Sosis Ayam Pinggang ing Lemah Ragi

Sosis buatan sendiri ing adonan kasebut minangka sajian sing gampang banget, nanging sampeyan kudu nyambut gawe sethithik. Ora ana bedane dhasar kanggo nyiapake daging cincang kanggo bawang lan sausages, kajaba roti biasane ditambahake menyang cutlet, lan sosis paling apik mung digawe saka daging, ing kasus sing ekstrem, nambah semolina sithik supaya luwih apik. Yen sampeyan nyiyapake jajanan kanggo kulawarga, kalebu bocah cilik, banjur ganti cabe karo paprika manis, lan tambahake sayur pedhes, tinimbang mas gara masala.

Adonan ragi kudu cukup kandhel, supaya ora "muter" ing tangan sampeyan; ing tes iki, sosis ora mung enak, nanging uga cukup menarik.

Sose ayam krasan pedhes ing adonan ragi

Umumé, panganan cepet dalan klasik bisa diganti karo piring sing digawe saka omah - ala, puas, lan ora ana najis!

Wektu masak: 2 jam
Dhawuhe: 8

Bahan kanggo nggawe sosis krasan kanthi rempah-rempah panas ing adonan ragi.

Kanggo sosis:

700 g daging cacat lan tanpa kulit;
sirah bawang;
4 ulas bawang;
siji endhog pitik;
polong lada;
garam masala kanggo pitik;
flakes paprika;
uyah segara, semolina.

Kanggo tes:

250 g glepung gandum;
140 ml susu;
35 g margarine utawa butter;
12 g ragi seger;
wiji wijen, uyah.

Cara masak sosis krasan kanthi rempah-rempah panas ing ragi.

Nggawe sosis.

Masak dhadha pitik cincang lan pupu - nyepelake siji payudara lan loro pupu (tanpa kulit). Yen pitik gedhe, mula jumlah iki cukup kanggo sosis 7-8. Tambah uyah segara, cili api sing apik, paprik flakes lan garam masala kanggo pitik menyang daging sing dicampur. Masang sirah bawang lan bawang putih ing grater sing apik, tambahake daging cincang karo endhog pitik. Yen massa banget cair, mula sampeyan kudu nambah 1-2 sendok semolina.

Cook daging cincang

Kita muter sosis saka daging cincang

Godhok sosis

Nyelehake daging sing dicampur kanthi apik, njupuk film cling tebal lan skala pawon. Potong sepotong film 20 sentimeter dawa, lebokake 100 g daging cincang. Kita mbungkus daging cincang ing film, dasi simpul ing sudhut. Saka produk kasebut, 8 sausages 100 g angsal.

Sampeyan bisa beku sausages semi-rampung, sampeyan entuk wates cilik kanggo sarapan. Kanggo masak sosis ing adonan, kudu digodhog utawa dikukus, iki bakal tetep dadi saus apik (banyu ing panci kudu meh ora bisa wae). Wektu masak - 7-8 menit.

Nggawe adonan.

Sijine irisan margarin ing susu, panas nganti 37 derajat, ragi. Banjur tambahake campuran ing glepung gandum, lebokake jiwit uyah. Nyelehake adonan sing rada nyenyet, tambahake glepung yen perlu.

Tutup mangkuk nganggo adonan sing lembab. Ninggalake sajrone 1 jam ing panggonan sing anget. Adonan sing disiapake kanthi apik tuwuh kanthi apik lan meh isi mangkok kabeh.

Gawe adonan

Ninggalake adonan sing bakal teka.

Gulung adonan banjur dipotong

We muter sepotong adonan ing papan bubuk sing dibungkus nganti ketebalan 0,6 sentimeter, dipotong kanthi dawa 1,5 cm.

Bungkus sosis ing lapisan adonan lan lebokake oven

Bungkus sosis ing pita adonan ing pucuk, bengkokake endhog adus ing njero. Tinggal ing suhu ruangan suwene 25-30 menit, sajrone wektu iki uji oven nganti 200 derajat.