Tanduran sayur karo mrico lan terong

Goreng sayur karo mrico lan terong yaiku jajanan sayur sing tebal lan gondho kanggo mangsa. Bisa disebar ing roti roti seger, bakal dadi enak, yen ora ana sarapan maneh!

Wektu masak: 1 jam 30 menit.
Kuantitas: 3 komplong kanthi kapasitas 450 ml.

Bahan kanggo pasta sayur karo mrico lan terong:

1 kg mrico lonceng abang;
500 g tomat;
500 g terong;
300 g bawang;
sirah bawang putih;
2-3 polong cili;
15 g uyah alus;
25 g gula pasir;
150 ml minyak zaitun sing bermutu.

Cara nyiyapake pasta sayur kanthi mrico lan terong.

Amarga kabeh bahan kanggo tempel sayuran bakal sirna suwene suwene suwene sedhih, sampeyan bisa ngirit wektu lan ora ngethok sayur-sayuran kanthi sacoro apik - nanging bakal dadi kentang mashed.

Kita ngresiki bawang, dipotong bawang cilik dadi papat bagian, endhas gedhe nganggo crescents.

Ing wajan utawa pan goreng jero, panasake kabeh lenga zaitun, balungake bawang.

Goreng bawang sing disigar

Sauntara, nalika bawang digoreng, kulit kepala bawang putih saka tela, potong cengkeh dadi loro utawa telu. Saka pethak cili abang mbusak wiji nganggo membran, dipotong sacoro apik. Kirim sambal karo bawang putih.

Pil lan sambel bawang putih lan sambel. Tambah menyang goreng

Tomat sing ora enak (cocog lan overripe, yen ora ana karusakan sing katon lan pratandha saka rusak), potong persagi gedhe. Ing kasus iki, tambahake tomat bebarengan karo wiji lan kulit, amarga kita banjur ngusapi pasta rampung liwat sieve, sing komponen ora bakal tetep.

Nyebar tomat sing disigar ing wajan

Coklat lonceng manis dipotong pisanan, dipotong wiji kanthi batang. Cut mrico kanthi kasar, tambahake bahan liyane.

Kita milih mrico abang kanggo tempel supaya produk sing wis rampung dadi padhang, kanthi warna ijo bakal warna coklat lan ora kepenak.

Tambahake lada lada sing diiris

Terong garing kanthi kulit elastis lan wiji sing durung dikembangake dikupas. Potong daging dadi bunder sing kandel, tambahake ing wajan.

Tambah terong, uyah, lan gula. Stew ing tutup suwene 50 menit

Tuang gula lan gula tebu. Tutup tutup ditutup kanthi rapet. Tekan api sing sepi sedina nganti 45-50 menit, nganti lada lan tomat dadi empuk, lan bawang - transparan. Yen akeh cairan sing dibentuk sajrone proses mareuman, mula 7-10 menit sadurunge siap, copot tutup lan nyapetake kelembapan.

Sayuran sing siap ditransfer menyang prosesor panganan, disigar kanthi kecepatan medium nganti lancar dijupuk.

Tanduran sayur sing digoreng kanthi campuran

Kita ngilangke tempel sayur liwat sieve sing langka. Bakal ngemot potongan kulit, wiji tomat, umume, sing diarani oilcake.

Masak sayuran maneh, dilebokake ing telusur utawa godhok kanthi ngisor sing kenthel, panas nganti godhok.

Ngilangke puree sayur liwat sieve

Leng sing dijaga kudu diresiki dhisik ing solusi baking soda, banjur dibilas nganggo banyu sing resik. Kita dipasang ing oven dadi 110 derajat suwene 10 menit. Godhok lemah ndhuwur.

Kita nyebar tempel sayuran panas kanthi mrico lan terong ing lodhong sing anget, isi ing pundhak. Gulung cepet lids dhisik.

Kita mindhah tempel sayur kanthi mrica lan terong menyang lodhong lan disterilisasi

Ing wajan sing disiapake kanggo disterilisasi, pasang andhuk kain katun. We sijine lodhong ing andhuk, pour banyu sing digawe panas nganti 50 derajat. Nguripake geni, adus, disterilake ing 12 lodhong menit kanthi kapasitas 450 ml.