Waluh labu

Potongan ambar kayu, njaga srengenge, entheng lan gondho musim panas kanggo mangsa, yaiku waluh manisan!

Waluh labu

Sanajan kulawarga sampeyan ora seneng piring waluh, permen oranye manis iki bakal mabur kanthi cepet lan nyenengake, kaya godhong abang saka wit musim gugur! Rasa waluh rempah-rempah kayadene marmalade utawa orientasi kepenak Turki ing lapisan tipis gula es.

Bawang waluh enak enak lan kaya mangkene, lan gigitan tèh; sampeyan bisa dekorasi roti karo dheweke, ditambahake ing adonan kanggo baking bebarengan karo raisins lan woh-wohan garing, lan sirup - direndhem biskuit, sijine teh tinimbang gula. Lan yen sampeyan tetep woh-wohan gula-gula ing sirup - sampeyan entuk senggol ambune ayu banget.

Labu sing diisi masak cukup akeh wektu lan mbutuhake wektu loro nganti telung dina, nanging pancen ora bosen, amarga partisipasi sampeyan mbutuhake patang kaping lima menit. Ditambah maneh, guling waluh dhisik banjur gulung gula gula - ing pungkasan masak. Dadi, nalika musim ayu-waluh musim gugur-waluh paling suwe, aku nyaranake sampeyan nyiapake perawatan sing gampang kanggo kulawarga - iki luwih migunani tinimbang woh manisan!

Waluh labu

Paling apik kanggo nggawe woh candied yaiku waluh varian buah pala - sing dibentuk kaya botol: dheweke duwe pulp sing paling manis lan paling cerah. Nanging, sampeyan bisa nyoba nggawe perawatan saka labu bunder.

Ana macem-macem resep: kanthi jeruk, kayu manis, madu. Kita bakal masak waluh lan linglang gula-gula: sitrus sing cerah iki, ditambah karo resep dhasar, bakal menehi panganan cuci mulut, rasa asem sing nyenengake, sing meh ora ana ing papan - akeh gula ing sirup, lan waluh kasebut dhewe kepenak. Yen luwih seneng cathetan oranye, sampeyan bisa nggunakake jus lan kulit oranye tinimbang irisan lemon. Kanggo penyayang kayu legi, kita nempelake kayu kayu ing sirup, lan yen sampeyan ora seneng karo rasa, ganti karo pucuk cengkeh utawa ora nganggo rempah-rempah.

Wektu masak: 2 dina
Pelayanan: kira-kira 150 g woh manisan lan sirup 100 ml

Bahan kanggo nggawe waluh jenang

400 g waluh mentah;
200 g gula (1 cangkir);
Setengah lemon;
1 apel
Kayu kayu;
1/3 - 1/2 cangkir banyu;
1,5-2 sendok gula bubuk.

Bahan kanggo nggawe waluh jenang

Minyak waluh jenang

Kubu waluh, cuci lan irung-irung persagi kira-kira 2 cm, sampeyan ora kudu nggawe irisan-irisan cilik - nalika masak, woh-wohan mancur bisa dadi garing banget lan atos, nanging kita butuh sing alus lan lentur. Luwih gampang kanggo njupuk pulpa saka mburi waluh, lan nggunakake bagian bunder kanggo resep liyane - contone, waluh muffin utawa bubur.

Pil lan sambel waluh. Linglang kukus

Cuci linglang, diresiki kanthi rapih nganggo rerumput banyu panas - kanggo mbuwang lapisan lilin, sing kadhangkala ditutupi woh jeruk kanggo dijaga nalika transportasi. Banjur godhok nganggo banyu sing nggodhok suwene 5-7 menit - pait kasebut bakal ninggalake paling angel, lan kulit lemon sing harum bisa ditambah karo sirup.

Lebokake irisan waluh, kulit apel lan linglang

Kita uga bakal ngumbah apel lan mbusak kulit kasebut - resep resep iku mung sing sampeyan butuhake. Kenging punapa? Kulit Apple ngemot pectin - unsur gelling alami sing bakal mbantu woh-wohan manisan kanggo entuk struktur sing pas: aja nganti sirup, nanging dadi kaya marmalade. Sipat gandum saka quince malah luwih jelas, sing bakal sampeyan sinaoni babagan resep buah gula quince.

Tuang gula ing wajan

Tuang persagi waluh menyang telusur utawa lapisan tahan karat, tambahake kulit apel lan lemon sing disigar ing irisan tipis - aku seneng pilihan iki tinimbang jus zest lan jus diperah. Banjur apik banget kanggo nambahi irisan manis lan asem tembus kanggo tèh, lan uga enak ing awake dhewe lan meh padha karo jeruk nipis.

Kita ninggalake telusur kanggo pambentukan sirup

Kita ngisi isi telusur kanthi gula lan dilebokake ing kulkas nganti 3-4 jam, nanging luwih apik - ing wayah wengi. Waluh bakal saluran jus, gula bakal cair, lan sirup bakal dibentuk ing panci.

Nambah banyu sithik - saengga kerjane rampung dilebokake - banjur dipasang ing kompor. Panas tanpa tutup ing geni kurang sithik, didhahar. Nalika sirup sirup, kita nyathet wektu lan godhok 5 menit. Banjur copot saka panas lan disisihake supaya adhem - iki penting! Yen sampeyan ora sabar sabar sirup lan blanco buah sing adhem lan bakal digawe adhem maneh, mula ana risiko, potongan bakal direbus. Iki bakal dadi jem, nanging ora woh-wohan manisan ... Dadi, sabar ngenteni 3-4 jam - sampeyan bisa lali kanthi woh-wohan manca lan saiki bakal mlaku-mlaku ing taman musim gugur!

Godhok sirup waluh lan adhem kanthi bener

Banjur kanggo kaloro kita sirup sirup, godhok limang menit, adhem. Baleni total 3-4 kali. Mboko sithik, sirup dadi luwih kandel, lan batang waluh dadi luwih transparan.

Sawise adhem sirup, panas maneh

Ing tahap iki, sampeyan bisa mungkasi lan njaga woh manisan ing sirup, entuk jem sing padha karo "waluh madu" kanthi potongan pulpa. Yen luwih seneng "permen" miturut rasa sampeyan, terus terus!

Baleni proses nggodhok lan adhem woh-wohan manisan kaping 4

Ing pungkasan persiapan kasebut, sirup wis luwih sithik; ing kapadhetan, meh kaya madu seger. Sawise nggodhog woh-wohan sing digodhog kanggo kaping 4, kita bakal njupuk sendok kanthi slot, tanpa ngenteni nganti adhem - nalika panas, sirup luwih ringkih lan luwih gampang diombe. Sawise njupuk bagean woh candied ing sendok slotted, kita ngenteni sirup nganti sirup, banjur kita nransfer menyang piring.

Kita njupuk waluh jenuh saka wajan

Kita ninggalake sawetara jam - sajrone wektu kasebut, sirup sing isih ana ing irisan waluh diombe menyang piring. Kita ngalih woh-wohan candied ing kertas parchment, kanthi jarak rong sentimeter saben liyane, ing siji lapisan. Woh-wohan sing wis garing meh siap, mula tetep garing, supaya kelembapan nguap.

Sadurunge pangatusan, supaya sirup siram

Ana rong cara kanggo garing woh-wohan manisan: cepet lan alon. Sing paling dhisik cocog kanggo sampeyan kanthi grill udara, pengering listrik utawa oven konveksi, sing bisa dipasang ing suhu sing sithik. Sampeyan kudu garing kanthi suhu sing kurang, supaya ora garing, yen ora woh-wohan mancur bakal dadi atos (ora retak). Kanggo oven sing beda, suhu lan wektu beda-beda: saka 50 ° C kanthi lawang tertutup nganti 90-100 ° C kanthi ajar; saka 2-3 nganti 4 jam.

Woh mancung garing

Aku luwih seneng cara alami garing ing suhu ruangan - sampeyan mesthi ora bisa garing. Sijine woh candied ing parchment, dilebokake ing papan sing garing lan enteni nganti esuk. Yen pawon anget lan garing, dina sabanjure wis siyap. Yen isih udan - flip menyang sisih liyane; yen perlu, ganti parchment lan ninggalake setengah dina liyane.

Kita mriksa kanthi ndeleng lan tutul: Woh-wohan sing wis rampung wis entheng, alus ing tengah-tengah, lan isih lengket njaba - sampeyan ora kudu garing banget, yen ora bubuk ora kelet.

Iki waluh manisan sing endah katon srengenge!

Waluh labu

Saiki sampeyan bisa muter kabeh ing gula bubuk. Bubuk sing apik lan alus luwih cocog kanggo tujuan iki tinimbang gula kisaran: partikel bledug sing paling cilik nempel luwih apik ing permukaan woh-wohan sing diisi saka kristal gula sing gedhe, lan nalika diwutahake ing wadhah panyimpenan ora ngidini potongan-potongan bakal nempel dadi siji woh permen gedhe.