Sele daging babi sing enak karo adas lan bumbu

Daging daging daging babi sing enak nganggo adas lan bumbu kalebu resep sing gampang kanggo daging aspic. Sampeyan ora perlu duwe katrampilan masakan khusus kanggo nyiyapake sajian iki. Mbok iki minangka resep aspik kadhemen paling gampang - masak, dilebokake ing piring lan diisi kaldu. Langsung gelatin langsung diselehake ing duduh kaldu panas, gelatin biasa kudu direndhem ing banyu adhem luwih dhisik, miturut saran ing paket kasebut. Yen sampeyan ora seneng lapisan lemak sing ngencengi ndhuwur jeli, banjur sawise pengker, atos kanthi piso kanthi lebar.

Sele daging babi sing enak karo adas lan bumbu

• Wektu masak: 12 jam
• Servings Per Container: 8

Bahan kanggo daging daging babi sing enak karo adas lan ramuan

• Daging babi 1,5 1,5 (pinggul karo kulit lan balung);
• 1 jupuk saka dill;
• 5 g wiji adas;
• 1,5 tbsp gelatin sanalika;
• 1 polah lada;
• lada ireng;
• 1/2 batang leek;
• 2 batang celery;
• 4 godhong teluk;
• uyah.

Cara nyiyapake daging daging babi sing enak karo adas lan ramuan

Kita milih daging babi sing cocog (dipotong) ing toko utawa ing pasar kanggo daging jellied, sing kudu ana sithik kabeh - sawetara lemak, balung cilik ing tengah, kulit lan akeh daging.

Potong potongan kasebut - misahake kulit, misahake daging lan balung, dilebokake ing telusur jero. Tambah stamping leek, sawetara batang celery, godhong teluk, sawetara sayuran lan uyah kanggo rasa.

Sijine daging babi, sayuran ijo lan uyah ing wajan

Kita sijine wajan ing kompor lan didusake nganti panas medium, nyuda gas, copot scum kanthi sendok slotted. Banjur tutup telusur lan masak daging kanthi panas kurang kanggo 1,5-2 jam.

Masak daging ing panas sing kurang kanggo 1,5-2 jam

Kita njupuk daging babi saka duduh kaldu, nyuwek kanthi garpu lan piso dadi serat utawa dipotong dadi persagi.

Sabanjure, tiwas daging sisa saka balung lan tiwati kulit babi dadi lapisan tipis.

Kita bakal nyiyapake rempah-rempah lan bumbu. Goreng wiji adas ing wajan, nalika wiji wiwit ngeklik, mbusak telusur kanthi panas. Tanduran adas lan kupu ing mortir. A Bunch of dill chop sacoro apik.

Duduh kaldu daging babi Kulit babi sing dipotong dadi jalur lancip Tanduran adas lan kupu sing digoreng ing mortir, dicampur sekelompok sacoro apik

Campuran daging sing disigar, kulit daging babi sing disigar lan rempah-rempah ing lemah ing mangkuk.

Campuran daging, kulit daging babi lan bumbu

Filter duduh kaldu ing daging. Sabanjure, tuang gelatin cepet menyang duduh kaldu panas, nyampur. Sijine godhok kanthi gelatin ing medium medium, aduk, panas nganti 80 derajat Celsius.

Tambah gelatin ing duduh kaldu sithik, panas nganti 80 derajat

Sacoro apik nyepetake polong cabai abang ing mangkuk daging. Yen sampeyan ora seneng karo lada sing diobong, banjur ganti karo lada lada sing manis.

Tambah mrico cabe kanggo daging kasebut

Tuang isi mangkok kanthi duduh kaldu panas. Filter duduh kaldu liwat tabung apik supaya pari-parian gelatin ora mlebu menyang pengisi.

Tuang isi mangkok kanthi duduh kaldu panas

Kita ninggalake daging babi daging babi karo adas lan bumbu ing suhu kamar nganti rampung digawe adhem, mula kita dicopot ing ruang kulkas.

Ninggalake jeli kanggo adhem ing suhu kamar

Kita ngadeg daging daging babi ing kulkas sajrone udakara 10 jam, sajrone wektu kasebut bakal mantep kanthi bener.

Kita ngadeg jeli ing kulkas suwene 15 jam

Daging daging babi sing enak beku sing digoreng nganggo adas lan bumbu, dikethok kanthi porsi, disuguhake nganggo horseradish lan mustar. Enak!

Daging babi daging babi karo adas lan bumbu wis siap

Jeli babi bisa dimasak ing bagian - ngudhunake daging lan tuang duduh kaldu ing mangkuk sing amba utawa cetakan silikon cilik.