Masakan pitik ing oven kanthi pitik

Antarane manggang sing akeh, pai karo ngisi unsweetened ngenggoni papan khusus. Tanduran ayam kampung lan pitik bisa ngrebut ati saka para leluhur lan isih ora ninggalake tabel gourmets sing sejati. Iki minangka produk glepung kanthi ngisi daging. Wiwitane, kue sing digawe karo pitik, nanging kanthi suwe, produk populer wiwit digunakake minangka tambahan asli:

sekul
keju
jamur;
iwak.

Akibate, sajian kasebut dadi bangga ing meja pesta, ing restoran lan ing pawon omah. Pot pitik lan kentang pitik dianggep minangka perawatan sing marem banget, amarga kanthi cepet bisa ngilangi rasa keluwen lan ngisi energi sawetara jam. Sanajan sajian iki cukup rumit, malah wong anyar tukang masak bisa sinau carane masak. Coba pandhuan rinci babagan nggawe pie raja, amarga asring disebut ing Rusia kuna.

Ana macem-macem analog saka kandang pitik karo kentang, sing populer ing Timur. Sing paling umum yaiku samsa.

Kue tradisional "Kencan"

Akeh sing bakal setuju yen "sing anyar" yaiku sing wis dilalekake "lawas". Mula, ora nggumunake yen resep-resep sing wis disimpen ing arsip kasebut urip ing tangan tukang masak sing cerdas. Akibate, sajian para nenek moyang kanthi sentuhan modernitas katon ing meja. Resep langkah demi langkah tradisional kanggo kandang pitik karo kentang lan pitik mbukak rahasia kanggo nggawe pai raja.

Dhaptar produk sing dibutuhake:

gandum gandum premium;
isi pitik;
kentang
mayonis;
endhog
soda;
uyah;
bawang;
lemak sayuran.

Langkah-langkah sing bisa dipercaya kanggo tujuan:

Pisanan, koki ngiris adol sing gampang. Kanggo nindakake iki, ngalahake endhog ing mangkuk nganti umpluk katon. Soda, uyah lan glepung gandum ditambahake. Nyampur kanthi apik supaya entuk konsistensi krim.
Langkah sabanjure yaiku ngisi. Daging ayam dipotong dadi irisan cilik sing padha. Kentang kentang ukuran sedheng diparut nganggo dhasar gedhe. Trikatuka sacoro apik disigar, entheng dilebokake ing minyak sayur nganti empuk. Bahan sing wis disiapake dilebokake ing wadhah sing kapisah, asin, banjur dicampur.
Bentuk tahan panas dilumasi nganggo minyak sayur. Tuang adonan ing ngisor, mesthekake yen level ora luwih saka setengah sentimeter.
Ing sisih ndhuwur layang daging dicampur karo kentang lan bawang, kanthi jarak 1,5 cm saka tembok bunder.
Banjur maneh tuang lapisan adonan, nutupi nganti diisi. Panggang udakara 40 menit ing oven panas nganti 200 ° C. Digarap menyang meja kadhemen minangka pangan kebak.

Ing tengah kue, disaranake nggawe depresi cilik supaya bisa nambah cairan kanggo isi lan uap bakal uwal.

Pembuka sing apik - coop lan pitik kentang

Sapa sing ora seneng ngrameke pancake Rusia? Lan yen lagi ana ing pai? Para leluhur leluhur asring nyenengi omah kanthi sajian sing apik banget. Ayo coba ngerti teknologi masak ing omah coop pitik karo kentang. Opsi langkah demi langkah kanggo nggawe sajian dumadi saka tumindak kaya ngono.

Bahan kanggo ayam

Kaping kabeh, padha nglumpukake komponen sing dibutuhake supaya bisa nyedhaki:

gandum;
butter;
endhog pitik;
ora nguntungke krim;
susu seger;
lenga sayur-sayuran;
Daging pitik
pirang-pirang kentang;
sekul
jamur;
uyah;
rempah-rempah
sayuran ijo

Urutan masak

Langkah 1

Pisanan, nyiyapake ngisi daging. Sijine butter sethitik ing wajan. Yen cair, tambah glepung. Entheng goreng. Tuang duduh kaldu adhem utawa banyu sing digodhog. Potongan ayam dipotong dadi dicampur cilik. Stew udakara 10 menit.

Langkah 2

Sabanjure, nerusake ngisi jamur. Juara segar disigar ing halves, jamur kaleng ditambah (opsional) lan digoreng ing ghee. Ing wajan sing kapisah, gawe sambel kanggo ayam lan adus jamur ing njero. Godhok kira-kira 15 menit.

Langkah 3

Gondhelan empuk dikumbah ing banyu asin nganti masak. Tambah endhog sing disigar, kentang parut, jamu seger lan uyah. Musim karo butter lan nyampur kanthi apik.

Langkah 4

Bahan korona yaiku pancake. Kanggo nyiapake adonan, endhog kasebut diwenehi lemah karo gula lan uyah. Tambah glepung banjur susu seger. A sethitik lenga sayur-sayuran diwutahake menyang produk wis rampung.

Kanggo nggawe adonan tanpa benjolan, mula digawe adhem, banjur diencerke susu.

Langkah 5

Pancake saka bentuk sing padha dibakar.

Langkah 6

Campur adonan sing ora dicampur. Ing susu sing digawe panas, aduk uyah, gula sithik, soda. Banjur nambah butter lan krim ora nguntungke. Ing bagean cilik nggawe glepung kanggo nggawe adonan alus.

Langkah 7

Produk glepung dipérang dadi rong bagéan. Salah sijine luwih gedhe tinimbang liyane. Potongan sing luwih cilik digulung dadi lapisan lan lapisan sawetara pancake dilebokake.

Langkah 8

Banjur gawe lapisan isi daging kanthi sendok. Tutup karo pancake. Banjur juara kasebut. Pancakes maneh. Campuran beras karo kentang parut diselehake ing bentuk hemishere, sing didhelikake ing sangisore lapisan pancake.

Langkah 9

Saiki gulung bagean liya saka adonan dadi lapisan tipis. Gawe sawetara potongan ing njero. Saka sisa-sisa saka adonan, dekorasi arca sing jiwit nganti produk. Grease Kurnik kanthi endhog sing diantemi lan panggang nganti paling sethithik 40 menit.

Ngawula kadhemen sajian.

Puff pastry nambani

Bantuan sing penting kanggo para Ibu rumah tangga yaiku adonan sing siap digawe saka macem-macem jinis, sing didol kanthi gratis ing toko. Utamane luwih becik nggunakake nalika sampeyan kudu masak kanthi piring favorit kanthi cepet. Ayo dadi kenal karo resep populer kanggo kentang pitik saka jajanan puff siap. Ibu rumah tangga sing wicaksana una ngumpulake bahan sing dibutuhake:

puff pastry kemasan;
kentang
isi pitik;
butter;
bawang;
rempah-rempah
uyah;
lenga sayur-sayuran;
kuning endhog.

Apike kanggo nyelehake adonan beku ing panas sawetara jam sadurunge wiwitan baking.

Kaping pisanan, fillet pitik kasebut dipotong-potong lan dilebokake ing piring.

Kentang kentang wis dikumbah lan dikupas.

Bawang disigar ing setengah cincin.

Lapisan pastri puff diluncurake lan dilebokake ing loyang, sing wis dilumper karo minyak.

Kentang ngiris kanthi pucuk. Banjur dikupas lan asin.

Lapisan sabanjure yaiku pitik bumbu kanthi rempah-rempah. Ing ndhuwur wis akeh disiram karo bawang.

Kanggo nggawe daging pitik lan jus kentang, dilebokake potongan butter ing sawetara papan.

Kothong ditutupi karo adonan nomer loro. Gawe hiasan primitif (kaya ing foto). Disapu karo kuning telus nganggo banyu. Panggang ing suhu 200 derajat udakara 40 menit.