Cara nyimpen wortel: 8 cara

Yen sampeyan njupuk kabeh akar oyod sing ditanam ing dachas, mula paling angel bisa ngirit wortel ing mangsa kasebut. Nanging, para pekebun sing ora sopan bisa menehi luwih saka siji cara kanggo nyimpen sayur-sayuran sing sehat lan enak iki: ing omah, rong, ing loteng lan malah ing kebon dhewe.

Kepiye nyimpen sayuran akar jeruk kanthi bener? Amarga kerumitan prosedur, kahanan omah lan kasedhiyan bahan, sampeyan bisa milih pilihan sing paling apik kanggo sampeyan saka sing dibahas ing ngisor iki.

Nyiyapake wortel kanggo panyimpenan jangka panjang

Salah sawijining kahanan sing paling penting kanggo pengawetan kualitas tanduran ing akar wis ana ing wektu lan dipanen kanthi bener.

Ragam wortel nemtokake wektu mateng, sing biasane dituduhake ing paket kanthi wiji. Dadi, luwih becik njaga tas utawa kanggo ngetung dina kira-kira panen luwih awal. Apa iki? Sayuran sing digali luwih awal tinimbang sing ora dikarepake bakal ora ana, kanthi jumlah gula sing paling minimum, sing bakal ngrusak rasa wortel. Tanduran oyod sing larang banget ing lemah, sabalikna, nglumpukake gula lan asam amino sing berlebihan, sing magnet narik hama - tikus, tikus, larva fly wortel.

Yen sampeyan ora bisa nemtokake wektu panen sing tepat, deleng warna pucuk ndhuwur. Yen godhong ngisor kuning, wortel bisa digali.

Kanggo njaga jus saka tanduran oyod kanggo wektu sing suwe, ing wengi panen, dheweke ora perlu disiram.

Sawise sayuran digali, pucuk bakal langsung dicopot. Yen ora rampung, bagean ijo duwe wektu kanggo nggambarake jumlah kelembapan lan nutrisi sing akeh banget saka tanduran akar.

Nglereni pucuk ndhuwur dianjurake ing rong langkah:

Pisanan, sayuran ijo dipotong rada ndhuwur sirah.
Sawise iki, endhas dipotong kanthi lapisan 5-10 mm, njupuk titik pertumbuhan, penting supaya potongan kasebut tetep lancar.

Pruning kardinal kaya iki nyegah musim semi saka wortel lan sampah unsur sing migunani, ora ngidini woh-wohan garing lan menehi kontribusi sing paling apik. Tanduran akar sing dipotong garing nganti rong utawa telung jam ing srengenge utawa ditayangke ing kanopi.

Seminggu utawa sayuran sing luwih disiapake disaranake kanggo ngadeg ing ruangan sing adhem (10-14 ° C). Sajrone dina kasebut, wortel bakal ngliwati sing diarani "quarantine": bakal ngencengi irisan-irisan lan ciloko mekanik cilik, mbukak taneman oyod sing lara lan kurang apik.

Nalika ngresiki wortel ing storehouse, mula diuncit dhisik maneh, dibuwang kabeh sayuran sing ora cocog.

Cara 1. Cara nyimpen wortel ing pasir

Bahan sing dibutuhake: wedhi (opsi loamy), banyu, kothak.

Cara "Sandy" pancen populer banget ing antarane wong-wong sing duwe pit sing nyenengake ing garasi, lantai bawah tanah sing apik utawa rong. Wedhi nyuda penyuapan kelembapan saka tanduran akar, nyegah pembentukan rot, njaga kahanan suhu sing tetep - iki njamin kualitas wortel sing apik.

Sadurunge digunakake, wedhi kudu lembab - liter banyu dijupuk ing ember pasir. Banjur diwadhahi ing kothak ing sisih ngisor kanthi kekandelan saka 3-5 cm, lan wortel dilebokake ing ndhuwur, nyoba njaga jarak minimal ing antarane. Banjur, wedhi lan oyod ditandur, bisa ganti nganti kontaner diisi.

Sawetara warga musim panas milih nggunakake garing tinimbang wedhi udan, lan dilebokake wortel ora ing kothak, nanging ing ember.

Cara 2. Panyimpen wortel ing sawdust

Bahan sing dibutuhake: kothak lan sisa-sisa wit konifer.

Sawdust pinus utawa minterake uga cara sing apik kanggo njaga wortel nganti suwe. Phytoncides ing kayu nyuda panyebaran jamur lan bakteri patogen lan mblokir pengecambahan saka tanduran akar.

Cara laye padha karo sanding: lapisan sayur-sayuran sulih nganggo sawdust.

Cara 3. Cara njaga wortel ing kanthong plastik

Bahan sing dibutuhake: tas film, sing dirancang kanggo bobot saka 5 nganti 30 kg.

Tas sing digawe saka poliethelin, karo wortel sing dilebokake, kiwa dibukak lan disimpen ing papan sing adhem. Ing wektu sing padha, udhara ing wadhah kasebut tetep tingkat kelembapan paling luweh - 96-98%, sing ngidini panemune bisa njaga kesegaran.

Kajaba iku, wortel dhewe ngetokake karbon dioksida sajrone panyimpenan. Yen tas mbukak, konsentrasi ora pati penting, kayata kanggo nyegah penyakit. Yen sampeyan dasi tas, jumlah karbon dioksida bakal luwih akeh tinimbang oksigen, lan sayuran bakal saya rusak. Yen sampeyan pengin tas kasebut ditutup, aja lali nggawe bolongan kanggo ventilasi.

Mengkono manawa kondensasi mapan ing tembok jero tas - iki nuduhake asor ing ruangan. Barang jeruk bisa mbantu. Yen nyebar ing kanthong, nyuda kelembapan sing berlebihan.

Cara 4. Panyimpen wortel ing lempung

Bahan sing dibutuhake: kothak karton utawa kothak, lempung, banyu, poliethelin, papak.

Lapisan lempung ing potong oyod nindakake fungsi pelindung lan ing saindhenging mangsa mangsa nglindhungi wortel saka wilting.

Loro cara kanggo ngolah sayuran oranye nganggo lempung digunakake sadurunge dikirim menyang panyimpenan.

Tanduran lempung

Kita isi setengah ember kanthi lempung lan isi banyu. Kita ngadeg sedina, banjur nyampur lan nambah banyu kaping pindho. Nganti telung nganti patang dina, lempung kasebut kudu ana ing banyu bal nganggo rong nganti telung sentimeter. Sadurunge digunakake, komposisi sing dicampur bakal meh padha karo krim asam tipis.

Kita sijine film ing sisih ngisor kothak, banjur dilebokake lapisan wortel (tanpa ndemek siji-sijine) lan tuangake solusi lempung. Nalika lapisan lempung dries sing sepisanan, kita maneh metu ing tanduran oyod, adus lan pangatusan. Mangkono kita ngisi kabeh volume.

Clay dicelup

Miturut metode iki, sayuran tanpa dipanggang dicelup dhisik ing bawang putih, lan banjur ing remukan lempung. Banjur nyebarake ing pangatusan ing papan sing apik - ing sangisore kanopi, ing veranda utawa loteng. Sayuran garing ing "cangkang lempung" dilebokake ing kothak utawa kothak.

Clapper bawang putih digawe kaya mangkene: segelas cengkeh dipulas ing gilingan daging lan diencerake ing rong liter banyu.

Jamur lempung disiapake kanthi ngencerake lempung nganggo banyu kanthi kepadatan krim sing ora nguntungke supaya ora nyisihake saka woh.

Cara 5. Panyimpen wortel ing lumut

Bahan sing dibutuhake: plastik utawa kayu, lumut sphagnum.

Tanduran oyod sing garing lan ora bisa disimpen ing papan sing adhem sajrone 24 jam, sawise kasebut ditumpuk ing wadhah ing lapisan, gantian sayuran lan lumut.

Moss duweni sifat pengawet tartamtu, njaga konsentrasi karbon dioksida sing perlu ing njero kothak kasebut. Kajaba iku, lapisan mossyah uga entheng lan ora ngemot wadhah nganggo wortel, kaya pasir lan lempung.

Cara 6. Panyimpen wortel ing panci

Bahan sing dibutuhake: panci lapisan akeh lapisan.

Sawise nglumpukake wortel saka kebon, kudu dibasuh kanthi jero, ngethok pucuk lan "buntut" lan garing ing srengenge.

Sawise iki, tanduran oyod ing posisi sing vertikal dipasang kanthi wajar. Lapisan ndhuwur ditutupi karo serbet lan ditutupi tutup. Tangki nganggo wortel kudu disimpen ing rong ruangan sing adhem, ing ngendi sayur-sayuran bisa ditandur kanthi sampurna nganti panen anyar.

Cara 7. Cara nyimpen wortel ing kulit bawang

Bahan sing dibutuhake: huskot saka bawang lan bawang putih, kothak.

Cara iki beroperasi kanthi prinsip sing padha karo konservasi tanaman akar ing sawdust konifer - volatile, sing sugih karo flakes bawang putih lan bawang, nyegah pangembangan proses putrefactive.

Mangkene wortel disimpen kanthi apik, ditabuh nganggo lapisan, sing disiram nganggo husk garing, sing sampeyan bisa uga wis nolak saka panen bawang putih lan bawang utawa diklumpukake ing mangsa adhem.

Cara 8. Panyimpen wortel ing kebon

Warga musim panas sing wis ngalami ora nggali bagian saka wortel, nanging kanggo mangsa ing kebon dhewe. Lan nalika musim semi, dheweke bakal nggawa sayur-sayuran oyod seger lan regale dhewe nganti panen sabanjure.

Ing wortel mangsa, pucuk rampung dipotong. Sabanjure, lapisan wedhi sing kasar diwutahake menyang amben kebon lan ditutupi poliétilena.

Saka ndhuwur, dheweke anget karo godhong bale, gambut, sawdust, humus, lan banjur tutup karo bahan atap utawa film liyane. Papan perlindungan kaya ngono tetep wortel jus lan enak lan mbantu tahan mangsa adhem.

Cara sawetara asli kanggo nyimpen wortel

Sayuran kanthi rapi lan apik dibungkus nganggo film regeng panganan saengga permukaan saben wortel wis rampung dibungkus lan ora ana hubungane karo wong liya.
Wortel, sadurunge disemprotake karo infus bohlam utawa konifer, sabar ngidinake musim dingin. Kanggo iki, 100 g jarum utawa husk diwutahake karo banyu liter lan dielem suwene limang dina. Infus iki ora mung disemprotake karo sayuran, sayuran ROOT bisa dicelupake ing sajrone sepuluh menit, garing lan disimpen.
Cara sing asli kanggo njaga wortel nganggo parafin: woh-wohan sing resik lan garing dicelupake ing paraffin panas, ing endi lilin sethithik ditambahake luwih lentur. Wortel diproses kanthi cara iki bisa disimpen ing suhu 0-2 ° C udakara 4-5 wulan, isih ana jus lan kuwat.
Sampeyan bisa bledug ing tanduran ROOT kanthi kapur, nggunakake udakara 150-200 g saben 10 kg sayuran utawa nyelehake wortel ing penundaan kapur (30%), lan banjur garing. Kapur nyedhiyakake lingkungan alkali sing bisa nyegah bosok.
Wadhi disimpen kanthi apik, saben dibungkus kanthi kapisah ing koran utawa kertas polos.
Yen ana risiko yen tanduran oyod bakal dirusak dening rodents, garing Saracen mint - kanufer bakal mbantu. Tutup kothak karo batang lan godhong tanduran, lan tikus bakal lulus.
Yen pametumu wortel cilik, bisa disimpen ing mesin pembeku. Tanduran akar mung dibungkus ing prosesor panganan lan beku ing kanthong plastik utawa wadhah plastik.

Apa wae metode simpanan saka sayur-sayuran oranye sing sampeyan gunakake;