Kita masak dumplings kanthi bener: apa, kepiye lan pira

Dakkandhani carane masak pangsit? Paling asring, padha nempuh, lan loro gawe krasan seger lan tuku sing beku, lan sing terakhir uga kokain. Aku nyoba masak kurang, supaya adonan ing lapisan dadi mentah, sanajan liyane wis masak.

Dumplings - salah sawijining piring sing paling disenengi lan populer, ditemokake ing macem-macem variasi ing masakan nasional. Apa ibu-ibu rumah tangga sing migunani sing ora bakal dilebokake: kentang, jamur, ati, keju Pondok, ceri, stroberi, malah anggur ... Mungkin kabeh wong bakal nemokake pilihan sing disenengi kanggo mangan ing wayah sore sing adhem lan enak lan ngisi sayur-sayuran sing nyenengake nalika musim panas woh wohan beri.

Nanging, asring dadi nedha bengi sing ora enak sampeyan kudu konten karo bahan sing ora bisa dingerteni saka sisa-sisa adonan, ing antarane yaiku mantan sing ngisi nyenengake. Penyebab sing paling umum yaiku sajian rusak yaiku panganan semi-rampung masak nganti suwe, mula ora krasa sinau babagan masak ladu supaya adonan masak lan ngiseni tetep ora enak lan ora ilang.

Apa sing arep masak?

Cara tradisional, pangsit digodhog ing wajan nganggo banyu. Piring sing murah lan jembar banget cocog kanggo tujuan iki: ing njero banyu, banyu dadi luwih cepet, saliyane, pangsit ngambang ing salah sawijining lapisan, trep kanggo ngombe lan mbusak.

Peminat eksperimen nggunakake peralatan pawon modern kanggo nggawe pangsit, kayata kompor alon, dandang ganda utawa gelombang mikro.

Carane masak ing wajan?

Supaya godhok dumplings ing kompor, sampeyan kudu:

Tuangake ing wajan banyu kanthi jumlah sing padha karo 2/3 volume. Ora pantes disimpen, amarga banyu liyane, luwih apik: yen ana akeh pangsit, nanging ora cukup banyu, dheweke bakal kelet ing kahanan sing cepet, ing proses.
Yen banyu bisul, uyah lan layu pangisi kanthi ati-ati.
Sampeyan ora kudu nyuda geni nganti nalika banyu bisul maneh, wis padha karo pangsit, lan bakal muncul.
Nanging saiki iki wektu kanggo rada kenceng, nanging ora bisa minimal, yen adonan bakal mulai asem amarga panas, lan pangsane bakal ilang.
Adus sok-sok, nggawa sajian kanthi siap, banjur dicopot nganggo sendok slot utawa dilebokake ing colander yen siji sing digodhog.

Kanggo ngombe banyu dadi luwih cepet, uyah kudu diwutahake kanthi cepet, tanpa ngenteni mula adus.

Piye masak ing periuk alon lan dandang ganda?

Kanggo godhok pangsit ing tukang masak sing alon, sampeyan kudu nggambar banyu menyang mangkuk lan aturake mode "Masak". Yen ora, proses kasebut padha karo varian karo wajan: sawise nggodhok, buwang menyang ladu kasebut menyang banyu lan masak, kadang aduk.

Yen ora ana wektu sing ngganggu, sampeyan bisa nggunakake fungsi unit "masak" kanthi nyetel wektu suwene 10-15 menit. Ing kasus iki, sisipan sisipan khusus dilebokake ing mangkuk banyu, ing endi ladu diselehake ing sawijining lapisan. Kanthi cara sing padha, dumplings disiapake ing dandang kaping pindho.

Carane masak ing gelombang mikro?

Yen kanthi cepet kudu nggawe siji bagean, sampeyan bisa nggunakake gelombang mikro: nyelehake ladu ing piring jero ing salah sawijining lapisan, isi banyu nganti separo lan tutup ing ndhuwur kanthi piring kapindho. Masak kanthi kekuwatan paling sethithik 1 menit, banjur culake lan "masak" menit liyane 6-8 menit.