Bubur gandum minangka produk sing murah lan migunani banget. Kanggo nggawe sedhep, sampeyan kudu ngerti sawetara rahasia kanggo nyiapake. Kita wis nyiapake resep sing paling apik sing bakal mbantu sampeyan masak sajian gandum sing enak.
Fitur saka gandum gandum
Gandum gandum diproses (remuk, lemah) gandum durum kanthi gandum ukuran cilik, utawa cilik. Nduwe komposisi kimia sing akeh:
- Vitamin (klompok B, A, E, F, lsp).
- Mineral (magnesium, yodium, seng, kalsium, fosfor, lan sapiturute).
- Protein (16 g), lemak (1 g), karbohidrat (70 g).
Isi kalori bubur gandum ing banyu rata-rata 330 kcal.
Bubur gandum minangka gudang gizi nyata, saengga nggunakake bantuan kanggo mulihake mikroflora ing usus, nambah metabolisme, normalake keseimbangan asam basa ing awak, lan kolesterol ngisor.
Ing masak, sereal iki digunakake kanggo nyiyapake kursus kaping pisanan lan kaloro, salad, pai, bijirin, lan liya-liyane. Sing paling asring, sereal digunakake kanggo nggawe sereal ing banyu, duduh kaldu, susu. Bisa asin, pedhes utawa manis. Ing ngisor iki resep paling apik kanggo nggawe bubur gandum minangka sajian utama utawa sisih lauk kanggo iwak / daging / bakso.
Ora preduli resep sing dipilih, dianjurake kanggo mbilas bijirin sadurunge masak, sing bakal ngilangi kanji keluwih lan macem-macem rereged.
Ing banyu
Resep bubur gandum ing banyu cukup sederhana. Iki minangka cara universal kanggo nyiyapake bijirin. Piring kasebut minangka pilihan apik kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi. Kajaba iku, bahan minimal sing dibutuhake kanggo masak.
Kepiye masak bubur gandum ing banyu? Sadurunge masak, sampeyan kudu nemtokake konsistensi sing dikarepake produk rampung.
Yen sampeyan mbutuhake konsistensi sing liku-liku, banjur kanggo masak 1 cangkir sereal, sampeyan butuh banyu 4 cangkir, tambahake uyah lan gula adhedhasar pilihan rasa. Ora perlu ngenteni banyu supaya adus sadurunge, tambahake kabeh bahan ing wajan lan adus nganti ora diobong. Sawise nggodhok, nyuda panas lan simmer nganti masak. Biji-bijian kudu bengkak lan dadi lembut, rata-rata butuh 40-50 menit. Sawise masak, kanggo rasa, sampeyan bisa nambah minyak zaitun, goreng saka wortel lan bawang, herbal, lsp.
Kepiye masak bubur gandum ing banyu sing digoreng? Yen luwih seneng konsistensi friable saka produk sing wis rampung, mula kanggo masak, sampeyan kudu njupuk banyu lan sereal kanthi rasio 3: 1. Sijine bahan kasebut ing wajan, uyah lan / utawa tambahake gula lan diobong. Aja ditutupi tutup. Sawise nggodhok, tunggu nganti groats padha karo banyu (sawise udakara 10 menit) lan tambah butter 50 g. Simmer liyane 10 menit lan mateni panas. Tutup lan tinggal biji wiji sing ditanduri nganti umure nganti 40 menit.
Bubur saka gandum sing olahan peteng lan gedhe bakal dadi luwih crumbly tinimbang saka cahya lan nggoleki.
Kanggo entuk konsistensi sing kandel, perlu kanggo nyuda saimbang banyu dadi 2 gelas saben 1 gelas bijirin. Nanging kudu eling yen biji-bijian ing kasus iki bakal dadi kurang dicukur lan, minangka asil, hard, lan total massa bakal dadi garing. Nanging cara persiapan iki nduweni kaluwihan, amarga produk kasebut tetep dadi bahan sing luwih berharga.
Sawise masak, bubur ing banyu bisa disuguhake:
- woh-wohan garing
- woh
- krim
- woh wohan beri;
- gravy;
- daging / iwak lan produk liyane.
Ing susu
Cara masak iki cocog kanggo sarapan utawa kanggo panganan bayi. Luwih becik milih gred medium supaya bubur empuk lan empuk. Kanggo masak, tambahake 3 cangkir susu, 2/3 cangkir saka sereal, uyah, gula lan masak nganti empuk (rata-rata setengah jam sawise nggodhok). Tambah butter menyang produk wis rampung.
Kanggo nggawe sajian luwih enak, sampeyan bisa nambah kismis, aprikot garing, apel apel, woh pir, irisan-irisan seger, pisang, lan sapiturute menyang bubur.
Ing duduh kaldu
Kanggo nggawe sajian minangka nutrisi, sugih lan enak, luwih becik masak bubur gandum ing duduh kaldu. Saham ayam - cocog kanggo jinis sereal iki. Kanggo godhok, sampeyan kudu:
- Daging pitik.
- Banyu.
- Uyah
- Mrico
- Godhong teluk.
Proporasi daging lan banyu pitik disaranake kanggo dijupuk ing aspek 1: 2. Duduh kaldu iki bakal dadi cukup jenuh, enak lan ora greasy. Selehake kabeh bahan ing wajan banjur lawuh nganti daging wis masak. Wektu masak gumantung saka jumlah daging lan banyu.
Yen saya suwe masak daging, adhem maneh jenuh maneh.
Sawise iku, copot pitik banjur tambah sereal menyang duduh kaldu, kanthi rasio 1: 3. Rasa grise gandum wis dirampungake kanthi apik karo wortel goreng lan bawang, saengga bubur masak, mula kudu digoreng. Kanggo 1 cangkir sereal, 1 bawang lan 1 wortel ukuran cukup. Dheweke kudu di resiki, diresiki, dipotong / parut lan digoreng ing lenga kembang srengenge nganti panas medium nganti kerak emas cahya. Banjur ditambahake ing bubur lan nyampur. Ngawula daging sing dimasak kanthi sajian sing wis rampung.
Aja lali kanggo terus nglakoake bubur nalika masak, yaiku. sereal kasebut merata nyerep banyu lan ora bakal diobong.
Ing kompor alon
Bubur gandum ing tukang masak sing alon minangka salah sawijining cara masak sing ora biasa. Sawise kabeh, hostess ora perlu ngontrol godhok, kesediaan prodhuk, lan ngganggu. Thanks kanggo iki, ana akeh wektu gratis lan sampeyan bisa nindakake dhewe. Kajaba iku, persiapan sereal kanthi praktis ora mbutuhake partisipasi hostess, minangka asil, sereal banget sedhep, lembut lan alus.
Bubur gandum ing kompor alon ing banyu mbutuhake proporsi sing padha karo nalika masak ing wajan. Kanggo entuk konsistensi non-cair lan ora tebal, 1 cereal sereal mbutuhake 3 gelas banyu (kudu panas, yen ora piranti kudu nggunakake wektu tambahan kanggo ngombe cairan kasebut). Selehake bahan kasebut ing mangkuk multicooker, tambah uyah / gula, butter. Yen pengin, tambahake wortel parut lan bawang disigar. Tutup tutup lan pasang mode operasi sing cocog, gumantung karo model sing spesifik, bisa uga diarani "Sereal", "Bubur", "Multipovar", "bubur susu", lan sapiturute, yen ora ana modhèl kaya ngono, mula "Braising" cocog kanggo masak bijirin. Stew, Sup. Wektu masak biasane setengah jam. Supaya sereal dadi luwih gedhe lan dadi luwih lemes, sampeyan langsung ora mbukak, nanging wis suwene suwene menit 20 .. Porridge ing multicooker dadi friable lan jus.
Kanthi cara sing padha ing tukang masak sing alon, sampeyan bisa masak bubur ing susu, duduh kaldu. Kanggo rasa, sampeyan bisa nambah macem-macem rempah-rempah lan rempah-rempah: kayu legi, basil, kapulaga, kari, paprika, daun bay, vanili, jahe, jamu lan liya-liyane.
Saiki sampeyan ngerti carane masak bubur gandum karo banyu sing garing, cair utawa tebal, sing bisa dicampur karo sereal iki lan bisa digayuh siap. Pilih resep sing disenengi lan miwiti masak sajian sing sehat lan enak.
