M mustard sing enak, pedhes lan gondho ing brine minangka saos daging sing enak, kanggo macem-macem sajian daging, saka roti lapis biasa karo sosis kanggo sarapan, menyang jeli sing apik lan apik ing meja perayaan. Mung sawi nerbitake mustar ing wadhah utawa tabung plastik arang banget kepenak lan gondhoane.
Kanggo entuk bumbu sing apik banget, luwih becik kanggo masak dhewe ing omah, utamane amarga gampang banget. Mupangat kanggo tuku bubuk mustar ing toko ora angel. Luwih angel kanggo nemtokake resep kasebut, amarga akeh banget. Lan ing kene gumantung saka kualitas saos sing paling penting kanggo hostess kasebut. Supaya rupane cetha banget, resep kanggo nggawe mustar saka bubuk ing brine sing paling pas. Sanajan ana uga pilihan kanggo banyu panas utawa adhem, jus apel. Nanging kabeh pilihan kasebut.
Mustar ing pickle saka pickles utawa tomat
Kepiye carane nggawe mustar saka bubuk ing brine? Cara paling gampang kanggo nindakake iki yaiku nggunakake pickle saka tomat utawa timun, amarga loro-lorone wis ngemot kabeh rempah-rempah sing dibutuhake, uga gula, uyah lan cuka. Utamané apik kanggo masak bumbu panas yaiku pickle saka produk sing wis adol, dadi tajem, tart. Cocog, kalebu pickles saka sayur-sayuran nyimpen.
Wêdhah mustar homemade ing pickle timun ora beda karo produk ing brine tomat. Apa sing dipilih kanggo resep sampeyan, kabeh wong milih dhewe. A referensi bisa dadi kecanduan dhewe. Tomat pickle, minangka aturan, duwe rasa luwih lembut lan luwih enak. Mesthi wae iki ditampilake rasa karo bumbu wis rampung. Lan uga ngarsane prasaja pilihan sing spesifik ing tangan.
Sing paling penting yaiku seasoning luwih gampang. Proses nyiapake mustar ing brine saka tomat utawa timun sing mbutuhake sawetara menit saka hostess, iki, manawa sampeyan ora ngétung wektu kanggo masak. Persis kaya kabeh bakal njupuk tugas langsung karo bahan.
Pisanan, sampeyan kudu masak piring sing sampeyan kudu nglakoake saus, lan ing endi bakal disimpen. Nanging, bisa dadi sajian sing padha - jar kaca cilik. Sejatine, campuran ing campuran kasebut bisa uga ora trep banget, nanging sampeyan kudu kanthi ati-ati. Dadi kanggo iki, bokor jero cilik luwih cocog.
Penting, bubuk mustar seger, yen ora mokal kanggo entuk ketajaman sing dibutuhake. Kualitas brine uga penting: turbid, minuman keras ing kasus iki ora bakal bisa ditindakake.
Ukuran sing tepat saka bahan kasebut kudu ditemokake kanthi praktik, amarga saben duwe kapadhetan dhewe kanggo produk akhir. Kanggo wiwitan, sampeyan bisa njupuk bubuk udakara rong pertiga sajian sing saos rampung bakal disimpen.
Banjur brine alon-alon diwutahake menyang bubuk lan dicampur kanthi tliti, supaya ora ana sisa-sisa. Sepira campuran bisa dicampur bakal gumantung kepiye mustar ing brine.
Nggunakake suhu brine, sampeyan bisa nyetel rasa lan pungency saos mangsa. Brine panas bakal dadi luwih ringkih, lan sing adhem bakal adhem, malah sehat.
Miturut resep kasebut, mustar buatan sendiri sing digawe saka bubuk ing brine kudu konsistensi kaya krim asam konten medium. Sampeyan bisa nyetel kapadhetan kanthi nambah bubuk brine utawa mustar liyane. Aja gawe bumbu nglukis banget, malah cepet banget, nanging mustar ora nyebar, mesthi wae.
Saiki sampeyan kudu nyelehake saus ing jar lan nutup tutup lan adus. Iki kudu diinfus ing panggonan sing anget lan peteng. Sampeyan bisa dipasang ing baterei yen ana ing mangsa, utawa mung ing lemari yen ing mangsa panas. Pilihan liyane yaiku oven sing durung anget lan ora adhem.
Mustar kudu infus nganti 8-9 jam. Sawise sampeyan kudu mbukak jar. Yen cairan sing berlebihan metu saka mustar, kudu lemes. Sawise mangkono, campur maneh lan lebokake ing kulkas.
Sanalika sawise masak, bisa uga rada pait. Rasa iki bisa terus sedina sawise disiapake. Iki normal.
Yen, sawise sedina, mustar tetep pait, lan ora mung cetha, iki bisa uga tegese bubuk kualitas apik wis kejiret.
Yen wiji sawi wis dipanen nalika udan, wiji bisa rada rot. Yen sawise dheweke wis garing lan lemah, mula bubuk kasebut bakal katon lan mambu kayane biasa, nanging saos rampung bakal pait. Mesthi wae, saiki wis ana bumbu. Ya, lan ora sedhep. Bubuk mustar sing bener kudu kuning.
Kaya sing sampeyan ngerteni, resep sawi kanggo brine tomat iku pancen prasaja, sanajan duwe warna dhewe. Paling kamungkinan, bakal luwih dhisik. Lan ing sawijining dina, hostess bakal bisa nyenengake kulawargane kanthi bumbu sing enak.
Resep Mustard kanggo Brine Gobis
Resep mustar ing brine Gobis dadi luwih rumit amarga bahan anyar ditambah. Nanging ing umum, proses kasebut katon padha. Kanggo siji gelas bubuk mustar, sampeyan kudu:
- sendok gula;
- sendok minyak lenga;
- sendok teh uyah;
- setengah sendok teh cuka;
- rempah-rempah kanggo rasa.
Jumlah brine uga individu, kaya ing kasus sadurunge. Cara nggawe mustar ing brine saka kubis? Cukup gampang.
Wêdhah mustar diwutahake ing cangkir, ing endi brine mboko sithik diwutahake lan dicampur kanthi tliti. Penting, tlatah kabeh asil garing entek.
Saiki tambah bahan sing isih kanggo campuran asil: gula, uyah, rempah-rempah, cuka lan minyak. Banjur sampeyan kudu nyampur campuran kanthi ati-ati, lan, kaya ing kasus sadurunge, transfer campuran menyang jar, nutup lan ninggalake infuse.
Trik cilik
Senadyan resep mustar ing omah ing brine gampang banget kanggo ditindakake, lan ora mbutuhake bahan khusus, nanging ana sawetara trik kanggo nyiapake. Lan dheweke uga kudu ngerti. Kanggo entuk asil sing sampurna, pancen persis sing dikarepake.
Suhu brine lan rasa pait dibahas ing ndhuwur, nanging iki ora mung.
Yen brine sing ora cekap dipilih kanggo mustar ing pickle saka pickle, mula sampeyan bakal bisa nambah gula lan cuka ing proporsi sing padha karo resep mustar kanggo brine Gobis. Yaiku, kudu nyoba bahan mentah sadurunge masak. Nanging, yen timun ditanduri nganggo tangane dhewe, mula hostess wis ngerti kabeh.
Gula ing samubarang resep bumbu, yen pengin, bisa diganti karo madu. Iki bakal menehi wiji sawi luwih apik lan ambune sing menarik. Kajaba iku, bumbu ing kasus iki ora bakal cetha. Mustar asli ing brine banget kobong. Sanajan sampeyan mung ngusir, tangis saka mripatku tendhang. Lan mustar ing madu uga mbantu ngatasi selesma amarga kombinasi anti-inflamasi lan bahan.
Sampeyan uga bisa ngrasakake rasa sawi kanthi nambah minyak sayur. Kanthi cara, yen sampeyan nyopot saka resep brine Gobis, asil bakal luwih cetha.
Minyak mustard bisa ditambahake ora mung sajrone masak, nanging uga sawise infus lan masak. Mung penting kanggo dicampurake sambel maneh.
Mustard masak ing jambon paling apik ing bagian cilik. Sanajan kulawarga mangan akeh banget lan asring. Luwih becik nggawe bagian anyar, seger lan wangi, tinimbang nonton kepiye sing wis disiapake.
Yen sampeyan pengin macem-macem rasa saos favorit sampeyan, sampeyan bisa nambah macem-macem rempah-rempah ing sajrone masak:
- kayu manis
- pala;
- jahe
- cengkeh;
- kapulaga.
Pilihan liyane bisa. Akeh gumantung karo imajinasi hostess lan pilihan dheweke. Lan jagad rempah-rempah banget, maneka warna.
Wêdhah mustar homemade ing brine timun ora mung pilihan. Sampeyan uga bisa nggunakake pickle sayur-sayuran, sing ora mung timun lan tomat, nanging uga zucchini utawa squash, lonceng mrico. Iki uga bisa menehi produk rampung minangka rasa anyar sing menarik.
Wiji sawi kabeh wangi. Ing kasus iki, saus rampung bakal dadi luwih wangi, ora ana bau. Mustar kaya iki ora mung bisa ditrapake karo daging, nanging uga digunakake kanggo dhasar klambi salad sing kompleks. Gondho kasebut penting banget kanggo wong-wong mau, nanging ora tajem sawi. Yen bumbu wis disiapake khusus kanggo salad kaya ngono, luwih becik dadi luwih alus.
Yen ora bisa ngitung jumlah sing dibutuhake, lan mustar wiwit garing, sampeyan bisa nambah minyak sayur sithik lan dicampur kanthi alus. Nanging kudu ngrampungake sawi ora bisa mlaku, cepet mengko bakal garing wae. Kajaba iku, ing kasus iki, keruwetan mboko sithik.
Malah mustar uga biasa ruangan kamar sing apik kanggo kreatifitas lan imajinasi. Sawise eksperimen sethithik, kabeh wong bakal nemu rasa sing padha, sing cocog karo awake dhewe. Utawa ngamanake macem-macem saos favorit. Nanging, ora kabeh wong seneng eksperimen. Kanggo wong akeh, rasa biasa saka saus favorit iku paling berharga.
Saos sing pedhes, pedhes, sing disenengi dening wong Rusia, pancen gampang dimasak ing omah. Iki tegese ora ana gunane kanggo tuku mustar ing toko, sing regane larang, lan rasa ora cocog.
Akeh gampang masak bumbu ing omah. Lan mung jenis sing disenengi kulawarga tartamtu. Lan yen prelu, sanajan beda rasa lan keruwetan sing beda kanggo anggota kulawarga. Sing utama yaiku kanthi bener guess jumlah.
