Kue Paskah, utawa Pasca

Kamenangan utama Kristen Orthodox wis nyedhak, "ratu ing kabeh dina," Injil Suci Kristus. Ing kabeh gréja, ing wengi sadurunge wengi bakal dadi "tengah wengi" (layanan murni). Ing tengah wengi, Injil, ditandhani dening lonceng muni, bakal muni, lan prosesi paroki-paroki ing saindenging pasamuwan bakal diwiwiti. Sawise mateng lan liturgi sing riyaya, para imam bakal ngaturake kek kanggo riyaya (paski) lan endhog sing dicet karo wong liya. Saben Bojo kue roti Paskah miturut resep sing dipilih khusus. Resep iki wis nambah, nglumpukake pengalaman sadurunge riset sing sukses, diwarisake. Opsi sing dijaluk diarani "Paska Minggu", wis diuji luwih saka siji generasi, apik lan bisa dipercaya.

Kue Paskah, amarga kerumitan sing apik, dadi entheng, lan amarga ditrapake produk sing apik, dheweke pancen sedhep. Kue Paskah iki ora bosen nganti suwe. Siapke Minggu Pasca saka adonan ragi.

"Kulich" yaiku jeneng tradisional Rusia kanggo roti Paskah sing riyaya. Ing dialek ditemokake ing bentuk panettone lan panettone. Jeneng "Paska", utawa "Paskah" diadopsi kanggo roti Paskah ing masakan Rusia lan Ukrainia Kidul. Pasques biasane dibakar kanggo saben anggota kulawarga, kanthi macem-macem ukuran, lan mesthi siji gedhe kanggo kabeh wong. Paska Ukrainia dihiasi nganggo corak adonan, trellis, wreaths. Kue Paskah Rusia diwutahake karo gula gula putih lan ditabuh nganggo "millet" warna.

8 rahasia baking ragi

Banyu sing berlebihan bakal nggawe produk kasebut samar, ora dibentuk, kekurangan banyu ora bakal ngidini adonan apik, produk bakal kaku.
Ngganti banyu nganggo susu nambah tampilan produk masak, rasa.
Tambah ing jumlah uyah nyuda proses fermentasi, lan paska ana garang. Kurangé uyah - prodhuk samar, ora pedes.
Luwih akeh gajih mbentuk struktur paska, ora kuwat banget.
Nomer gula sing akeh banget ing permukaan Paskah kanthi cepet (kanthi tengah panggang sing tengah). Kajaba iku, fermentasi mudhun (yen persentase gula nalika produk ngluwihi 35%, fermentasi mandheg kabeh). Kurang gula nggawe paska dadi pucat lan tanpa komentar.
Tambah akeh endhog nambah rasa, nambah kamulyan saka Paskah. Ngganti endhog karo yolks nyebabake tampilan struktur sing luwih migunani, jajan Paskah entuk warna sing apik banget.
Overdosis ragi nyepetake fermentasi, nanging paska kasebut bakal ngandhut asam.
Sedhih alkohol bakal nambah keruwetan adonan.

Bahan kanggo jajan Paskah, utawa Paski

Bahan kanggo Kue Paskah, utawa Paski

Ora nguntungke krim - 80 g;
Susu - 250 ml;
Ragi (ditekan seger) - 60 g;
Raisins - 80 g;
Mentega empuk - 80 g;
Cognac (vodka) - 15 g;
Endhog - 5 potong;
Gula - 400 g;
Vanillin - tas;
Tepung - 1.100 g.

Masak jajan Paskah, utawa Pasca

Ragi ragi ing susu sing digawe panas (36 ° C), sithik gula, sithik glepung - iki kepiye adonan. Bakal segel karo tape - mesthine pas.

Lay adonan

Pisahake yolks lan bajing.

Pisahake yolks saka protein

Samubarang kang angel jiwit uyah lan kuning.

Ngalahake wong kulit putih, njupuk gula 40 g saka tingkat resep. Gabungan busa protein, yolks, cognac, krim asam, vanillin, adonan sing cocog karo topi, 500 g glepung. Kanthi alon-alon, aduk kabeh kanthi sendok, segel adonan karo film - supaya.

Ngalahake bajing

Gabung karo yolk lan protein sing disebatake

Alon-alon campuran bahan lan disisihake

Siapke formulir Paskah: kanthi parchment sing duwe minyak, baris ing ngisor lan sisih sajian sing wis ana, nambah dhuwur sing dibutuhake.

Kita nyiyapake sajian roti

Sisa gula saiki bisa nambah gula liyane, kismis sing dikukus, glepung sisa, butter. Adonan dituli nganggo sendok.

Adonan sing bakal teka

Isi formulir sing wis disiapake kanggo pasko nganti katelu saka dhuwur - nganggo adonan.

Kita nyebar adonan ing sajian baking

Selehake cetakan Paskah sing diisi ing oven (45 ° C) sing anget. Buktine luwih saka 40 menit (dhuwur saka adonan ing cetakan bakal tikel kaping pindho). Suhu sing dibutuhake saiki yaiku 180 ° C.

Kue Paskah dibakar ing setengah jam. Kesediaan baking dibukak dening skewer sing dawa: cucuk paska, yen skewer garing - mbusak prodhuk saka oven.

Siap cemlorot

Bahan Bahan

Bahan kasebut

Paskah sprinkle
Protein sing apik;
Gelas gula gula.

Nutupi jajan Paskah nganggo protes lan disebat protein

Ngalahake protein kanthi nambah gula bubuk ing pungkasan. Tutup ndhuwur api api sing adhem kanthi glaring, nggawe pinggiran wavy nganggo sendhang. Dekorasi pucuk kue Paskah kanthi sempit Paskah.