Raspberry lan senggol kari isih ana nalika musim adhem. Woh-wohan saka barberry ora ana gunane, lan, yen wis nyawisake senggol barberry ing musim dingin, sampeyan bisa nyayogake rumah tangga kanthi nyenengake lan sehat nganti musim sabanjure.
Olahan saka barberry disaranake digunakake sajrone ngaktifake infeksi virus kanggo kekebalan umum kekebalan. Ora kaya pil, sing umume ora kepenak banget kanggo ngrasakake, "obat barberry cilik" dadi nyenengake kanggo mangan bocah cilik.
Sifat-sifat sing migunani kanggo senggol barberry ditemokake dening para leluhur. Woh wohan beri abang duwe rasa ora nguntungake lan duwe efek anti-natoni, nambah napsu lan nambah fungsi usus. Lan tincture barberry dijupuk kanggo penyakit ati lan kandung kemih.
Rahasia kasebut ana ing komposisi woh-wohan sing ngemot jumlah vitamin C, beta-karoten, mineral lan tanin, uga telung jinis asam:
- anggur;
- linglang;
- apel.
Ana akeh resep kanggo senggol barberry. Sawetara kasebut, sing paling populer, digarisake ing artikel iki.
Sadurunge nerusake gulung jam, kudu dieling-eling yen wiji panen panen kanggo panen ora luwih awal wulan September. Woh wohan beri saiki wis mateng, nanging durung polah lan nahan elastisitas.
Jam Kayu nglukis
Kanggo masak sampeyan kudu:
- barberry - 2 kg;
- banyu - 800 ml.
Gula ing wedhi uga dibutuhake ing jumlah:
- 1 kg - kanggo pouring woh wohan beri;
- 2 kg - kanggo sirup;
- 0,5 kg - kanggo nambah senggol ing mburi masak.
Kanggo musim salju, senggol barberry bisa digawe kanthi wiji utawa sing dipilih - ing kene kabeh wong mutusake, dipandu miturut rasa sing dikarepake. Ing kasus apa wae, anané wiji ora ngrusak rasa kasebut.
Dadi, cuci barberry, tambahake gula lan dilebokake ing papan sing adhem sajrone 24 jam.
Yen jus wis diwiwiti sedina, kudu dilebokake menyang mangkuk sing kapisah. Thanks kanggo iki, cairan gedhe banget dicopot, lan senggol luwih kenthel. Jus kasebut dhewe bisa dikonsumsi sacara mandhiri, yen pengin, diencerke banyu sing digodhog, utawa masak jeli.
Sabanjure, nyiapake sirup tebal saka banyu lan gula.
Lebelake barberry sing disaring lan supaya ngadeg 4 jam. Yen barberry wis infus, gunakake senggol nganti garing.
Kurangi panas lan masak, aduk nganti garing. Ing pungkasan, tambahake gula sing isih, godhok 10 menit liyane bubar.
Jam senggol, tetep nggulung banjur dibungkus.
Sterilized Barberry Jam
Woh wohan beri ing jumlah rong kilogram, mbilas ing banyu, pilih woh-wohan lan godhong sing rusak. Tuangake kolander kanggo saluran banyu sisa.
Sajrone wektu iki, nyiyapake sirup gula sing klempakan:
- pour 600 g banyu menyang wajan lan godhok;
- tuang gula 2 kg;
- nglakoake sirup, ngidini gula bubar bubar.
Sawise sirup sirup, alon-alon tuang barberry ing wajan. Ayo obyek kanggo adus, mbusak umpluk, mateni pembakar lan supaya sewengi.
Dina sesuke, nggawa senggol lan rebus nganti kurang panas nganti entuk konsistensi sing dikarepake.
Kesediaan senggol dicenthang kanthi ngeculake sethithik ing saucer. Yen tetes ora nyebar, mula bisa mateni.
Atur senggol barberry sing panas karo pit ing liter setengah liter lan sterilisasi suwene 15 menit. Gulung, Lebokake.
Rempah-rempah Barberry lan Jam vanilla
Jam digawe ing telung pendekatan:
- Siapake woh-wohan: 5 tbsp. Cuci barberry, mbusak wiji lan wadhah menyang wadhah utawa wadhah liyane. Saka 8 tbsp. gula lan 4 tbsp. banyu, godhok sirup lan adus nganggo barberry sing dikupas. Ninggalake sedina.
- Sijine pan kanthi bahan kerja ing geni, gunakake nganti godhok nganti umure 15-20 menit. Ninggalake sedina sedina.
- Ing dina katelu, nggawa senggol kanggo masak amarga kurang panas, tambahake vanila sethithik ing pungkasan. Atur ing lodhong lan gulung munggah.
Senggol mentah
Resep jem barberry sing ora digodhog iki banget populer karo penasehat obat tradisional. Woh wohan beri sing durung ngalami perawatan panas njaga kabeh sifat migunani. Pengambilan saben dina saka sendok teh kaya "bom vitamin" nguatake sistem kekebalan marang selesma lan menehi nutrisi awak kanthi vitamin.
Ora kaya resep, miturut barberry sing digodhog, "metode mentah" persiyapan senggol nyedhiyakake panyuwunan wajib wiji saka woh-wohan.
Sadurunge masak, woh wohan beri kudu diurut, dikumbah kanthi becik lan kiwa supaya bisa diisi ing colander. Jumlah barberry lan gula ditemtokake ing rasio 1: 3, yaiku, 3 kg gula dibutuhake saben kilogram massa berry sing disigar.
Giling woh wohan beri karo campuran. Sampeyan uga bisa nggunakake gilingan daging konvensional.
Timbang massa woh wohan beri, tambahake jumlah gula sing kudu dicampur, lan bisa dicampur kanthi apik. Yen pengin, sampeyan uga bisa nambah lemon sing diliwati karo gilingan daging.
Jem barberry mentah kanggo mangsa iki disimpen ing kulkas.
Jeli Anggun Barberry
Amarga kandungan pektin sing dhuwur, gampang nggawe jeli saka barberry tanpa nambah gelatin. Resep kasebut ditondoi kanthi kekurangan banyu, lan jumlah gula gumantung saka bobot woh sing digosok.
Kanggo entuk jeli ruby apik saka barberry, woh wohan beri wis dirumus.
Sanalika barberry dadi alus, saluran lan paroki woh wohan beri nganggo tabung. Balung kanggo milih lan dibuwang. Timbang massa asil kanggo nemtokake jumlah gula sing dibutuhake.
Tuang gula 1 kg saben kilogram woh wohan beri parut. Terus-terusan aduk, nggawa campuran ing godhok lan copot busa. Masak nganti jeblatan.
Atur bahan kerja sing panas ing wadhah 0,5 L lan pasteurisasi 15 menit. Gulung, Lebokake lan adhem.
Kanggo macem-macem rasa senggol barberry, supaya luwih sugih lan woh-wohan, woh wohan beri bisa digabung karo woh-wohan liyane. Nambani sing ora biasa ditampa yen apel ditambahake ing barberry, varietas sing luwih enak.
Apike nggunakake pengawetan kasebut kanggo nggawe pai, tuang pancake kanthi senggol barberry, utawa mung mangan roti sithik karo roti. Kajaba iku, senggol barberry kanggo musim dingin minangka alternatif apik kanggo vitamin farmasi, mula disenengi karo wong diwasa lan bocah. Bon napsu lan sehat!
