Masakan Lenten sedhep lan macem-macem. Lan iki mbuktekake kawujudan akeh sajian sing disiapake kanthi eksklusif tanpa produk kewan, utamane daging, endhog. Gobis sing diiseni uga dimasak miturut aturan lan tinimbang daging nambah bijirin, sayuran, jamur, sayuran. Kajaba iku, sawetara resep ngidini sampeyan masak gulungan kubis tanpa nggunakake "bungkus" kol biasa. Lan saiki kanthi rinci babagan carane masak gulungan kubis tanpa lemak.
Diiseni kubis kanggo keses
Resep gulungan kubis sing ora sopan cocog kanggo wong sing ngetutake aturan gereja lan ora ngonsumsi produk kewan saiki. Kajaba iku, wis siyap disiapake kanthi cepet, amarga kubis dudu "pembungkus". Iki mung disigar sacoro apik lan ditambahake menyang total massa.
Saengga cutlet kubis sing diiseni kaya ngono, ora bakal dadi siji sajrone isih diisi.
Kanggo masak, 0,3 kg kubis lan beras dibutuhake. Sampeyan uga kudu njupuk 0,1 kg bawang, 0,35 kg tomat lan 0,15 kg wortel. Kajaba iku, kabeh rempah-rempah, uyah, glepung 50 g dibutuhake. Manggang dienggo ing lenga sayur.
Masak:
- Cuci wortel karo bawang, pil lan pil. Potongan akar diusur, lan endhas bawang dipotong dadi cilik. Uga disigar kubis. Kabeh sayuran dikirim menyang wajan sing digawe panas karo minyak lan goreng.
- Nasi digodhog ing banyu asin, dikumbah, banjur dicampur karo sayuran goreng. Nyetel jumlah uyah lan lada kanggo rasa. Gulungan kubis sing dibungkus dibentuk saka massa sing diasilake, dirampungake kanthi glepung lan digoreng ing minyak sayur nganti coklat emas.
- Sabanjure, gulungan kubis tanpa lemak diwadhahi menyang piring panggang. Tomat dipotong, disiram nganggo banyu sing nggodhok, dikupas lan dicopot wiji, banjur dadi pulp dadi kentang mashed. Massa tomat sing diasilake diwutahake menyang gulung kubis, bentuk ditutupi karo foil lan dikirim menyang oven, digawe nganti 180 derajat setengah jam.
Kabeh, tetep mung kanggo nempelake gulungan kubis ing piring lan dilayani.
Diiseni kubis kanthi soba
Pilihan liyane merata sedhih - gulungan kubis tanpa lemak nganggo soba. Dheweke duwe rasa pedhes amarga tambahan kentang lan jamur.
Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo scald lan mbuwang kubis putih, sampeyan bisa nggunakake Beijing. Luwih gampang digarap. Sampeyan cukup kanggo ngethok "tunggul" 5 cm, jupuk godhong lan blangko ing banyu ora luwih saka menit.
Kanggo nyiapake sajian, sampeyan bakal butuh gelas soba, 4 kentang kentang lan sirah bawang. Jamur ing resep digunakake garing (mung sakepel), nanging sampeyan bisa njupuk seger. Minangka "bungkus" digunakake godhong kubis ing jumlah 12-15 PC. Kajaba iku, rempah-rempah bakal dibutuhake kanggo nambah rasa, 1 sdm. l glepung lan minyak sayur.
Masak:
- Pertama, soba diombe ing banyu asin (1: 2).
- Sauntara iku, rong kentang dikupas, dipotong dadi cilik lan digodhog.
- Jamur garing wisuh lan digodhog 5 menit bebarengan karo kentang.
- Bawang kasebut dikupas lan dipotong menyang persagi cilik lan dikirim menyang wajan sing digawe panas karo minyak kanggo digoreng.
- Yen trikatuka mung digoreng, jamur rebus sing disigar ditambahake banjur diwenehi kenthel.
- Cairan kasebut diombe saka kentang menyang wadhah sing kapisah, lan tubers diluncurake.
- Rong kentang sing isih ana dipotong dadi bagian lancip lan ditambahake ing daging mentah. Ing asas, sampeyan bisa nggrupuh, mung remokake jus sing diwenehake sethithik.
- Ing wadhah jero, kabeh bahan sing disiapake dicampur kanthi asin, asin lan lada.
- Siapke kubis. Kanggo nindakake iki, ngethok tumpeng kanthi bentuk kerucut lan ngirim garpu menyang banyu sing nggodhok. Nalika kubis banjur direbus, godhong ndhuwur dicopot saka ing kono.
- Lapisan sing kandel dipotong saka saben lembar lan wiwiti mbungkus gulungan kubis tanpa lemak.
- Wangun "amplop" digoreng ing lenga sayur-sayuran sing digawe panas nganti hue emas sing entheng. Ing wektu sing padha, dheweke nyelehake "bokong" supaya ora mbalik.
- Sawise kubis diiseni dikirim menyang telusur.
- Duduh kaldu saka kentang dicampur karo glepung lan dituangake ing "amplop".
- Dheweke dilebokake telusur ing kompor lan, sawise adus, adhem nganti setengah jam.
Siap gulung gulungan ditransfer menyang sajian lan dilayani.
Gulungan kubis jamur
Gobis sing diiseni nganggo beras lan jamur banget prasaja, nanging ing wektu sing padha enak lan marem. Dheweke gedhe kanggo nedha awan utawa mangan ing pasa.
Yen sampeyan ora duwe tomat lan beras ing tangan, sampeyan bisa ngganti karo tempe tomat lan sereal liyane.
Kanggo masak, sampeyan butuh jamur seger 0.3-0.45 kg (miturut pilihan sampeyan). Kanggo jumlah kasebut, cokot beras 0,1 kg, kilogram tomat seger lan 1-2 wortel lan turnip bawang. Kanggo sandhangan - garut saka kubis. Kajaba iku mbutuhake rempah-rempah, sekumpulan sayuran lan 2 santen. l lenga kembang srengenge.
Masak:
- Gobis dikumbah lan dikirim menyang banyu sing nggodhok 4-5 menit. Sawise garpu, dicopot, digawe adhem lan godhong dicopot. Bagéan keras dipotong saka dheweke. Utawa, dheweke rada diantemi nganti dheweke lemes.
- Godhok nasi, ora lali kanggo uyah. Cuci jamur, dipotong lan digoreng ing wajan. Lakune padha karo wortel (padha ngosok) lan bawang (dipotong dadi cilik). Ing wadhah jero, kabeh panganan sing disiapake dicampur, uyah lan lada ditambah.
- Saiki nerusake pembentukan gulungan kubis tanpa lemak karo jamur. Kanggo nindakake iki, pasang sethitik ing godhong lan corak ing amplop. "Tas" wis ditransfer menyang piring panggang.
- Tomat diisi nganggo banyu sing nggodhok, dikupas lan ditambani. Tuang ing wajan utawa godhok, jisim kasebut rada diombe saka cairan sing kakehan, ora lali uyah lan tambahake glepung cilik. Tuang Gobis diiseni karo puree tomat lan kirimake kanggo godhok ing oven sing wis digawe panas suwene 35-40 menit.
Gulungan kubis sing wis siap digawe kanggo meja, disiram karo tanduran.
Gulungan kubis sayuran
Penyayang sayuran bisa ditawakake kanggo masak gulungan kubis tanpa lemak kanthi sayuran. Miturut cara, dheweke cocog kanggo wong sing seneng masakan vegetarian.
Sampeyan ora perlu njupuk komponen saka ngisi kanthi kuantitas sing ditemtokake. Dheweke bisa mawarni-warni karo sing dikarepake. Utawa, malah nambah bahan anyar.
Kanggo masak gulungan kubis, sampeyan butuh rong potongan wortel lan lada, siji garpu kubis, sekumpulan celery lan parsley, lan telung bawang putih cengkéh. Kajaba iku, nyiapake lavrushka ing jumlah telung potongan, 5 sudu besar. l tempel tomat, 50 ml minyak kembang lan uyah nganggo lada.
Masak:
- Kaping pisanan, kubis disiapake luwih dhisik lan godhong dicopot saka kono.
- Kabeh sayuran dibasuh, dikupas lan disigar: celery karo lada menyang kubus cilik, wortel ing garis-garis tipis, parsley disigar, lan bawang putih diluncurake.
- Panaskan minyak ing wajan, goreng sayuran nganti empuk, aja lali dilebokake pethi cilik lan diwenehi banyu sithik. Ngontrol rasa kanggo uyah lan lada.
- Lebokake sethitik diiseni ing saben godhong kubis, liwati karo envelope lan dikirim kanggo godhok nganggo wajan jero. Banyu ditambahake (supaya gulungan kubis ditutupi) tempel tomat lan disigar nganti 40 menit.
Kaya sing sampeyan ngerteni, ora ana rumit babagan masak gulungan kubis tanpa lemak. Kajaba iku, kita mangan komponen sing meh saben dina. Dadi kenapa ora nyoba kombinasi anyar?
