Sup sup karo chanterelles

Sup sup karo chanterelles - sing bisa luwih ringkih lan luwih gampang. Sing ngempalaken jamur ing alas, aku mikir, kelingan wektu-wektu keraguan - ora bakal menehi pethi menyang keranjang? Dadi, yen ana keraguan "emas hutan kuning" paling sithik, amarga jamur sing padha, mung ana rubah palsu, lan beda karo jenenge sing bisa dimangerteni.

Miturut pendapatku, mung jamur lan jamur tiram sing bersaing karo rubah amarga aksesibilitas lan umure. Malah ing taun "non-jamur" ing pasar ana pedagang kanthi ember "rubah" kuning.

Saliyane aksesibilitas, ana uga sawetara kaluwihan kanggo hadiah liyane alas. Sepisanan, cacing meh ora nate nandhang jamur iki. Sareh, sampeyan bisa ngumpulake akeh yen sampeyan lagi duwe bathi. Sing kaping telu ora perlu ngresiki. Umumé, ing endi ora katon - siji keuntungan sing akeh!

Apa sing ora disiapake saka chanterelles, mratelakake panemume, resep sing paling enak yaiku kaviar jamur, pasta karo saus jamur, lan mesthi, sup sup karo chanterelles.

Wektu masak: 1 jam
Servings Per Container: 4

Bahan kanggo nggawe sup sup karo chanterelles:

350 g saka chanterelles;
1,2 l saham saham;
120 g bawang;
120 g wortel;
150 g kentang;
30 g parsley;
2 cengkeh bawang putih;
50 g butter;
20 ml minyak kembang;
uyah, lada, godhong teluk.

Cara nyiyapake sup sup karo chanterelles.

Kita miwiti kanthi proses sing paling angel - ngresiki jamur. Rendhem rubah ing cekungan banyu kadhemen supaya lumut lan jarum wis teles.

Banjur ngumbah jamur ing ngisor tap banyu kanthi banyu adhem, lebokake colander utawa andhuk supaya garing.

Kita ngresiki lan ngumbah jamur kasebut

Dasar dhasar sup sup, mesthine, bawang tumis, lan liyane, sing paling tastier. Dadi, tuangake minyak kembang ing telusur, tambahake sepotong butter, banjur layang bawang sing sacoro apik. Kita menyang negara sing transparan, tambahake untu bawang putih sing diliwati ing pers kasebut.

Tumis bawang lan tambahake papak

Tambah jamur sing disigar ing bawang sing cetha, tutup pan kanthi tutup, lan selehake nganti 5-7 menit. Banyu akeh bakal ngadeg, sampeyan ora kudu nguap, ora kaya persiyapan jamur goreng.

Pil wortel, atos ing grater sing kasar, tambahake ing panci.

Tambah wortel sing parut ing wajan kanthi bawang lan jamur.

Sabanjure, pil kentang, dipotong dadi cilik, tambahake bahan liyane.

Kentang dicelup

Banjur tambahake saham ayam. Kanggo menu vegetarian, ganti saham ayam karo sayuran utawa mung banyu.

Aku nyimpen stock ayam ing kontaner ing mesin pembeku, supaya mesthi ana suplemen sup lan saos.

Tuang sayuran lan jamur kanthi duduh kaldu

Sijine godhong teluk ing saucepan, uyah kanggo rasa. Sawise nggodhok, tutup sup sup karo tutup, masak kanthi panas sedina nganti 45 menit.

Tambah rempah-rempah lan uyah. Gawe godhok banjur masak kanthi panas.

5 menit sadurunge masak, buwangake bawang sing disigar garing menyang sup jamur, nyampur, copot saka panas, lan enteni sedina suwene 20 menit.

5 menit sadurunge masak, tambah sayuran ijo sing disigar

Kita ngladeni sup jamur panas karo chanterelles ing meja, disiram karo lada ireng sing seger lan mangsa nganggo krim ora nguntungke.

Sup sup karo chanterelles

Kanthi cara, yen sampeyan nggiling sup jamur nganggo chanterelles ing blender, sampeyan entuk sup krim sup tebal lan enak. Nanging, kudu dielingake yen kanggo sup puree, wektu masak kudu tambah sethithik (kira-kira 10-12 menit).

Sup sup karo chanterelles siap. Enak!