A sawetara resep kanggo currants

Currant minangka woh beri sing paling populer lan paling sehat.!

Woh wohan beri ngemot jumlah vitamin C, Bi, P, PP, provitamin A, asam organik, gula, pektin (gelling), uyah mineral - kabeh iki ana ing currants, sing diarani "gudang vitamin." Dening konten vitamin C, woh wohan beri kaloro mung kanggo munggah pinggul lan actinidia. Mulane, blackcurrant minangka juara ing isi vitamin C ing antarane woh lan woh wohan beri: mung 100 g woh wohan beri nutupi tingkat saben dinane sing dibutuhake dening awak.

Blackcurrant minangka tanduran perennial sing terkenal. Rumbuhan cukup dhuwur - nganti 1,5 -2 m. Woh-wohan diwiwiti saka taun 2 - 3 taun sawise ditandur, gumantung saka macem-macem.

Woh wohan beri seger lan diproses (senggol, jus, senggol, sele, senggol, ditambani karo gula) disaranake utamane kanggo wong tuwa lan saya lemes sawise penyakit, operasi, bocah. Jus blackcurrant karo madu diombe ing brongkol, batuk, hoarseness, disaranake minangka agen antipiretik, diaphoretic, anti-inflamasi lan hypoglycemic, uga agen sing nduwe sistem kardiovaskular. Woh wohan beri migunani kanggo selesma, sawetara penyakit infèksius, anemia, uga gastritis kanthi kaasaman rendah. Godhong currant uga duwe obat-obatan obat lan digunakake ing bentuk infus utawa decoctions minangka diuretik, kanggo rheumatism, urolithiasis, ginjel, penyakit kandung kemih. Ing duduh kaldu bocah-bocah lara scrofula. Kanggo musim salju, godhong wis garing.

Kanggo nyiapake infus kasebut, jupuk 20 g godhong segar sing ulig, tuang segelas banyu sing nggodhok lan adus nganti rampung. Banjur disaring lan ngombe 0,5 cangkir kaping 3 dina sadurunge mangan. Pinggakan mawar ireng segar (uga 20 g) bisa ditambah karo godhong currant ireng. Infus sing padha disiapake saka godhong currant lan hips garing, mung ing kasus iki kudu direbus 2 nganti 3 menit. Godhong - rempah-rempah tradisional kanggo salting, sayuran pickling, uga nalika ngombe apel.

Resep-resep

Jem cemeng.

1,3 kg gula tebu dijupuk saben 1 kg saka woh wohan beri. Woh wohan beri diumbah, dicampur ing banyu sing nggodhok suwene nganti 3 nganti 4 menit, sawise bubar diiris karo pestle kayu. Masak sak langkah sak udakara 5 menit, aduk lan mbusak umpluk. Jam senggol dilebokake ing lodhong lan disterilisasi ing banyu sing nggodhok: lodhong liter - 20 menit, lodhong setengah liter - 15-16 menit. Sawise sterilisasi, lodhong langsung ditutup.

Jem cemeng.

Resep nomer 1. Bilas woh wohan beri ing currant ireng, dileburake sieve lan selehake banyu. Masak sirup sing tebal, tuang woh wohan beri ing, banjur godhok lan lebokake panas nganti kurang 40-50 menit. (Kanggo 1 kg blackcurrant - 1,5 kg gula, 1 tuwung banyu.)

Resep nomer 2. Woh wohan beri dituangake ing banyu lan setengah saka gula ditambah, direbus nganti 7 menit, banjur dadi bagian liya gula diwutahake lan digodhog 5 menit. Pranyata jem sing enak, woh wohan beri alus, sakabehane. (Kanggo 2 gelas banyu - 4 gelas beri, 6 gelas gula.)

Kissel currant.

Bilas woh wohan beri nganggo banyu panas lan umume kanthi apik, tambahake gelas segelas banyu adhem sing digodhog, gosok woh wohan beri ing sieve. Campur woh wohan beri nganggo 2 gelas banyu, diobong lan godhok nganti 7 menit, banjur ketegangan. Sijine gula ing duduh kaldu, godhok, tambah pati kentang sing diencerke, aduk, adus maneh. Tuang jus sing dibungkus ing jeli wis rampung lan sebati kanthi apik. (Kanggo 1 cangkir currant - 2 tbsp.spoons gula, 2 tbsp.spoons pati kentang.)

Infus saka godhong currant.

20 g godhong ijo saka blackcurrant diwutahake menyang kaca banyu sing nggodhok lan nunggu nganti adhem, disaring lan diombe kaping telu dina sadurunge mangan. Luwih becik yen sampeyan nambahake hips mawar (uga 20 g) ing 1 gelas banyu sing nggodhok nganti 20 g godhong blackcurrant.

Kanggo jar setengah liter, 40 g godhong blackcurrant sing anyar disigar lan rosehips seger, dibersih saka wiji, bakal dibutuhake. Kabeh diwutahake karo banyu sing nggodhok lan kiwa nganti 2-3 jam sadurunge digunakake. Infus sing padha disiapake saka godhong currant lan hips garing (kudu direbus nganti 2-3 menit). Lan ninggalake kanggo kelangan.

Anggur Ireng cemeng

Woh wohan beri, bilas, nembus gilingan daging, nanging luwih becik nyulam.

Ing jar 3 liter, tuang gula g 300, gelas raspberry kanggo fermentasi, nglakoake kabeh. Kabeh massa iki kudu 2/3 saka kaleng. Jar kasebut ditutup kanthi tutup plastik kanthi tabung sing dipasang ing bolongan tutup (tabung kanthi diameter 3-4 mm). Tutup njaba tabung diwutahake menyang prau kanthi banyu saéngga udhara ora mlebu ing jar karo konten, lan karbon dioksida sing dibentuk nalika fermentasi mlebu menyang banyu.

Tanggalan kasebut bisa digunakake nganti 25 nganti 30 dina ing suhu 20 nganti 23 °. Nalika banyu bubur mandheg, copot tutup lan tambahake gula sethithik (80-100 g) lan tutup maneh tutup kanthi tabung ing banyu. Sawise pungkasan proses fermentasi, ketegake kabeh massa liwat 2 lapisan gauze, remes massa Semono uga Sindhunata.

Manis anggur gumantung saka jumlah gula - sampeyan bisa ngombe, anggur garing utawa panganan cuci mulut. Anggur kasebut dibotol lan dilebokake ing papan sing peteng. Saya suwe urip beting, luwih apik.

Cathetan: Nanging tutup karo tabung, sarung tangan karet karo bukaan ing salah sawijining driji dilebokake ing jar, sajrone fermentasi sarung tangan di inflasi lan karbon dioksida metu liwat bukaan. Yen sarung tangan mandheg utawa lemah kanggo ngempet, tambahake gula sithik, lan fermentasi terus maneh (kabeh wektu fermentasi 25-30 dina).

Anggur sing apik banget lan apik dipikolehi saka campuran woh wohan beri utawa kanthi kapisah.

1. Currants ireng, abang, putih + raspberry 1 cangkir.
2. Gooseberries abang, ijo + 1 cangkir raspberi.
3. Saka raspberry mateng - minuman keras raspberry: ing jar 3 liter 1 kg gula.
4. Anggur musim gugur: saka woh wohan beri currant, gooseberry kanthi tambahan 1 tuwung saka remontant strawberry + 1 tuwung raspberry.
5. Anggur apel: apel kanthi inti sing dipotong diwenehi irisan-irisan, dilebokake ing gilingan daging, nambah gula lan diwenehi fermentasi, kajaba gula, tambahake 1 gelas woh wohan beri Stroberi lan raspberry.