Iwak abang ing omah mesthi ora luwih apik lan luwih sehat tinimbang produk semi-rampung sing ditawakake perdagangan domestik lan impor. Akeh kaluwihan yaiku uyah digawe saka omah, sepisanan, sampeyan dhewe, miturut rasa sampeyan, ngontrol jumlah uyah, kaping pindho, lan iki uga penting, ana biaya nyimpen, kaping telu, iwak asin ing omah luwih enak!
Iwak gulungan iwak abang nganggo ganggang kejuYen iwak wis siyap, lan biasane telung dina suwene, sampeyan bisa dilebokake ing freezer. Kanthi cara, trep kanggo ngethok iwak beku kanthi irisan sing tipis lan meh transparan. Uga iwak iwak salmon abang sing digawe ing omah nggawe gulung keju sing apik.
- Wektu masak: 40 menit
- Wektu salting: 3 dina
- Jumlah: 700g
Bahan kanggo gulungan iwak abang sing asin asin dhewe karo keju.
Salmon pink entheng
- 850 g utawa siji salmon pink ukuran medium-beku;
- 20 g saka uyah kasar;
- 10 g gula;
Bahan kanggo gulungan iwak abang sing asin asin dhewe karo kejuMuncul cemilan karo keju:
- 300 g salmon pink rada asin;
- 100 g keju sing diolah;
- 1 endhog rebus;
- 40 g mayonnaise;
- dill, linglang, papak;
Cara nyiyapake gulungan iwak abang saka uyah abang karo keju.
Kanggo salting, kita milih iwak sing bermutu tinggi, tanpa "karat", kanthi pipa sing kandel, abang lan mata sing cerah. Pancen angel kanggo ngerteni apa warna iwak beku, nanging kadhangkala kudu dipercaya tanpa mriksa.
Nyaring iwak ing rak ngisor kompartemen utama kulkas. Apik banget kanggo ninggalake iwak sewengi, ing wayah esuk bakal surem lan sampeyan bisa miwiti pickling. Pertama, ngresiki sisik kasebut, ngresiki iwak kanthi banyu sing wis mlaku. Kita ninggalake kulit iwak supaya gampang dipotong kanggo iwak asin lan fillet ora sithik sajrone salting.
Nerusake kanggo uyah iwak 
Ngukir iwak 
Isi iwak abang asin lan dilebokake ing kulkas sedinaPotong salmon pink - ngethok sirah, gunakake isi. Kanthi cara, saka weteng, sirah lan weteng iwak, sampeyan bisa masak kuping sing enak.
Kanthi ati-ati mbusak kabeh balung cilik saka iwak, ngethok bagian weteng, bisa uga ditambah ing kuping. Sisih ndhuwur isi iwak cocog kanggo asin.
Garing iwak nganggo serbet, selehake saben setengah nganggo uyah lan gula kasar. Kita sijine loro bagian loro, dilebokake ing wadhah kanthi tutup lan dilebokake ing rak ngisor kulkas, saben dina kita ngombe cairan sing disiram saka iwak, gula lan uyah. Salmon jambon bakal siap sajrone telung dina.
Yen iwak wis asin, kita bakal nggawe gulung cemilan, isi sing bakal dadi keju, endhog lan bawang putih.
Pemanen masak kanggo gulungSachang apik endhog endhog sing digodhog, nyigar keju krim, trikatuka bawang putih. Kita nyampur bahan kanggo ngisi gulungan, nambah mayonis lan disigar disigar sing apik.
Sijine iwak irisan tipis ing film kasebutPotong kapenuhan salmon jambon kanthi tipis, pas ing film sing cling. Kita nutup lapisan iwak nganggo film, lan kanthi rada mencet, gulung nganggo pin gulung supaya bisa "rug".
Semalat kanggo ngisi gulung iwakCopot lapisan ndhuwur film cling, nyebarake isi, sebarake kanthi rata ing permukaan "karpet" iwak.
Kita ngowahi iwak nganggo ngisi keju menyang rol sing ketatKita ngulungake gulung sing ketat, Lebokake karo pirang-pirang lapisan film, dilebokake ing kulkas sajrone 20-30 menit.
Rampung iwak abang sing dihiasi asin karo keju, dipotong sadurunge disuguhakeMotong rol rampung menyang irisan-irisan tebal 1,5-2 sentimeter, dekorasi karo ramuan seger, lan pasugatan. Gulungan iwak abang asin sing digawe karo keju wis siap. Enak!
