Jus daging zrazy kanthi sayuran lan sayuran seger, bakal dadi "set" sing apik kanggo nedha bengi lan nedha awan. Kangge, mincemeat utawa daging ing tangan koki kasebut dadi easel nyata kanggo nggawe karya sing cerah. Dheweke bisa nggawe gulung utawa potong sing apik banget, kerak emas sing katon enak ing perusahaan salad lan timun. Kajaba iku, sajian iki apik banget lan enak banget. 
Kajaba iku, zished daging sing diiseni bisa dimasak sajrone sajam utawa kurang.
Minangka "pembungkus" daging, akeh sing njupuk daging babi utawa daging sapi. Uga mince ayam utawa iwak sing cocog kanggo iki. Mbok kanggo ngisi sampeyan bisa njupuk panganan favorit utawa apa sing ana ing kulkas.
Game rasa: jamur lan daging cincang
Kanggo nyiapake zrash saka daging lan jamur cincang, persiapan sing gampang digawe. Pisanan, tlatah bawang lan isi daging (500 g), nyampur daging babi lan daging sapi. Banjur ngumbah champignon (300 g), tuang setengah gelas susu, godhok endhog (2 biji.), Potong rong irisan roti lan nggawe roti. Tinimbang crumbs, sampeyan bisa njupuk glepung. Saliyane iki, kudu ngumbah pasli lan basil kanggo dekorasi sajian. Dadi, proses masak dhewe kalebu langkah-langkah ing ngisor iki:
- chop 2 bawang lan jamur;
- banjur goreng bawang (2-3 menit), banjur jamur (10 menit) lan tambahake uyah sethithik;
- endhog endhog lan tambah sayuran goreng;
- rendhem roti ing susu;
- drive endhog 1 menyang daging cincang lan tambah pulp roti, bawang putih stewed, mrica lemah lan uyah;
- nyampur isi piring kanthi tliti;
- miwiti nggawe roti bunder;
- ngisi Isi karo sendok;
- Lebokake kanthi nggulung;
- muter ing roti / glepung;
- goreng ing kapinter sing wis digawe panas suwene udakara 3 menit. saben sisih (tuang 50 ml minyak sayur);
- sprigs saka dill / parsley apik dilebokake ing zrazy asil saka daging cincang.
Amarga sajian iki butuh akeh wektu, potongan sing digawe bisa beku. Panganan masak sing wis siyap kaya ngono iku dadi gaya urip kanggo wong sing rame. Nanging, sawise cutlet cair, mula kudu direndhem nganggo andhuk kertas.
Kanggo nyegah zrazy supaya ora garing, tuang banyu sithik ing wajan lan tutup nganggo tutup. Ing instalasi uap kasebut, sajian kasebut kudu ditahan ora luwih saka 7 menit. Iki ngidini bakso dadi luwih jus lan alus.
Kontras warna: endhog kuning lan bawang ijo
Zrazy daging iki kanthi endhog (resep karo foto bisa dideleng ing ngisor iki) disiyapake nggunakake teknologi sing rada beda. Kaya biasane, kabeh diwiwiti daging. Kanggo nyiyapake sampeyan kudu:
- tuang telung irisan roti putih nganggo susu lan tahan suwene 15 menit;
- kanggo misahake daging pitik saka balung, amarga ing sajian kasebut luwih becik nggunakake pupu;
- ngethok bawang dadi patang bagian;
- chop isi karo bawang ing campuran gilingan / daging, bumbu kasebut nganggo lada lan uyah;
- nyampur karo roti lan tempel kanthi tangan.
Kanggo entuk jisim sing luwih viscous, daging cincang kudu diantemi kanthi becik ing mangkuk utawa ing meja. Banjur wadhah daging kudu dibungkus karo film sing nempel lan disigar nganti seprapat jam.
Saiki luwih becik ditindakake isi. Pisanan godhok, banjur dipotong dadi endhog persagi. Wulu bawang mung remuk lan diiris minyak sing sithik. Iki ngidini produk dadi luwih wangi, lan sing paling penting banget. Sawise ngono, kabeh bahan dicampur lan asin. Sabanjure yaiku proses mbentuk zrazy daging karo endhog lan bawang, sing kalebu ing ngisor iki:
- papan kudu ditutupi film sing nempel lan mung kanthi bantuan sudu kanggo nggawe pancake saka daging sing dicampur, nuduhke isi;
- kanggo ngecor pie iki kanthi ngangkat film ing sudhut lan menehi massa sing dikarepake;
- mbuwang cutlet sing diasilake ing roti roti saka krupuk;
- goreng ing lenga sayur-sayuran sajrone pirang-pirang menit;
- banjur tutup wajan kanthi tutup lan lebarake panas nganti kurang saka 15 nganti 20 menit.
Nanging spesialis kuliner Scottish mbungkus endhog sing digodhog kabeh ing rutin. Gagasan kasebut cukup asli. Saiki penting kanggo ngladeni sajian kanthi bener. Sampeyan bisa nggawe presentasi kasebut kontras sabisa karo tomat, irisan, wulu bawang lan salad.
Sampeyan kudu dipikirake yen rasa daging daging cincang karo endhog gumantung saka cara masak. Sawetara nggunakake oven sing wis digawe panas nganti 200 °, utawa tukang masak sing alon. Antarane liyane, cutlet sing enak iki bisa dadi bahan mentahan. Perawatan panas iki mbutuhake 45 menit. Kanggo nyepetake proses iki, sampeyan bisa uga wis digoreng. 
Banjur oven kudu digawe panas nganti 180 derajat lan gulungan panggang ora luwih saka seprapat jam.
Gurus masak menehi saran zona daging ing sawetara jinis. Contone, sampeyan bisa ngisi patties kanthi yogurt buah utawa krim sing ora dicampur karo ramuan. Akibaté, dheweke dadi jenuh kanthi cairan lan supaya jus bisa mili.
Sebut: "S-s-s-s"
Isi molten bisa nyebabake eseman mung pasuryan kanggo tamu. Nanging, dudu pitik utawa daging babi kanggo daging zrazy karo keju (deleng foto resep ing ngisor iki), sawetara menehi saran nggunakake isi iwak. Mesthine ana sawetara balung. Ing kasus iki, pollock paling cocog (nganti 1 kg). Sampeyan kudu diresiki, di resiki lan diluncurake karo gilingan daging. Kanggo nggawe daging cincang kanthi gampang, dicampur karo rong sithik. l dek. Iki perlu kanggo mbentuk spheres gedhe, sing banjur kudu tugel lan dilebokake ing tengah tidbit.
Wayahe kanggo ngurus isine. Ora ngono, dheweke kudu ngganggu rasa iwak sing luwih disuling. Mula, luwih becik dheweke njupuk keju sing ora nguntungke. Maneh, teka karo sing anyar ora cocog, sampeyan mung kudu njupuk:
- bawang ijo, sing sukses karo dill / parsley;
- endhog pindang sacoro apik;
- 100 g keju Walanda / Rusian sing keras (grater ukuran medium digunakake kanggo mecah).
Ing teknologi masak iki, wulu bawang ora perlu digoreng supaya cutlet ora mulai siram amarga kakehan lemak.
Panganan sing masak kudu dicampur kanthi rempah lan bumbu kanthi rempah-rempah. Saka jisim sing diasilake, perlu kanggo mbentuk bal miniatur sing apik diselehake ing tengah-tengah karang iwak sing cincang. Sabanjure, "koloboks" sing diasilake kudu ditaburi nganggo glepung lan goreng ing wajan kanthi jero, ora lenga minyak.
Sing utama yaiku ngisi "njagong"
Ing tugas sing angel iki, sing paling penting yaiku pilihan pengisian kanggo zrazy saka daging cincang. Yen ora, sampeyan mung bisa mindhah produk utawa nyebabake ora disenengi kulawarga lan tamu sing dihormati. Ing babagan iki, sampeyan kudu bisa nggabungake produk kanthi bener ing macem-macem jinis daging. Ing ngisor iki sawetara opsi kanggo tandem kayata:
- Daging babi ditambah endhog scrambled. Langkah pisanan yaiku ngalahake 2 endhog kanthi susu 3 sendok susu. Tambah persagi lada lan dill. Goreng ing wajan nganti masak, banjur dipotong lan gulung banjur diiris daging.
- Gobis minangka kepala kabeh. Pisanan, godhok bawang kanthi wortel lan kubis cincang. Banjur, potongan daging dikalahake, isi dibungkus banjur diikat nganggo benang. Sawise panggang, turniquet dipotong, nanging rol terus disandhang ing saus horseradish.
- Daging babi lan daging babi ing lemah. Mbilas lan sacoro apik chop prun. Campur karo keju keras (50 g), kacang tanah lan bawang putih bawang putih. Ing pancake digawe saka daging cincang, lebokake isi lan gabungke kanthi prinsip ing pai.
- Campuran wortel lan bawang. Tancepake bawang lan parut wortel ing grater sing kasar. Goreng sayur-sayuran kanthi jumlah minyak sing sithik, lan isi zrazy karo ayam cincang.
- Duet: keju lan timun pickled. Iki minangka solusi sing luar biasa kanggo cutlet daging babi lan pitik, nanging isih nyenengake. Kanggo ngisi, sampeyan kudu nyigar timun, parsley lan dill, parut rong jinis keju (suluguni Georgia lan, umpamane Gouda). Musim kabeh karo mayonnaise.
- Nasi utawa soba kanggo dipilih. Salah sawijining bijirin sing digodhog iki bisa dicampur karo endhog sing digodhog. Ing wektu sing padha, sayuran ijo kudu ditambah karo campuran iki. Malah bisa uga cilantro.
- Godhok sayur. Minangka eksperimen, sawetara brokoli sing ana roti karo kembang kol. Kajaba iku, sampeyan mung bisa nggodhok kacang ijo lan nyampur karo sayuran, uga aprikot garing. Pilihan liyane yaiku kubis asem, sing bakal nggawa rasa khusus kanggo sajian.
Kanggo nyiapake isi, sampeyan asring kudu nggoreng bahan sing akeh. Ing kasus iki, sampeyan kudu milih daging tanpa lemak. Yen ora, sampeyan bakal mungkasi sajian sing diarani - "+3 kg menyang angka kasebut."
Ing wektu sing padha, glepung, semolina utawa krupuk bisa digunakake kanggo nggawe roti. Kaya sing sampeyan ngerteni, meh kabeh produk sing ana ing "arsenal" hostess cocok kanggo nggawe sajian iki. Hiasan kanggo zrazy daging kaya mangkene bakal dihiji kentang, bubur utawa spageti. Yen pangisi kasebut duwe bijirin, mula cutlet berair luwih cocog kanggo salad musim semi saka timun, herbal lan radish. Ngono, ora nglalekake omben-omben. "Khasiat" kaya mangkene kanthi anggur abang lan sanajan cognac. Jus segar lan asem seger bisa nglengkapi rasa idyllic iki.
