisih ngisor ana loro. Kembang kasebut kuning, ing kranjang spherical, sing diklumpukake ing pucuk batang tengah lan cabang tambahan ing inflorescences padhet sempit. Wiji cilik, rata, coklat.

Pengembangan tarragon

Tarragon rada ora cocog karo kahanan lemah, sanajan tuwuh ing lemah sing adoh, sugih lan lembab.

Sampeyan ora bisa nyelehake ing papan sing lembab banget yen bisa ditandur. Kanggo dheweke, sampeyan kudu nganakake wilayah sing mbukak. Tarragon diolah ing sak panggonan suwene 10-15 taun.

Panyebaran Tarragon

Apike kanggo nyebarake tarragon kanthi cara vegetatif - kanthi grafting lan divisi saka rimpang. Penyebaran winih, minangka aturan, ora digunakake, amarga ing tanduran sing ditandur dening wiji, aroma iki saya ringkih ing generasi pisanan, lan ing kaping papat utawa kaping lima rampung ilang lan rasa sengit sethithik.

Ing kahanan zona non-chernozem, potongan tarragon ijo efektif. Motong dilebokake ing lemah sing mbukak ing kothak nyilem sing diisi karo lemah subur sing subur, kalebu bagean sing padha karo humus lan peat, kanthi tambahan pasir sing sithik. Ing dasawarsa kaping telune Mei - dasawarsa pisanan wulan Juni, potongan dawa 10-15 cm dipotong saka tanduran rahim lan ditanam ing kothak nyilem ing ambane 4-5 cm kanthi jarak ing larik lan ing antarane larik larik 5-6 cm. . Ing dasawarsa kaping tiga wulan Juli - dasawarsa pisanan Agustus, potongan bosok ditanam ing papan sing permanen. Tanduran diselehake kanthi jarak 70-80 cm ing antarane larik lan 30-35 cm saurutan.

Nalika nggedhekake tarragon kanthi divisi, rhizome sadurunge tanduran dipotong dadi saben wong tunas lan akar, lan ditanam ing papan sing permanen kanthi area sing dipangan 70 x 30 cm, kanthi mbanyoni wajib. Cara reproduksi iki digunakake ing musim semi.

Tarragon ngembang. © Christa Sinadinos

Panen tarragon

Tarragon dipanen kaping telu nganti kaping papat ing mangsa ngembang, nandur tanduran ing tingkat 10-15 cm saka permukaan bumi. Pucuk wiwiti dipotong ing musim semi nalika umure 20-25 cm.

Panganggone tarragon

Godhong Tarragon ngemot vitamin C, karoten, rutin, lan bahan aktif biologis liyane. Ing herbo tarragon seger nganti 0,7% minyak esensial.

Minyak esensial lan tarragon ijo digunakake ing industri panganan teri kanggo cuka, marinades, keju, timun uyah, tomat, skuasy lan zucchini, jamur, kubis pickled, apel rendhem, apel. Tarragon minangka bagean saka mustar "Canteen", ngombe "Tarragon", macem-macem campuran pedhes.

Tarragon meh ora ana pait, sing kalebu ciri saka pirang-pirang wakil saka wormwood genus, lan duwe aroma sing ringkih kaya-kaya anise, lan rasa tart piquant sing cetha.

Tarragon seger

Tetanduran ijo wangi sing wangi enom yaiku wutah vitamin, utamane ing awal musim semi. Tarragon bisa digunakake minangka sayuran ijo ing meja, uga ditambah karo kabeh salad musim semi, saos, sup, okroshka, ing daging, sayur-sayuran, sajian iwak, kaldu. Jamu seger seger dilebokake ing sajian sadurunge disuguhake, bumbu garing - 1-2 menit sadurunge masak.

Marinade Tarragon

Kanggo nyiapake marinade tarragon, copes sayuran ijo kanthi apik, dilebokake ing botol, isi karo cuka lan gabus. Sawise sawetara wektu, ekstrak sing kuwat dipikolehi, sing digunakake minangka bahan bumbu panganan.

Tarragon uga bisa digunakake ing wangun garing, sanajan garing banjur ilang rasa.

Sifat-sifat tarragon sing migunani

Bagean udara saka tanduran, godhong lan kembang digunakake digunakake minangka obat. Pangobatan ilmiah nyaranake Tarragon minangka agen karoten lan anthelmintik, amarga rutinitas, mbantu nguatake tembok pembuluh getih, lan bisa digunakake kanggo macem-macem kelainan pembuluh darah.