Pungkasan, musim semi ijo sing dawa ngenteni wis teka! Wit-witan enom cepet-cepet tuwuh: leaflet mekar ing wit-witan, sprout metu saka lemah, kebon sayur-sayuran seneng karo warga musim panas kanthi panen sayuran sayuran ijo! Bawang bawang ijo, sorrel pisanan kanggo borsch, bawang putih liar wangi ... lan iki apa ?! Nettle? Aja cepet-cepet ngenalake kaendahan sing kobong ing suket lan metu kanthi akar! Yen nettle wis tuwuh ing pondokan musim panas sampeyan - pancen enak! Kenging punapa? Lan amarga nettle, sampeyan bisa masak akeh sajian musim semi sing enak lan sehat. Jala ngasilake salad lan sup sing enak, asu kasebut dipasang ing borscht ijo, sanajan ing pie lan pancake.
Sup sayur cilikEnèng enom luwih cocog kanggo masak: seger, resik, ora "cokotan" akeh nalika dipanen, godhonge lembut, lan ana kaping pindho vitamin C ing godhong nettle enom kaya ing blackcurrant.
Saliyane asam askorbat, nettle kebak bahan liyane sing migunani, diwiwiti karo vitamin (A, K, B1, B5), asam silikat lan asam (amarga nettle lan sting), lan mungkasi karo unsur trace (kalsium, kalium, wesi).
Nettle minangka gudang nyata keperluan. Nanging sampeyan ora kena dibuwang, amarga nettle ora mung ngresiki getih, nanging uga, thanks kanggo vitamin K, nambah coagulability.
Enom cilikSampeyan bisa ngoleksi nettle kanggo tujuan kuliner ora mung ing April-Mei, nanging ing saindhenging musim panas. Mung ngrampungake ora kabeh batang, nanging mung ndhuwur: papat papat godhong. Lan jaring kasebut ora mandheg sajrone ngoleksi, nganggo sarung tangan kebon. Lan, mesthine, kita nglumpukake jala ora ing dalan, nanging ing papan sing resik ing ekologis: ing desa, ing alas, ing plot dhewe.
Dipasang? Lan saiki ayo masak sayur sup ing musim semi!
Bahan kanggo Sup Net Nettle
Kanggo banyu utawa duduh kaldu 2-2,5:
- 3-5 kentang tengah;
- Yen dijaluk - 1 wortel cilik (sanajan sup nettle apik sanajan tanpa wortel);
- 3-4 endhog rebus;
- Sawijining armful saka nettle enom (200g);
- Sampeyan bisa nambah sayuran liyane sing kasedhiya ing kebon - bawang ijo, parsley, dill;
- Uyah kanggo ngrasakake;
- Kanggo porsi - krim ora nguntungke.
Bahan-bahan Jus JusCara nggawe sup nettle
Minangka dhasar sup sup, banyu lan duduh kaldu, pitik utawa daging, cocok. Sup ing banyu bakal luwih entheng, ing duduh kaldu - rasane ati. Yen sampeyan masak ing duduh kaldu, godhok pitik utawa daging luwih dhisik (dilebokake ing banyu adhem, adus, adus banyu pertama, kumpulake anyar lan masak kanggo lemes luwih alus). Sampeyan bisa misahake masak daging utawa pitik banjur ditambah sup.
Pil lan rendang kentang lan wortelSijine pot banyu utawa duduh kaldu ing geni. Nalika adus, adus lan pil ing kentang lan wortel. Kita ngethok kentang dadi potongan cilik, lan wortel dadi bunder, lan mudhun menyang banyu sing nggodhok. Masak ing medium panas ing sangisore tutup kanggo 10-12 menit, nganti sayuran empuk, lan sawayah-wayah, siyap sayuran.
Cook kentang lan wortelApa wae jaring nettle, godhong kasebut kudu dibuwang nganggo bledug. Kita diurutake, yen prelu, lebokake ing mangkuk sing diisi banyu adhem nganti 5-7 menit. Ora pantes kanggo nyelehake banyu saka mangkuk supaya rereget sing diselehake ing sisih ngisor ora tiba maneh ing sayuran ijo - luwih becik nyekel nettle, transfer menyang colander lan cuci ing banyu sing wis mlaku.
Mbilas nettles 
Tuangake banyu sing nggodhok kanggo cucuk 
Chop nettle lan bawangBanjur maneh, sijine godhong nettle ing mangkuk lan pour banyu sing nggodhog supaya ora reget lan kanthi tenang bisa dicelup.
Sisa sayur-sayuran (bawang, pasir, dill) uga diadegake ing banyu adhem, banjur dikumbah ing tapis. Sayuran ijo minangka dhasar sup nettle.
Tambah trikatuka lan bawang ijo ing duduh kaldu lan masak nganti sawetara menitTambah sayuran ing telusur kanthi kentang lan wortel, uyah kanggo rasa lan masak sajrone limang menit liyane. Sup sayur-sayuran wis siyap.
Sup sayur cilikKita ngawula sup nettle seger, nempatake ing piring endhog sing atos (irisan-irisan utawa halves) lan sesudu krim asem. Coba lan sup nettle bakal dadi salah sawijining masakan musim semi sing paling disenengi!
