Resep-resep kuliner meh mesthi ngemot kombinasi kayata: 140 g glepung, 150 g gula, 5 g uyah. Solusi pitakon, pira gram ing segelas saben produk, ngidini sampeyan ngukur jumlah yen ora ana bobot.
Masakan minangka seni sing mbutuhake tliti babagan komponen. Adhedhasar pengalaman, pangukuran volume produk bisa ditindakake kanthi nggunakake teh, panganan cuci mulut, sendok utawa gelas. Banjur, sampeyan bisa kanthi aman masak pai, pizza utawa kue miturut resep anyar.
Kapabilitas Unit
Kanggo ngukur sajrone persiyapan sajian pira pirang-pirang gram ing gelas, gunakake 2 jinis wadhah iki:
- Rampung karo jalur - dikenal wiwit jaman Peter I. Dina iki, kacamata kaya-kaya digunakake ing kantin umum lan sepur. Amarga struktur difasilis, luwih kuat tinimbang liyane. Kapasitas banyu ing kaca fasil klasik yaiku 250 ml, lan nganti ing rim - 200 ml.
- Diukur - digunakake kanggo ngukur produk utawa cairan nalika masak. Paling asring kalebu 200 ml banyu.
Bobot liyane sing biasane digunakake kanggo masak yaiku sithik sendhang, panganan cuci mulut lan sendok teh. Sampeyan kudu nyatet manawa kapasitas banyu ing sendhang 18 ml, ing sendok panganan - 10 ml, lan sendok teh - 5 ml.
Cara ngerteni bobot produk massal
Jumlah bahan sing ditetepake penting banget kanggo masak. Contone, yen rasio banyu kanggo ora tepung sajrone proses baking, adonan kasebut bakal paling gagal utawa ora ana rasa sing apik.
Biasane, produk luwih saka 100 g diukur ing gelas. Ayo nemtokake jumlah gula ing kaca.
Gula cukup abot amarga struktur kimia saka molekul. Nanging ing kaca, kurang saka Cairan, amarga susunan partikel.
Kanggo ngerteni pirang-pirang gram ing segelas gula, sampeyan kudu ngerti kapadhetan produk lan volume. Nganti rim, 200 cm3 bisa dilebokake ing wadhah kasebut. Kapadhetan gula - 0,8 g / cm3. Kanggo ngitung bobote, tambahake kapadhetan kanthi volume: 0,8 x 200 = 160 g. Gunggunge, 160 g gula sing ana ing gelas nganti rim.
Saiki ayo ngitung pira gula ing gelas 250 ml. Multiply kapadhetan 0,8 g / cm3 kanthi volume 250 cm3. Asil 200 g gula.
Wangsulane pitakon, kepiye pirang glepung gelas ing kaca? Kapadhetan glepung yaiku 0,65 g / cm3. Jilid saka cangkir sing ukurane 200 cm3. Kita nggawe pitungan sederhana 200 x 0.65 = 130. Lan kita ndeleng manawa cangkir ukur ngemu produk g 130.
Kanthi cara sing padha, kita ngetung pira gandum ing kaca difasilitasi 250 ml: 0.65 x 250 = 162.5 g.
Babagan sendok, penting kanggo ora lali yen produk sing sithik cilik bakal dadi slide, sing dhuwur bisa dadi 5-6 cm.
- tanpa bukit - 20 g;
- slide cilik - 25 g;
- slide amba - 30 g.
A sendok teh kanthi ketegangan sethithik nahan gandum 10 g. Adhedhasar ukuran sing dhuwur, bobot bisa beda-beda ing antarane 9 - 13 g.
Kadhangkala jar digunakake minangka ukuran bobot. Paling asring yaiku setengah liter utawa liter kapasitas. Digunakake kanggo volume akeh masak.
Kanggo nemtokake massa bahan sing akeh, sampeyan bisa nggunakake meja khusus. Banjur sampeyan bakal ngerti pira gandum ing gelas, sendok lan jar. Lan uga ngerteni bobot produk liyane.
Yen 200 gram glepung ditulis nganggo resep - pira? Kita katon ing tabel: ing 1 cangkir 200 cm3 ngemot gle tepung g 130. Sing ilang 70 gram meh setengah gelas. Mula, kanggo ngukur 200 g, sampeyan kudu nggunakake 1,5 cangkir produk.
Yen ora ana gelas, bobote bahan bisa diukur nganggo sendok.
Contone, 200 gram gula - pira sendok? Piring kasebut nuduhake manawa sendhang ngemot 25 g gula. Mula, kita dibagi 200 nganti 25 lan entuk asil 8 sendhang.
Yen ora ana gelas ing kluwarga, nanging ana skala pawon. Lan miturut resep sing sampeyan kudu njupuk 1 cangkir glepung - pira ing gram? Kita katon ing piring, ing endi sing dituduhake yen gelas 200 ml ngemot produk saka 130 g. Lan ditimbang jumlah sing dibutuhake ing sisik.
Pangukuran Rempah & Aditif
Rempah-rempah biasane digunakake kanggo nggawe piring panas, sajian adhem, salad, utawa pastri. Nanging, yen nambahake 1 ekstra gram produk iki, sampeyan bisa ngrusak sajian kanthi ora bisa ditandhani. Pramila sampeyan kudu ngukur jumlah aditif kanthi nggunakake ukuran bobot produk.
Rempah-rempah sing lemah lan apik. 1 sendok teh ngemot udakara 5-10 g rempah-rempah ing lemah. Pengisaran kasar duwe indikasi sing rada beda - 3-8 g. Tabel langkah lan bobot produk ngemot indikator utama rempah-rempah lan aditif sing biasa digunakake kanggo sendok teh, panganan cuci bunder lan sendok. Ngerteni kawruh iki, sampeyan ora bakal ngrusak sajian lan sampeyan bisa ngejutake kluwarga utawa tamu kanthi nikmat kuliner anyar.
Praktek iki bakal nambah "mripat dhewe" lan mbantu nyiyapake sajian kanthi jumlah rempah-rempah utawa aditif sing paling optimal.
Pira cairan ing gelas
Saiki ayo goleki pirang-pirang gram cairan sing ana ing kaca difasilitas. Paling asring, jumlah Cairan ing kaca cocog karo volume. Kanthi tembung liyane, 200 g Cairan wis ana ing kaca facilit menyang pelek, lan yen diisi ing sisih ndhuwur, banjur 250 g.
Ing resep, sampeyan bisa nemokake macem-macem jumlah macem-macem jinis cairan. Mulane, kanggo ngirit wektu, kita nyedhiyakake kalkulasi ukuran lan bobot sing digawe siap kanggo sendok lan gelas.
Nalika ngukur, cairan kasebut kudu diwutahake ing sisih ndhuwur tank.
Cara ngukur produk kenthel
Produk jinis iki nduweni ruang lingkup sing amba. Mula, perlu dingerteni kepiye cara ngukur paramèter bobot kanthi bantuan sendok, gelas, lan kaleng, supaya dosis sing bener dipikolehi. Ing ngisor iki, tabel kanggo ngukur lan bobot kanggo bahan kanthi konsistensi viskos.
Kanggo pangukuran sing luwih akurat, produk kenthel kudu dilebokake ing wadhah kanthi geser.
Yen ditulis ing resep, 100 ml krim ora nguntungke pira pirang-pirang gram? Miturut tabel ing cangkir ukur ngemot 210 g krim ora nguntungke. Dibagi nomer kasebut kanthi nomer 2 lan ngerteni 100 g ngemot 105 g produk.
Penentuan massa produk padhet
Ing resep, jumlah pangan sing padhet biasane ditulis nganggo gram, nanging sawetara bisa diukur nganggo sendok, gelas lan kendi. Kanggo penak, sampeyan bisa nggunakake tabel ukuran lan bobot produk ing ngisor iki.
Kanthi owah-owahan kelembapan lan kahanan produk, jisim kasebut ing volume sing padha, uga owah. Contone, krim asam sing diisi luwih gampang tinimbang seger. Gula, gula, lan uyah kanthi kandungan kelembapan sing dhuwur, luwih saka normal.
