Shang karo kentang digandhengake karo anget ing omah, perawatan para nenek sing ditresnani. Dheweke masak kanthi cepet, jenuh seger, lan sampeyan bisa menehi pai kasebut, sekolah lan mesthi: omah wis wareg. Lan apik banget yen digabungake karo teh mint utawa susu kadhemen! Kita bakal menehi resep-resep sing paling apik kanggo persiapan melon ing tutuk.
Shangi karo kentang - gampang lan prasaja
Shanezhki "asale saka ngisor" - ing jaman kepungkur, dheweke disiapake ing kulawarga petani miskin. Banjur diiseni ora nganggo kentang, nanging karo kacang polong - bubur kacang polong nganggo bawang sing overcooked. Kadhangkala gajih, krupuk, ghee ditambahake kanggo isi - kabeh sing ana ing tong sampah lan mbantu nggawe pie lemu lan luwih marem. Ing kulawargane sing miskin banget, isi kasebut digawe saka campuran glepung, banyu, lenga utawa mung diwutahake karo krim ora nguntungke.
Gampang kanggo masak kacang lan campuran liyane saiki: baking ora rumit. Nanging kombinasi panganan sing paling enak dianggep minangka campuran adonan sing lembut lan kentang mashed krim. Kita bakal pitunjuk babagan cara masak shanke kentang klasik.
Shanezhki ing njaba meh padha karo keju. Ana prabédan dhasar ing sajian iki: keju manis, nanging ora ana shanga. Ing kulawargane Komi-Permyak (Komi nganggep tunjuk minangka panganan nasional) dheweke mesthi masak saka adonan asem. Saenipun, adonan kudu rai.
Apa komponen sing dibutuhake:
- kentang - 1 kg;
- 3 tbsp butter;
- 250 ml susu panas;
- endhog pitik - 1 pc;
Kanggo tes:
- 400 g glepung rai utawa gandum (mung, siyap sithik, adonan dhewe njaluk glepung);
- 250 ml susu;
- endhog (yolk kasebut bakal mlebu ing adonan, lan kanthi protein, kita bakal mrica pai);
- 50 ml minyak kembang;
- sachet ragi;
- 1 sendhok teh gula;
- jiwit uyah.
Lan saiki kita bakal ngandhani sampeyan carane nyiyapake tunjangan kanthi tahap.
Isi Kentang lan Kasar
Pisanan, nyiyapake kentang mashed. Kita yakin manawa omah-omah bojo duwe rahasia dhewe. Kentang mashed kudu padhet - nganggo susu, butter, kabeh kaya ngono. Knead kanthi luwih becik nganggo lesung kayu. Dadi kentang metu luwih enak. Pembuatan peralatan pawon omah kudu ngerti: sampeyan mung bisa ngalahake kentang. Yen sampeyan tumbuk kentang karo blender, kentang mashed dadi lengket, ora nyenengake kabeh.
Nalika kentang mashed adhem, nyawisake adonan. Larut ing susu anget, ragi, tambah gelas glepung (udakara 200 g). Aja kesed banget kanggo nyelehake glepung: wis jenuh umpetan, adonan bakal dadi alus lan alus. Tutup wadhah nganggo adonan nganggo andhuk, supaya adonan mundhak. Sampeyan kudu nambah ukuran kaping 2 kali.
Tambah uyah lan kuning endhog nganti adonan sing wis rampung (kita sebati karo gula sadurunge), nyampur kabeh kanthi tangan. Tetep kanggo nambah glepung ing bagean, nglakoake kanthi becik lan supaya mundhak nganti 60-90 menit. Adonan berkualitas minangka lump elastis sing kenceng sing apik ing arah sing beda. Tetep mung kanggo nglumpukake shanezhki lan panggangan ing oven.
Pastri sing paling enak mesthi dijupuk saka adonan seger. Nanging ora bakal ana salah yen sampeyan luwih dhisik, beku lan, yen perlu, masak. Ing mesin pembeku, adonan ora ilang lan ora bisa ngrusak rasa.
Kita nggawe shanezhki jus
Kita nyuwek potongan cilik saka adonan banjur muter, dadi bal sing apik. Dheweke bakal dadi ukuran bal tenis, mula dhasar adonan ora bakal tebal. Gulung dadi roti bunder. Kekandelan sing becik yaiku 0,5 cm.
Kita nyebar roti ing sheet manggang sing ditutupi karo parchment kanggo baking (sampeyan mung bisa dilebokake kanthi setitik minyak sayur), lan sijine campuran saka kentang mashed ing ndhuwur. Penting kanggo nyebar distribus kentang kanthi merata: kanthi cara roti iki bakal luwih panggang. Lambang bun kanthi protein, dilebokake ing loyang ing oven, digawe panas nganti 200 derajat. Panggang sajian nganti 15-20 menit nganti coklat emas.
Bunnies siap kudu dipisah ing andhuk terry. Dadi bakal dadi lembut, lembut. Nalika tekan kondhisi, kita nggawe teh herbal wangi, dipasang ing meja, nelpon rumah tangga. Kita mangan, nyenengake panganan sing enak lan perusahaan sing anget.
Entuk cathetan. Sawetara ibu rumah tangga seneng grease shangi karo mayonis, sing liyane nyiram karo keju parut. Rasa bebas ngrampungake resep klasik: rasa baking bisa luwih apik. Sing utama ora sijine kek sacedhake kanthi sebaliknya, yen ora padha dadi siji.
Panggang ing cepet-cepet
Shangs karo kentang gampang disiapake, nalika ing wayah sore, ana kentang cilik mashed, lan rumah tangga wis nunggu panganan sing anyar lan seger. Malah bocah-bocah bakal sinau resep sing cepet, nanging luwih dhisik luwih becik masak kabeh mau.
Nyiyapake:
- paket saka adonan beku;
- sawetara glepung kanggo muter;
- kentang lecek;
- keju atos.
Kancaran adonan ing gelombang mikro, gulung lan lebokake kue (gunakake teh gelas utawa piring cilik minangka stencil). We sijine roti ing sheet manggang, lay lan level the mashed kentang. Sempetake keju keras lan lebokake oven sing wis digawe panas suwene 10-15 menit. Keju bakal cair, dicampur karo kentang, mbentuk krim sing kenthel. Sanalika bunnies wis browned, mateni oven, angkat pastri lan tinggalake sawetara menit. We mangan karo coklat, teh, susu kadhemen. Seneng saben cokotan.
Shangi minangka panganan sing durung biasa lan ora rumit sing ora butuh katrampilan kuliner. Eksperimen, tambah keju, keju lan sosis, jamur, sayuran. Baking bakal beda saben wektu lan sajian ora bakal bosen. Mbuwang kulawarga lan kanca-kanca kanthi piring, gawean lan seneng-seneng.
