Kalkun panggang endhog yaiku resep Thanksgiving klasik. Daging kasebut dianggep diet lan bisa dadi alternatif sing cocog karo pitik umume. Masak dimasak karo sayuran, woh-wohan utawa mung dibakar ing lengan. Cara tradisional, kalkun disuguhake karo rempah-rempah lan rempah-rempah, lan kentang tumbuk dipilih kanggo piring sisih.
Lengan kalkun ing lengen klambi
Pokok bedhil minangka bagian saka daging unggas. Kanggo ngalangi supaya ora garing nalika masak, gunakake lengen klambi khusus. Nggawe kabeh kahanan supaya daging tepu karo rempah-rempah lan rempah-rempah sabisa lan sekaligus tetep alus. Opsi sing apik, cara panggang drumstick kalkun, yaiku daging ing lengen klambi nganggo marinade krasan sederhana.
Kanggo 2 pelayanan (2 sikil ngisor medium) sampeyan kudu sawetara sendok saka mayonnaise, papak, uyah lan lada ireng kanggo rasa. Uga nyiapake lengen klambi lan piring. Kanggo dekorasi lan porsi, njupuk sayuran lan sayuran seger sing padhang, nyiyapake Kripik kentang utawa kentang mashed. Turkey, panggang ing oven kanthi lengen klambi, 60-90 menit masak:
- Kanggo miwiti, cuci daging unggas ing banyu lan supaya garing. Yen disimpen ing kulkas, jupukna banjur dicopot luwih dhisik. Sawise defrosting ing gelombang mikro, dadi kurang jus lan ora nyerep marinade kanthi apik.
- Langkah sabanjure yaiku nyiyapake saus kalkun. Ing siji bokor cilik, nyampur mayonis lan mrica ireng. Tambahake jumlah bawang cilik sing disigar ing kene - parut utawa kanthi gampang dipotong. Nglakoake marinade nganti lancar, saengga kabeh rempah-rempah banjur diedum kanthi merata.
- Uripake oven. Nalika dadi anget, kanthi ati-ati digoseni drumstick karo uyah lan mantel nganggo marinade. Aja wedi njupuk akeh saos - sajrone proses baking, bakal rendhem banjur adus sethithik.
- Sijine drumstick ing lengan manggang lan gantine ing loro-lorone. Nalika kalkun lagi masak, lengen klambi bakal diisi udhara lan bisa uga bledosan. Kanggo ngindhari hal kasebut, mung nggawe incisi cilik ing sisih ndhuwur lengen klambi.
- Selehake lengan ing piring roti lan kirim menyang oven nganti 60 menit ing 200 derajat. Sabenere mriksa daging kanggo siyap - yen kerak emas katon luwih awal, nyuda panas. Yen kalkun panggang wis siap, enggal-enggal lengane. Dadi kerak bakal dadi luwih renyah.
Iki minangka salah sawijining resep sing paling gampang kanggo kalkun sing dibakar ing oven. Proses kabeh ora luwih saka siji setengah jam, sing 60 menit daging iki dibakar. Aja wedi eksprimen - kalkun dadi apik kanthi rempah-rempah, sayuran lan woh.
Turkey ngiseni saus kefir kanthi keju lan tomat
Resep kalkun panggang ing oven iki ora bakal ninggalake acarane malah gourmets sing paling ketat. Kanggo dheweke, luwih becik njupuk susu utawa isi - daging putih luwih garing tinimbang sisa manuk, nanging nyerep saos kanthi apik. Kanggo 1 kg unggas sampeyan butuh 200 g keju sing keras, keju 0,5 l, keju 1-2 seger, jus lemon, uyah lan rempah-rempah. Campuran ramuan Provencal paling apik.
- Cuci lan garing dhisik. Gawe potongan sawetara ing pulp nganggo piso - kanthi cara iki bakal nyerep saos luwih cepet lan dadi luwih jus.
- Ing wadhah sing kapisah, masak marinade daging. Campuran kefir, rempah-rempah, uyah lan rempah-rempah, tambahake jus lemon sethithik (ora luwih saka setengah lemon). Lebokake komplet kalkun ing mangkuk iki lan tinggalake sajrone setengah jam. Yen daging dadi jeruk luwih suwe, rasa bakal dadi luwih jenuh, saengga wadhah bisa ditinggalake ing wayah wengi.
- Nguripake oven 200 derajat. Nalika dadi anget, bungkus saben irisan saka fillet ing foil. Cepet tips supaya ora ngeculake udhara. Tetep panggang kalkun ing oven kanthi foil.
- Sawise 20 menit, copot piring manggang banjur lebokake foil. Yen daging wis cukup dibakar, dilebokake saben irisan sawetara tomat lan keju cilik. Banjur lebokake foil maneh lan lebokake daging ing oven nganti suwene 10-15 menit.
- Oki kalkun panggang karo keju lan tomat, siap. Amarga jumlah marinade sing akeh, daging kasebut jus lan alus. Sawise manggang, saos sithik isih ana ing foil - yen sampeyan ora ngrencanakake kanggo ngladeni sajian ing meja, aja langsung nyawisake daging kasebut.
Cara iki ngisi fillet kalkun ing oven ing foil wis dadi sajian lengkap. Amarga keju sing wis diproses lan jumlah akeh marinade, daging kasebut enak banget lan kalori. Iki dilayanan tanpa saos, kanthi piring sisih sayur.
Cara panggangan susu kalkun
Kanggo resep sing paling gampang kanggo kalkun sing dibakar ing oven, sampeyan ora butuh busa utawa lengan kanggo manggang. Fitur utama bakal saos wangi sing digawe saka omah digawe saka bahan sing kasedhiya. Manuk ternyata harum lan jus, nanging panganan. Wektu masak gumantung saka ukuran daging - yen sampeyan sijine bangkai roti kanggo panggangan, paling ora setengah jam. Dada, drumstick utawa paha kalkun sing dibakar, bisa digayuh sawise 30-40 menit.
Kanggo 1 kg unggas sampeyan mbutuhake pirang-pirang sudu sawi, 3 sendok cuka lan minyak zaitun (bisa diganti karo sayur-sayuran), uyah lan lada ireng, uga campuran rempah-rempah lan ramuan Provence. Uga njupuk bawang putih seger.
Tahap panggangan:
- Cuci lan garing daging nganggo andhuk. Sabanjure, gawe sawetara potongan jero kanthi piso lan lebokake irisan-irisan bawang putih. Kanggo iki, Cut saben cengkeh dadi 2 utawa 4 bagean, gumantung saka ukuran.
- Bagean sing paling penting yaiku nyiapake marinade lan rendhem daging. Gabung karo lenga zaitun, cuka, mustar, uyah lan rempah-rempah ing wadhah sing kapisah. Nglakoake saus nganti lancar lan coba kanthi ujung sendhang. Yen wis siyap, pasang menyang kalkun. Apike kanggo ninggalake daging ing marinade sajrone sewengi (paling ora 12 jam), nanging yen ora bisa, 1-2 jam bakal cukup.
- Sijine daging ing sajian manggang lan dikirim menyang oven, preheated nganti 200 derajat. Ing proses kasebut, priksa daging kanggo disiapake lan diwiwiti kanthi jus manawa bakal dibentuk.
Dada kalkun sing disiapake miturut resep iki pancen wangi. Sing utama ora kudu nglampahi musim karo bumbu. Daging ora mung mambu mambu sing apik, nanging uga nahan rasa sing asli. Sadurunge ngladeni, dekorasi nganggo bumbu seger, lebokake godhong salad.
Isi baked ing lengen klambi karo saus krim ora nguntungke lan jeruk
Salah sawijining resep kalkun sing paling ora biasa yaiku pulp masak ing lengen klambi karo saus krim lan buah-buahan. Rasa asli sing kaya mangkene iki dikelingake kanthi suwe lan bakal nyenengake sanajan gourmets sing paling nuntut. Kelemahane mung resep kasebut ngemot krim asam lan butter, saengga ora bisa diarani kalori rendah. Kanggo menu saben dina, resep ora bakal bisa digunakake, nanging bakal nghias meja kanggo preian mangsa.
Kanggo 1 kg daging unggas sampeyan mbutuhake 100 ml krim sing ora nguntungke, sendok saka zaitun lan butter, 1 jeruk medium, mustar, uyah lan rempah-rempah (rosemary, thyme, pepper,), uga sawetara cengkeh bawang putih.
Tahap panggangan:
- Kanggo miwiti, ngumbah daging, dibagi dadi bagian lan gawe potongan jero kanthi piso sing cetha. Banjur gosok pulp karo uyah lan mrico, disisihake.
- Langkah sabanjure yaiku nyiapake marinade. Goreng zest oranye ing grater sing apik lan disisihake ing wadhah sing kapisah - ing tahap iki, ora dibutuhake. Campur jus jeruk ing kaca, nambah minyak zaitun, mustar lan rempah-rempah. Nglakoake cairan kanthi tliti lan marinade wis siyap. Kanggo rendhem daging kasebut, dilebokake ing lengen roti lan tuang saos. Yen saya suwe saya ngambah, luwih alus lan luwih ana gondho.
- Sawise sawetara jam, kanthi ati-ati irisan pinggiran lengen lan copot daging supaya marinade tetep ana ing njero. Sijine potongan cilik butter ing saben Motong. Banjur lapisan kalkun ing kabeh sisih nganggo krim ora nguntungke banjur pasang maneh ing lengen klambi. Tambah zest oranye sadurunge masak, lan bawang putih garing utawa seger.
- Dadi tetep panggangan kalkun ing lengen klambi. Panaskan oven dhisik nganti 200 derajat, gandheng lengan kasebut ing piring roti lan kirimake menyang geni. Daging masak ora bakal luwih saka 30 menit, sawise kalkun bisa dipotong dadi bagian lan didhisiki.
Kondom kalkun sing dibakar ing oven, daging putih utawa paha disiapake miturut resep sing padha. Iki uga cocog kanggo manggang pitik.
Resep isi kalkun panggang
Fillet Turkey minangka bagean paling panganan. Daging kaya mangkene cocok kanggo mangan ing meja lan mangan. Sing utama yaiku kanggo nyiyapake manuk kanthi becik supaya ora garing. Kanggo iki, ora mung payu kalkun, nanging uga daging babi sing ana jus bakal ana ing resep kasebut.
Pengisi kalkun panggang ing oven daging babi disiapake saka bahan sing paling sethithik. Kanggo 700 g daging unggas sampeyan kudu 300-350 g daging babi utawa gajih, uga rempah-rempah, uyah lan jus lemon. Campuran rempah-rempah kanggo kalkun utawa pitik cocok kanggo resep iki.
Proses masak:
- Kaping pisanan, cuci daging kalkun kanthi becik lan garing nganggo andhuk. Banjur dipotong dadi jalur sing lancip dawa. Dheweke kudu cilik kanthi ukuran supaya luwih gampang dibungkus bacon.
- Langkah utama kanggo nyiapake daging apa wae. Tambah uyah lan rempah-rempah kanggo rasa, tuang kalkun kanthi jus lemon cilik lan campuran. Ing wangun iki, tinggalake daging suwene 15-20 menit.
- Nalika daging direndhem ing rempah-rempah, ana wektu kanggo nyiyapake lard utawa daging babi. Potong banjur diiris nganggo palu supaya bisa lancip banjur bungkus karo kalkun. Ing lapisan sing luwih tipis, kurang greasy gulung rampung.
- Tahap sabanjure yaiku pambentukan gulung daging. Bungkus saben potongan kalkun ing piring lemak utawa daging babi, banjur pasang ing piring. Gulungan ora bisa wedi kanggo tumpukan cedhak karo siji liyane - saengga bakal dadi luwih tebal lan ora bakal tiba.
- Panggang sajian paling ora setengah jam ing suhu 180-200 derajat (sepira kaline kalkun ing oven digawe saka kompor). Asil kasebut kudu dadi gulung cilik kanthi kulit garing. Bacon cepet dimasak lan dadi kurang lemak, lan fillet banget alus lan jus.
Yen bentuk rol penting, gaulake kanthi benang biasa. Yen wis siyap, copot sisa.
Dada kalkun sing dibakar ing oven kanthi bener bakal jus lan wangi. Ngawula nganggo garnish kentang lan sayuran. Sanajan kasunyatan manawa fillet minangka produk diet, lemak utawa daging babi nambah kalori ing sajian kasebut. Ternyata marem, mula luwih becik ora ditambahake sos.
Resep Masakan Turkey
Kalkun panggang ing kompor alon yaiku salah sawijining resep sing paling gampang. Sauces lan marinades ora dibutuhake ing kene, rasa daging dititikake dening pirang-pirang kacang lada lan sayuran. Piring kasebut bakal dadi panganan sing cocog lan cocog kanggo panganan saben dina. Persiapane ora bakal luwih saka siji jam. Kanggo 400 g daging kalkun, njupuk sudu minyak sayur, 1 wortel lan bawang 1 medium, uga asin lan mrico.
Persiyapan langkah-langkah:
- Potong daging dadi bagian lan kirimake menyang kompor alon ing mode goreng sajrone 15 menit, sadurunge iki tambah sithik minyak sayur ing mangkuk.
- Nalika kalkun digoreng, potong sayuran dadi irisan-irisan cilik.
- Tambah bawang lan wortel 5 menit sadurunge mburi program panggang daging. Banjur tambahake gelas banyu lan terus panggang kalkun ing mode stewing 20 menit.
- Kalkun wis siap dilayani. Daging iki lembut lan jus, direndhem ing jus dhewe lan gondho sayuran. Resep iki cocog kanggo kabeh kulawarga, malah bocah cilik.
Kanggo saben dina, coba aja nggunakake macem-macem rempah-rempah lan bumbu. Daging Turkey dhewe lembut lan jus ing bentuk pindang utawa panggang.
Turkey minangka salah sawijining jinis daging lan unggas sing paling sehat. Iki dirusak kanthi mangan ing panganan lan ditambahake ing panganan kanggo penyakit ati lan saluran pencernaan. Ing net kasebut, sampeyan bisa nemokake macem-macem resep kalkun ing lengen klambi utawa foil, kanthi sayuran, woh-wohan, woh-wohan garing utawa saos. Cara paling apik kanggo nemokake resep sing paling enak yaiku ngrungokake citarasa dhewe lan nyiyapake sajian penulis asli.
