Asring sampeyan kudu ngrungokake ing TV utawa ketemu tanduran kayata Cantaloupe ing bazar, nanging ora sithik wong sing ngerti apa ana lan kepiye woh iki migunani. Nyatane, iki minangka woh wohan beri, sing nuduhake macem-macem woh waluh.
Jeneng cantaloupe liyane, sing luwih cedhak karo lafal menyang tanah kelairan kita yaiku cantaloupe. Tanduran ing bentuk katon bentuk bujur utawa rada rata. Werna cantaloupe duwe warna kuning utawa warna oranye, lan godhong paling asring duwe nada ijo peteng. Ing njero, melon dadi oranye kanthi warna, lan nalika dikethok, jus lan pulp akeh dibebasake.
Sejarah cantaloupe
Cantaloupe (Cantaloupe) minangka jinis sebutan melon, sing ditemokake luwih saka 2 ewu taun. Cantaloupe paling anyar ditemokake ing cathetan saka India lan Guinea, nanging umume ditampa manawa macem-macem iki asale ing Eropa kulon.
Nyatane, mung jinis cantaloupe sing nyebar saka Eropa, lan melon tiba ing tanah-tanah kasebut, amarga Perang Salib. Sajrone Perang Salib, ksatria asring nglumpukake wiji-wiji sing langka lan wiji tanduran sing arang langka.
Dadi, wiji cantaloupe kasebut diimpor saka Armenia lan nggawa minangka hadiah kanggo Paus. Liyane sebutan jinis melon iki bisa ditemokake ing cathetan ing Roma, sing tanggal kaping SM SM. e.
Dina iki, penanaman cantaloupe bisa ditemokake ing endi wae ing jagad peradaban. Cantaloupe teka ing Rusia lan Amerika langsung saka Italia, ing endi woh iki paling disenengi rasa alus. Saka Italia, akeh jinis melon cantaloupe disebar ing saindenging jagad.
Ing tetanèn, cantaloupe dihargai utamane. Jumlah kelembapan sethithik sajrone musim ora ngganggu ripening tanduran iki. Masakan uga nggunakake cantaloupe, sajiane nduweni aroma sing kuwat lan rasa apik.
Ing Rusia, kaya ing negara liya, wong nyoba ngembangake varietas anyar sing kanthi gampang bisa adaptasi karo iklim lokal. Ngatur nggawe paling ora 15 jinis nganti taun 50-an pungkasan, sing paling misuwur yaiku:
- Cantaloupe saka Moskow.
- Dina Tsaritsyn.
- Anastasia
Sawise 50an abad kepungkur, pariwisata varietas anyar uga terus. Saiki asring melon ditandur macem-macem jinis kayata:
- Prescott.
- Algeria.
- Wisata.
- Carmelite.
Nomer jinis woh iki nyebar ing saindenging jagad, nanging sing paling gedhe Charente misuwur. Woh-wohan saka macem-macem iki ukurane cilik lan bobote (600−1200 gg).
Ing kabeh aspek liyane, Charente mirip karo melon biasa, nanging keanehan kasebut minangka aroma sing kuwat banget lan tetep, uga rasa pedhessing ora kedadeyan ing macem-macem jinis liyane.
Charente cantaloupe ditanam sacara eksklusif ing Prancis ing papan sing dilindhungi. Paling asring, dadi mung minangka suplemen, tinimbang bahan utama.
Komposisi kimia saka pala pala
Cantaloupe utawa cantaloupe dihargai ora mung amarga rasa sing apik banget, nanging uga kalebu khasiat sing migunani. Ing sawetara kritéria, melon ora padha karo woh-wohan liyane.
Contone, isi paling akeh karoten akeh antarane kabeh woh-wohan liyane. Kajaba iku, cantaloupe ngemot sukrosa. Konten gula ing melon ngluwihi semangka, ing endi ana fruktosa, sing akeh banget bisa mbebayani kesehatan manungsa.
Cantaloupe uga ngemot wesi, sing tikel loro mung daging ayam lan 17 kali isi wesi ing susu. Saka komponen sing migunani bisa dibedakake lan vitamin c, sing asile maneh ngluwihi isi zat iki ing semangka kaping telu.
Cantaloupe apik kanggo mangan nalika ana wong sing lara amarga obesitas, kolesterol, utawa rambute rusak. Inosine nyegah kemajuan penyakit kasebut.
Asil saka kalium nyegah tekanan mundhak, mulane, cantaloupe bakal migunani kanggo hipertensi maju. Kajaba iku, woh iki uga kalori rendah, saéngga bisa dikonsumsi kanthi aman ing kasus nalika wong mangan.
Nggunakake cantaloupes
Panggunaan cantaloupe paling gampang yaiku mangan, nanging cantaloupe uga bahan mentah kanggo nggawe woh-wohan sing paling jenuh saka bahan lan senggol. Sing paling ngisor yaiku mung wong-wong sing nulungi sing bisa mangan woh iki.
Iki amarga beting cendhak ing lemantun, lan mula, ditemokake liyane nggunakake bahan mentah kanggo manufaktur pala lan senggol. Cantaloupe ing bentuk garing uga misuwur banget. Sampeyan kudu nggunakake prosedur sing dawa lan rumit kanggo mesthekake yen woh-wohan garing saka cantaloupe kalebu kualitas paling dhuwur.
Wiwitane, woh-wohan kasebut diselehake ing permukaan sing rata, ing endi dheweke ngalami prosedur pengeringan srengenge sajrone rong dina. Banjur cantaloupe dikumbah lan garing. Sawise melon garing, kabeh bakal dipotong ing sadawane kabeh dawa lan kabeh wiji dicopot saka sisih tengah.
Salajengipun, sapérangan halus janin dipérang dadi saham witjaksono saka rong nganti papat sentimeter, gumantung saka nggunakake woh-wohan garing. Saben bagean dikupas lan lapisan ijo sing netes karo kulit dicopot. Ing bentuk iki, potongan cantaloupe diselehake ing dina 8−12 liyane kanggo dikeringake ing srengenge.
Sawise woh-wohan garing wis disiapake, dikepit nganggo braid (pliket) lan dilebokake ing kothak sing dilebokake kertas parchment. Ing struktur musk woh garing melon dadi hard, manis lan asem kanggo rasa.
Jumlah kelembapan ing irisan pepe mung minimal, nanging jumlah sukrosa sing isih akeh, sing meh 65% produk. Kelembapan kira-kira 15% utawa kurang gumantung saka wektu pangatusan.
Ing wangun rampung, woh-wohan garing saka woh cantaloupe duwe warna-warni coklat utawa cahya coklat entheng. Cacahe bintik-bintik gelap paling sethithik lan ora ngluwihi 5% saka kabeh irisan.
Cantaloupe minangka woh wohan beri sing bisa mbantu ngrampungake pirang-pirang penyakit, nambah komponen sing migunani kanggo awak, utawa mung mencorong dina kepungkur kanthi rasa sing unik.
Produk iki digunakake ing pirang-pirang negara sanajan minangka bahan mentah kanggo nggawe woh-wohan manisan, jem ing masak lan confectionery lan iki ora ana kacilakan, amarga, nyatane, ora ana woh-wohan sing padha karo rasa lan jumlah properti sing migunani kanggo donya.
